Tartar recipe sosê an sosê recipe tartare

Wisa dîyar e, bi dizî ji bo piraniya chefs ku vê sosê ye, bi temamî bi piranîya mezin a sêlên cuda bi hev re, tu bi dizî ye. Sauce navê gena tije di gelek şînahiyan di hema hema hemû starên aliyê cîhanê. First sosê gena recipe destê chefs Ewropayê hê jî di nîvê sedsala nozdehan de hat bikaranîn, dema cihê bûyerê culinary, hukumdarî bilind û biriqdar French sosê mayonezê. Ev li ser vê bingehê ye û li gena afirandin hatiye dîtin - by got, mayonezê seasonings û giyayên bîhnxweş ên cuda.

French û niha bawer gena (an jî "tartare sauce", wek ku ew vê lêzêdekirina dibêjin) li yek ji sauces tamxweş ya cîhanê, û bi vî berdêlî sar term wateya, yolk egg bipije, hardboiled, petrolê sebzeyan û "Tîrên" kesk pîvaz. Serve ev gena recipe û chefs French pêşniyar ji bo masî, lê gelek caran ew e, ji bo tekezkirina ku tama baş yên behrî, cureyên cuda yên sêlên goşt an jî sebze. Housewives bawer dikin ku rêya herî hêsan ji bo kirîna sosê similar amade ne - û ew pê razî ne, yên ku dizanin ev yek baş "gena sosê," û ku ditirsin ji dijwarîyên ew ne.

Ji bo avakirina û nirxandina tama mezin ji tartare klasîk, hûn dikarin lîsteya jêr bigirin. Şêr ji bo wê: (. 50 gr) yolks egg (. 3 pcs), Rûnê zeytê (. 130 ml), esîr Lemon (. 50 ml), sîr û chives, Zeytûnê û condiments. Du hêk divê diteqe, xwînsar û bi baldarî hûrhûr bike, mix bi seasonings (herî kêm set - îsotê û xwê) û ava lîmoyê. Dema ku girse bi dest bixe yêkşiklî, mimkun e ji bo raya giştî ya petrolê, der qamçî girseyî. Hingê - piştî çend deqeyan tevlihevê û kûr (bi longer, baştir - da pêşniyaz dike sosê xwarinçêkirinê gena recipe), ya bi giraniya bidestxistina berdewamiya a mayonezê pir stûr, lê zêde bike pîvaz hûrkirî û sîra guvaştin. Just berî xizmeta li ber maseyê amade ye gena ku divê hûn dixemilînin zeytûn, hûrkirin nav pariyên biçûk û pincarê mayî.

yolk egg Raw (1 pc.), pêwist e ji bo a yolks egg bikelînin, û here yek rê ji bo afirandina a ji bo hemû antênên li sosê tamxweş û minasib e (2 pcs.) Xerdelê Dijon (15 gr.), Rûnê zeytê (150 ml.) û hinekî ji xameya tirş (50 ml.). Jî xiyar needed (1 pc.), Capers (50 ml.), Vinegar (10 ml.), Spices û pincarê. Destpêk ji bo amadekirina sosê gena recipe hêlek bi destar (diçinîn), yolks egg bipije, girêdana wan a bi yolk xav, xerdelê Dijon û sihik. Bêhtir, ji ber qamçiyan şerabê, tevlihevbûn, heta bi unîformên, têkel bi rûnê zeytê, rûnê bîhnxweş û tamî. Di dawiya xwarinçêkirin divê xameya tirş, xiyar hûrkirin, Capers û bexdenûs lê zêde bike. Piştî din tevlihevê û kûr ya gena amade be, li ser sifrê bişandaya.

Û Reçeteya sosê gena offers to cook bi bilî ji îsota sor, tam opsîyonên sîtavên nû tûj û bi rihetî xwe. Ji bo febrîkayan divê mayonezê (170 ml.), Eggs (2 pcs.), Sîrê (2 diran de.), Xiyar û Capers Crushed (30 gr.). Bêtir, ava lîmoyê pêwîst e (10 ml.), Sugar (10 g.) Dîma qirçandin îsota sor û pincarê. Pêşî divê hûn ji bo pêşîvekirina ku hêk û chop yolk rakirin, hingê pêwendî bi cucumber pickled, birrîn nav pariyên biçûk, pincarê hûrkirin (chives fit û bexdenûs) û mayonezê. Dema ku girseya dûz e, lê dikare were bi fêkiyan kêm lemon, Capers, xerdelê (optional), herweha şekir û îsota sor bi extruded bi riya sîr device taybet paşguhxistin. The cream qediyayî gena bi tûmî ji bo cara dawî tevlihev û diçe ser sifreyê.