Stroganoff beef çi ye? Recipes bi photos

Çi stroganoff beef de ye, zû an dereng dixwazin bizanin gelek kesan. Interested di wê de û cook, û ji rêzê îdare û xelkê asayî ku bi medbexê û diceriband, di mitbaxê de. Stroganoff - gelekî navdar û pir firaxê tehmxweş, û bi wê nepêwist be bizanibe ku çawa ji cook it. Ev goşt Tu bawer in wê ji heval û xizmên xwe xweş, û ti cejneke taybet wê.

stroganoff beef çi ye?

Ev amanê jî Stroganoff goşt kir. Ev pir baş tê nasîn, ku li restorantan hema hema hemû navdar bipije. Nêrîtî, ji bo ku sêlên stroganoff ên pêjgeha Russian xuyanê, lê belê di rastiyê de ew rayên neteweyî hebû, û ev yek ji pêjgeha neteweyî ne. Hinek çêdike, dibêjin ku goşt bikaranîna adetên Lênangeha Russian û French bipije. Stroganoff Beef, ku Reçeteya klasîk di rastiyê de ne diyar e, heye bi gelek awayan ji xwarinê, ku em bêtir li Îmraliyê.

Li ser dîroka xuyanîbûna Stroganoff goşt

du versiyonên bi eslê xwe ji yên weha re sêlên wek stroganoff beef hene. Yê pêşî de dibêje ku li chef navdar ji France Andre Dupont ev bi taybetî ji bo View Alexander Stroganov venebêjin. Alexander gelek pîr bû, û zehmet bû ji bo xwarinê xwarina giran, ku çima chef beef nerm di pan qelandina di sosekî taybet de hate kifşkirin.

Li gorî guhertoyeke din, ku zêdetir, Graf Aleksandr Stroganoff gelek dewlemend bû û ji "sifrê vekirî" hebû. naveroka wan bû ku kesekî nedikarî ji bo firavînê li count, e ku zêdetir an kêmtir cih cil û bi temamî ne ehmeq were. Ev ji bo van maseyan vekirî ye chefs Rank perçe biçûk di miqilkê de ji beef di pan bi bilî sosê de hate kifşkirin. Wiha, goşt xwarinçêkirinê pir musaît bû, ji ber ku mirov bi hêsanî dikare nav beşên de dabeş dibe. Kesên ku ji bo firavînê li Stroganov hatin, bi rastî jî kêfa ev amanê, û ew jî, di sûretekî ji View navê.

Bikaranîna beef

Goşt Stroganoff, bi taybetî jî heke ku bi beef bipije, pir bikêrhatî ye. Ev xwedî nirxa tam, tasfiye hemû asîdên di cihdeye û şopa hêmanên ji bedenê de, normalizes balansa di mîdeyê. Ger beef rast û di miqdara ji bo xwarinê ye, ev jî li hemoglobin zêde dike û xurt dike demarên dil. ev jî heye, tesîreke erênî li sîstema rehikan û geş bîra mirovan. Beef ji bo kesên ku dixwazin ji bo winda weight, herweha êşên ji ber nexweşiya diyabetê pir bikêrhatî ye.

Stroganoff Beef: recipe klasîk

Ji bo bidestveanîna ya di reçetê de klasîk ji bo tenderloin ji beef an fillet loin pêwîst e. Goşt hewcedariya bi sivikî hempa, û piştre nav pariyên biçûk birrîn, nêzî 6 cm dirêj û 1 cm fireh. Ji bo wê hêsantir dicûm beef, li seranserê genim ev jî divê bê birrîn. Hevjîna di goşt de pêwist e, da ku li top crisp bû, lê di hundir de jî nerm bû. Giyayên ji sêniyekê hema lê zêde bike, ji bilî bîbera reş. Hemû madeyên din jî bi tenê li ser tercîhên xwe yên cook girêdayî ye. sosê Classic ji bo ev amanê ji xameya tirş û ava firingiyan kirin. Serve firaxê stroganoff beef pêwîstî bi patatayan, an birincê. Raseriya sereke, ku sêniyekê aliyê germ bû, na, goştê wê tama xwe winda bike. Gelek caran pêkanîn.Di pijandinê de sêlên "Beef Stroganoff Veal."

nihîn Little ji Stroganoff goşt xwarinçêkirinê

To di goşt de zivirî, ji dilve û juicy, divê hûn ji tips van pîvanan bin:

1. Hûn dikarin ji beef bi hêzeke mezin xistin ne.
2. Di dema pijandinê de ne mumkin e ku perçe goştê binê pan deyne. beef - Ji bo vê, di pan, pêşî slices pîvaz hûrkirin, û top avêtin. Hingê goşt li ser germiya bilind zû xurde heta crisp, di nava nerm û juicy dê bimîne û wê bişewitin.
3. slices bîfteka ji dem divê tu zêdetir ji pênc deqeyan de be. Hinek chefs israr dikin ku minutes 2-3 bes e. Ev goşt juicier bikim.
4. Şûna sosê ya klasîk ava firingiyan û xameya tirş, ji malzemeyên dikare di her mîqdara tevlihev, tam li chef, lê ya duyem jî xwedî bê hinekî din.

Piştgiriya hemû van şert û mercan, mimkun e ji bo cook rast, bi fêde, Stroganoff goşt juicy, ku bi rastî ji te û ji hezkiriyên xwe xweş.

Stroganoff Beef bi mushrooms

Dizanibû ku çi stroganoff û çawa ku di Versiyon ji klasîk, li çend awayên din yê çêkirina vî rengî ya beef binêre. Di her mushrooms firaxê goşt her dem dê bibe ji bilî mezin. Ew bidin dewlemendiya û bîneke xweş ji goşt. Binêrin, çawa ji bo cook stroganoff beef (recipe bi photo) bi mushrooms.

malzemeyên pêwîst

1. kîloyek beef.
2. 200 gran mushrooms (champignons an ti din).
3. Yek pîvaz.
4. petrolê Vegetable û xameya tirş.
5. ard Little (2 kevçîyên).
6. Xwê û îsotê.

Yekem, hinekî têk beef, wê bibire nav pariyên biçûk. em dimeşin - pîvaz, divê nav rings nîv, û mushrooms birrîn. Bi sivikayî xurde de pîvaz, zêde bikin şaş û bihêlin heta avî êxistî hatiye. Di vê demê de, li aliyê din jî fry pan divê goşt, wî ji arê pour û mix. Di pan qelandina bi bikin lê zêde bike krem, pour a avê kêm, reşandin, bi gaza îsotê, lê zêde bike ji bo pijyayî û bihêlin ji bo 30 deqeyan.

Heke tu dixwazî cook sêniyekê ji berazî, ku amade bi eynî awayî wek stroganoff beef ji beef bi mushrooms, tenê li şûna beef bi yê berazî.

Recipe bo kezebê Stroganoff goşt

Di amade kezebê stroganoff nikare ti kezebê brand bi kar tînin. Tenê li gor type xwe, divê hûn bi rêkûpêk ji bo qelandina amade bike. Bi gelemperî, kezebê pir bikêrhatî ye, ev elementên şopên gelek pêwîstî bi bedenê. kezeba recipe stroganoff bi photos binêrin.

malzemeyên pêwîst

1. 800 graman tu kezebê.
2. 200 gran xameya tirş.
3. 50 gran kereyê.
4. Yek pîvaz.
5. Hinek ard (1 kevçîyekî xwarinê).
6. Half a kevçîyekî xwarinê yên şekir.
7. Xwê û îsotê.

Yekem de, tu ji bo amadekirina kezebê baş. Ev divê ji ti plenochek be û birîn ji bo avakirina brusochkov. bieroj Chicken dikare parçe kêfî birrîn. Piştî ku ew divê bi şekir, xwê û îsotê reşand bê. Pîvaz nav rings nîv birrîn. Li ser pan qelandina hişk bo çar deqîqe divê xurde kezebê. Di vê rewşê de, divê hûn ji bo her daîm radigre. Hingê ji pîvaz û rûnê nivîşk û xurde bo çar deqîqe lê zêde bike. Piştî ku we pêdivî bi birijîne ard, tevliheviya û xurde ji bo çend deqeyan. Hingê krem lê zêde bike û bihêlin, heta ku bi temamî bipije. Eger cream pir stûr e, tu dikarî bi avê kêm bikin.

stroganoff Beef bi mirîşkê

stroganoff Chicken jî firaxê têr li hevpar. Chicken - bi arzanî ji hemûyan û ji ber vê yekê jî pir populer e. Ji ew tu jimareke mezin ji sêlên cuda cook.

Stroganoff Chicken ji bo xwarin pijandinê goşt pêwîst e:

1. A zêrê singê mirîşkan.
2. Yek pîvaz.
3. Du kevçîyên xwarinê yên ard.
4. Du kevçîyên xwarinê yên xameya tirş an cream.
5. A kevçîyekî xwarinê ji ava firingiyan.
6. petrolê Vegetable, xwê, îsota, pincarê (ji bo xemilandina);

First te re lazim e fillets şûştinê baş yên mirîşkan, jê heznekir û fîlmên. goşt Dry li nav destmalekê de paper. Hingê bi axivît beat off bi das û bibire nav slices nîv centimeter wide. Hingê rings pîvaz nîv û xurde li pan qelandina ji bo yek minute chop, ji bîr neke ku ev radigre. Slices ji singê xwe gindiriye, li ard, ew ji pîvaz di pan û xurde ji bo sê an çar deqîqe din lê zêde bike. Di vê demê de pêwîstiya te bi mix krem û tomato tirş paste. The sosê di encamê da zêde ji pan û cook ser germahîyê kêm ji bo deh deqîqeyan. Hingê divê hûn ji bo ku ev hemû reşandin, bi gaza îsotê, xwê û cook ji bo pênc deqeyan din. Di encama a goşt bi fêde juicy e ku ji bo her garnîtur e.

Stroganoff Beef bi tomato

bighîjne din yên ji bo amadekirina van sêlên wek stroganoff bi mirîşkê, di pêvajoya ji bo amadekirina a firingiyan. Ji bo ev amanê hûn ê hewce:

1. Nîv kîlo ji mirîşkê.
2. Yek pîvaz mezin.
3. Butter - 4 kevçîyê. l.
4. Xwê û îsotê.

To amade sosê ji bo ev amanê divê hûn:

1. Arê - 1 kevçîyê. l.
2. Half qedehek şîr.
3. ava firingiyan - yek cam.
4. Bęjeyek ji şorbe - yek cam.
5. Butter - yek babete. l.
6. Xwê û îsotê.

Pêşî divê hûn ji bo baş bişon û bi singê mirîşkan, ku ew zelal ji hemû pênasîna (hestiyên, beken, qelew). Hingê ew ji bo wê bibire li ser fiber (û bihevxistina wan bi zêdetir ji yek centimeter) perçe û neyaran hammer gihîştinê pêwîst e. Piştî ku pêwîstiya bi birîna goşt nav pêçekê de (li seranserê genim). Bitevîne perçe perçe li melkebê, demsala bi xwê, lê zêde bike îsotê. Ji ber vê jî, pêwîstî ji bo tijîkirina goşt û dev ji bo du saetan, da ew wek e ku pickled bê.

Piştî ku fillets marînekirî, tu dikarî dest bi cook it. Pêşî, divê em gelekî pîvaz hûrkirî û xurde ew li ser kereyê heta brown zêrîn. Hingê di tawê de zêde di goşt de ji pîvaz û xurde, wê heta sîngê axivît browned.

Hingê divê hûn ji bo ku sosê. Di skillet dry yekem divê xurde li ar, heta brown zêrîn, paşê lê zêde bike back yek petrolê kevçîyekî xwarinê û tevliheviya. Hingê divê hûn birijîne şîr di tawê de û li benda wê diteqe. Dema ku şîrê wê bê ku kinêr heye, pêwist e ji bo lê zêde bike ji bo Skillet ava bacanan û bi re kinêr sekandin. Dema ku ew ji bo zêdekirina adrenalînê bê, û pêwîst e birijîne qijilandibû, hemû xwê, lê zêde bike îsotê, cover û cook di tawê de ji bo li ser pênc deqeyan.

Piştî ku di pan bi sosê pêwîst e pour goşt di miqilkê de bi pîvaz û xwê û cook ji bo li ser deh deqîqeyan. Firaxê amade ye! Cook wî a garnîtur û xizmetê.

encamê de

Di vê nivîsê de, ev zelal e ku wisa stroganoff çawa cook ew bû, çi vebijarkên ji bo amadekirina xwe li wir in. Wek ku hûn dibînin, ku ev amanê e pir hêsan û sade, lê tama pir juicy, dibişkivin û tamxweş e. Tu dikarî cureyên cuda yên goşt bi kar tînin, û zor ji sauces tenê pelika ser. hemû Ev li tama şexsî û tercihên xwe yên cook girêdayî ye. Cook, ceribandineke û raduyte hezkiriyên xwe begem culinary!