Schnitzel Wiener. Vebijarkên xwarinçêkirinê

Wiener Schnitzel - sêniyekê zanîn û gel li seranserê cîhanê. Ew e genimê perçek ji veal baş lêdan off. Eger tu bi kar type din ji goşt, wek goştê beraz, berx, mirîşk an singê turkey, paşê jî çêdibe Versiyon ji bo non-klasîk ên ev amanê. Li gel vê, niha dikî, heta steaks nebatî, wek cabbage. Ev gotar bi berfirehî li ser recipes herî populer bala wê.

Done rastê, Wiener Schnitzel heye color zêrîn û crisp wek paneer prefabrîk batted li breadcrumbs û bi lez tê sorkirin.

Ji bo amadekirina xwarinên me yên klasîk, divê ji bo goşt proper - zîl veal. berhemên Semi-qediyayî it to cut li seranserê fiber perçe xwedî thickness ji no bêtir ji du santîmetre pêwîst e. lakêşeyî - The giraniya her hevîrê divê tu bêtir ji du sed û pêncî û graman û shape be. Li kêleka hev piece divê incisions biçûk ji Veal nikaribû skukozhilas qelandina bikin. Niha em dest bi xist, di goşt de bi xurtî ji bo Wiener Schnitzel sturiya ne zêdetir ji nîv santîm bû. Paşê xwê kêm û îsotê xwe û bê reşandin, bi arê.

Di taseke kûr, egg bi xwê, kevçîyekî xwarinê Teaspoon şîr petrolê yên nebatî xistin. Her perçek ji dip golikê şikand li batter û paşê di lîsteya taybet breaded.

Ji bo bidestxistina Wiener Schnitzel rast nayê pêşniyarkirin bi kar biskuvî amade ye, û, di ser re, xwarinê normal. Em divê bi dilekî bun nû û bêinsaf lê jenîye. Di gel wan, tu li supermarket Hûrikên Avusturyayê taybet ji bo breading buy.

Goşt lazim a dibûyî biçûk jê hûrikên bêedebî, û dest bi pêvajoya pijandin. Ji bo vê pan tenûrê, ew li ser perçek ji rûn bi rûnê ne kêmtir ji 82,5% danîn. Schnitzel ji bo xurde li ser herdu aliyan de, ew bû ku crust tamxweş zêrîn heye.

Xizmetê bikin jî, divê di cih de li ser plakaya preheated bi pariyek lîmon û yek zeytûnê be.

Schnitzel Non-klasîk e jî rast in, lê bi tenê tê bikaranîn, wek ku hatiye gotin, xwarin din. An na, Reçeteya identical ji core e.

Werin, em niha bi berfirehî li ser ku çawa tu Schnitzel cabbage bifikirin.

Ji bo amadekirina em divê:

• heft pelên cabbage ciwan;
• Du sed gran a saxlem an penêr Adyg ;
• nîv cup xameya tirş;
• sê kevçîyekî xwarinê ji arê;
• Çavreşa biçûk ji xwê;
• mix spice (îsota reş, turmeric, curry);
• breadcrumbs an semolina.

Firaxê derket holê bi fêde, pêwist e ji bo cook mafê cabbage de. Ji bo vê yekê, tu dikarî ji rêbazên jêr hilbijêre.

Di serî de, cabbage keçikê bi baldarî ji serê cabbage birrîn, ji bo cook wan li kelandî de avê xwêkirin, û di nava deh deqîqeyan de ji bo dewletê nerm.

Ya duyemîn jî, ger ku ev ne mumkun e ku cuda cuda pelên azad e, ku tê pêşniyarkirin ji bo xwarinê li serê bi temamî. Ji bo vê jî, birîna difire û danî li cabbage li kelandî de avê xwêkirin. Ev her tim divê vegerin. deh deqîqe paşê, jê pelên jorîn, û bila yên din chefs more.

Next, ji pelên mor û cut penêr nav rectangles birrîn. Dema bikaranîna Adyg, hewcedariya ji bo xurde herdu aliyan de, heta ku rengê tişr bi bilî yên petrolê turmeric. Di vê rewşê de, ew xwe bi xwe got. fry penêr Hard re ne pêwist e.

Mix xameya tirş bi arê, xwê û giyayên. Bêtir, pel cabbage de hildin, penîr di form of zerfeke wek cabbage pasteyên. Steak xwe gindiriye, li ard, paşê li batter, û di wê demê de semolina an breadcrumbs. Em jî xurde li ser herdu aliyan de û bi xameya tirş re xizmetê bike.

Noşî can be!