Ferhat li beer! Ma we xwest?

pork li beer - neteweyî ye firaxê German. Û bila xwe amade dike ku ew ji bo têra xwe dirêj, li Almanyayê bi xwe dev jê berde, amadekariyên xwe, ji ber ku pir bi tamxweş. Ew jî bi a garnîtur ji cabbage hot bixwin. Ev knuckle bêkêmahî ji bo snacks sar, û sandwiches e.

Bi vî awayî, amade bike sêniyekê rastîn German "Aysban", an jî bi awayekî basît - knuckle li beer tarî. Serçavê xwe şuşt û ji hair ji diroka lingê pig li çend cihên paqijkirin dide ku di pêvajoya çêkirina xwarinê de bi qasî ku pêkan tije bi aromas ji giyayên, em jî ji mizdana bi xwê.

Amade marinade. Ji bo vê jî, qut coarsely pîvaz û em bi sîr bikin. Paşê, bi wan pel bay di firaxeke danîn cihê ku shank e ji bo pickled bê, û mix. Feramoş shank beraz e ji bo marinate ji bo sê an jî çar saetan (eger tu dema me tune, tu dikarî di marinade û yek saetê de bigirin). Piştî vê demê de shank di pan tije bi beer germ û tarî re derbas bûn. Pişta xwe ya pan bi Shank li ser agir û cook, bêyî ku ji bîr kir ku guleyan kefeke, 2-4 saetê de (li gorî dema derbas girêdayî mezinahî û giranîya yên berhemên goştî ya). knuckle Boiled, greased bi sîr perçiqandin û li ser kaxizekê baking belav û dxwazîn bo di tendûrê de ye, ya ku berî germ bi 30 deqeyan. Germahîya tê de divê 220 ° C. di mideyeka ne Pour şorbê caran shin, ku li ser zêdekirina adrenalînê ma. Ferhat li beer baş bi sêniyekê aliyê patatayan de (hêdi hêdi an fries), bi xiyar nû û firingî e. Lê belê ji bo hest bi rengê neteweyî ya aysbana Bavarian tenê bi dirustiya endambûna ew bi yazde steamed an bi axivît popasserovannoy.

Ferhat li beer, arzanî, têrker û hêsan e ji bo amadekirina firaxê bi taybetî ji aliyê male sex hez kir. Even a bekelorya bûbin, ji bo xwarinê sêlên sade pîse, bi hêsanî ji axayê vê terîfê ye - pork pijiyayî li beer. Ji bo vê jî pêwîst a bişkînin ji ber goştê berazan, du gizêr, pîvaz, sîr şeş filîmê, kerfes, sê pel bay, şûşeyek beer tarî. Dîsa divê çar kevçîyên xwarinê yên petrolê sebzeyan, a Teaspoon çaryeka saffron, du peppercorns ji îsotê şêrîn û reş, honey ronahî û xwê (tam). Pre-boil Shank li qijilandibû, xwêkirin, ku berê gizêr, hemû pîvaz, rûn û giyayên, pijandî kerfes, bavêje shank beraz û cook ew li ser germê navîn de ji bo sê ji çar saetan. Em derxe shank ji qijilandibû, obsushivayut bikaranîna rojane û lewheyên shpiguem sîr. Cooking şerabê ji bo Dilgeş goşt diçinîn: dirandin, di pel blender bay, xwê, rosemary, sîr, îsota reş. Shank bi Tevliheviyeke ji giyayên re dibirin, wê cihê xwe di berê ji foil pouch bo baking amade kirin. Pir bi baldarî li nîvê şûşeyek bîra bidine vê pouch pour û bi baldarî hildin, tarî, da ku ew dirije ne. The knuckle di tendûrê de li beer ji bo du saetan li germiya têkrayî temirandin. Piştî vê demê de, li foil eşkerekirin. shank Pork bi hingiv û bez, em bişînim dîsa di tendûrê de ji bo minutes 17-20, da ku ew li ser şikeva, zêrîn, Crispy xuya bû. Firaxê zivirî out - tênê Yum!

Ferhat li beer li Komara Çek xwedî navekî din - veprovo çokên. Û ew xwe amade hinekî cuda ji li cîran Almanya. Bi baldarî şuştin, li shank rear û pêş bixe nav avê, rijandin nav pot hinekî din. jî li wir du peeled pîvaz, filîmê û serê deh peas allspice bişîne. Têgînên naveroka pan pêşîvekirina jê kef û cook hemû du saetan li ser germê navîn (xwê re ne pêwist e). Piştî du saetan, qijilandibû, ji pan nehişt, hiştin ku ev marinade kêm. Foreshank pour beer û sosê soy (70 ml), çep ji refill stock, da ku pêwîst e ji bo tijîkirina shank e, bi sivikayî xwê û îsotê. Ev dê bibe nice to add a marinade spice biçûk û pincarê. Ferhat marînekirî di beer e bi giştî û pênc heta şeş saetan. Em bi xwe amade dike, gelek ji sîr: paqij, diranên xwe û guhê wan nav 4 perçe, ku ew ji bo vê perçe shank hûr hêsantir dike. Make an emeliyatkirina di goşt de, di "berîka" heta ku filîmê sîr gengaz bû. Em li ser kaxizekê pijandinê û shank belav bû, avê marinade di tendûrê de bo 1.5 saetan danîn. Germahiya di tendûrê de divê heta 180 ° C, no zêdetir be. Ji bîr neke ku bi avê marinade shin ji her 12 deqeyan û minutes 35-45 ji vir li ser cepha din. Tu dikarî amade-shin wek Almanyayê derbas dibe, herwiha, bi yazde pickled, di heman demê de hewl û Versiyon ji Czech - bi xerdelê û horseradish. Ferhat li beer wê firaxê favorite xwe ji gelek salan ve!