Azu ji xwarinê

Yek ji xwarinên kevneşopî yên xweya Tûtê Azu ye. Bi gelemperî ji ji berx, beef an jî xwarinê amade amadekirî, li ser tercîhî dike.

Çawa azu ji baxçê xweş bikin? Ew e ku ji bo ku ji yek ji xwarinên pêşkêşkirî ve tê bikaranîn e. Kişandinên sereke yên vê xwarinê - goşt, tomar, giyayê, şewitandin, garlic, spî û pîrên wê hene. Hinek kûr, potatoes û veguhên din hene. Ew hewce ye ku ji bo celebek celeb xizmetê bikin, wek nimûne, xwarinê an anjî ya fransî.

Çawa azu ji baxçê xweş bikin? Pêwîstin vê xwarinê bi gelemperî li cauldron amade bike, lê hûn dikarin di mirîşk an panê de, bi ser ku hûn li ser xwe girêdayî dikin. Pêvajoya xwarinê dem dike, ji ber vê yekê pir caran ev xwarin li ser maseya festîvê tête kirin.

Azu ji xwarinê

Pîra 2 şewitandin û di nîvên nîvê de birin. Neftê rûnê rûnê rûnê, bi pîrê bikişînin, xwarinên xwarinê bide. Ji 40 gê rûnê zêde bike, plîlên piçûk diçin 3 cilên lûkulê, 60 g ji tomato û avê piçûk. Di encama saxê de encam kirine, heya berdewam dike. Avê bi 4 tomar û avê veşartin. Kubên kûştinê, 4 pişk, 700 gheb. Grînan bixin. Di qulqonê de, germ û germên xwarinê, xwar û kûçikan germ bikin. Sauce, germ û salt. Stew li germê kêmtir bi lîdê vekirî ye. Heke pêwîst be, ava avêtin. Ji bo 5 deqîqe berî amadekariyê da ku dirûşmên dirûşm bikin.

Azu ji almanên bi rûniştinê re

Ji nîvê qasî kulk, 6 pişkên giran, xaletek yek jê e. Ev paqijên kubê bikişînin û paqijên cûda yên cuda cuda bikin. Serê laşê bi bi plankên piçûk re bikujin. Peel kûçikên 4 şewitandin û kubê diçin. 2 kg kişandina baca û veguhestin. Di qulqonê de, rûn rûnê 1 cm ji binê jêrîn û hilber bikin. Bi pirtûka dirêj vexwarinê xwar kir û li cauldron dan. Agir li ser herî zêde û zûtirîn xwarinê vexwarinê tevlihev bû, da ku ew şewitandin. Dema ku goştê juê dide, xwarinên 55 gurê û mîkrok derxistin. Ji bo 20 deqîqeyan ji bo stewê, paşê gûr û avêtin. Heke pêwîst be, avê kêlek piçûk bike. Stêr, 15 deqîqeyan. Tîmên şewitandinê di nav teyrên xwe de û ew bi kulîlk dakêşin. Piştî 15 deqîqeyan, potatoes û garlic, kevir û saltê vexwarin, spaxên gişt zêde bike. Stew-till.

Azu ji firotanê bi firotanê

Kîlogramê rûnê veşartî û vekirî ye, û dûre kubên biçûk. Wan paqij bikin û bi mirinê gemiyê veşartin û diçin qirêjê ji bo fat. Piştî xwarek piçûk digotin, dîsa careke din. Bauochek befê di saucepan de tête, paqijkirina pişka xwarinê xwarinê, stew. 200 g germên qutkirî. Bi zêdeyî 80 gê tomato û xwarinê bike. Piştî 40 deqîqan, pirtûka laurel û mîkrojenê bîhnxweş. Hema hema bi tevahî tije bike. Paqijî, şuştin, kubê bikişînin û nîv kîlometrên xwarinê bixwin. Xwarinê bike. Ji kûçikan û peşikên 3 salikên xwêkirî de, kubî veşartin û bi xêrhatin. 200 gramên tomotan bikujin û azu bikeve avêtin. 15 gramên lûks û herbên gewrê, tevlihev bikin û bi amadebûna amadekirina xwarinê.

Beef auf bi bixweberên tîrêkirî

800 g ji bo kubê bikişînin, bi giyayê germ, avêtin. Di pîrê bikişandin, 70 gramên fat û xwarinê xwar kir. Piştre xwarin an avê avê bike. Stew on heat low. 200 gramên tomar û kubên -180 g qulikê bikişînin. Tîmên bikişînîn û teyrên tewrê û şewitandin. Di heman demê de 100 gramên tomotanê veşartin. Nîvê kilo-anjî Brush, di panê din. Dema ku bev be amade ye, za ku di kulîlkonê de dakêşin, da ku ji bo saxşê amade bikin. Kûçikên 170 g ji kulîlêde, lîle, erdê bi xwê, tirzên dilşandî kêm bikin. Di derheqa 15 deqîqan de Stewê, paşê xwarinê ji bo 5 deqîqeyên din ve bikişînin û germ dikir.