Xizmet û Ziyanên ji asîdên çewriyê têrnebûyîn,

Ev mijara popularîteya xwe dirêj ago zehf - ji hingê ve, dema ku mirovan bi zehmet bû ji bo tekoşîn ji bo aştiyê. Ji ber vê dema ku li ser alîkarîyên sosyalê û xeternak ya qelew. Lêkolînvan li ser şiklê kîmyewî wan li ser bingeha hebûna zincîr cot nepenî. Hebûn an tunebûna ji ya dawîyê de jî, mirov ji hev cuda asîdên çewriyê di nav du komên: têrnebûyîn, û têrbûyî.

Taybetiyên her yek ji wan dibêje, gelek, û bawerî ew e, ku cara yekemîn behsa xurdemeniyên bifeyde, di heman demê de ya duyemîn e ne. Bixewîn, erê bi rastî ya vê dawiyê de, an jî li ber we bipeyivin ew di bingeha xwe çewt e. Bęjeyek ji hêmana xwezayî a nirxa ji bo geşkirina temamî ya man. Bi gotineke din, hewl didin ku fêm bikin, çi bi kêrî e û gelo zerar ji bikaranîna asîdên çewriyê têrnebûyîn.

Taybetmendiyên formula kîmyewî

Eger di warê tevna gerdî xwe nêzîkî, gava rast e ku li alîkariya ji zanist. Pêşî, bi bîr kîmya, em not bikin ku asîdên çewriyê li compounds neft û gazê bi nerxê in û tevna wê ya atomê wan wek zincîreke avakirin. Duyemîn, ji ber ku tetravalency atomên karbon. Û di dawiyê de ji zincîra bi bi sê keriyên hydrogen û yek carbon ve girêdayî ye. Di nîvê wan dorpêçkirin ji aliyê du atomên karbonê û hydrogen. Wek ku hûn dibînin, ew dewreyeke avê ye bi tevahî tije - ti derfetê ji bo girêdana bi ji kêmayî yek zêdetir keriyên hydrogen hene.

Herî çêtir têrnebûyîn, formula acid fatty. Ev hilikeka, ku molekulek zincîreke carbon li avahiya kîmyewî wan ew hêsantir din rînga hene û tên bikaranîn, heta ku hejmara atoman carbon e. navê xwe ji pergala neft û têrnebûyîn, bi a length hinek ji yên ku vê zincîrê Navdêr. The formula di forma giştî:

CH3- (CH2) n-COOH

Hinek taybetmendiyên van compounds bi destê nîşana pêsvaçûna mîna germahiya melting bilêv. weight gerdî kêm û weight gerdî bilind: jî, ew bi nav cureyên de dabeş dibe. The berê xwedî naverok e solid, ya duyem - avî, bi girseya ku diranê mezintir, mezintir rêjeya germiya at ku ew bihelin.

asîdên çewriyê têrnebûyîn, bi her Language navê, ji ber ku avahiya wan tune zincîr cot di navbera atoman carbon de parvekiriye. Ev dibe sedema wê yekê ku reactivity xwe kêm - ku bedena mirovan de bêtir dijwartir e ji wan re parçekirin, û ji ber vê yekê vê pêvajoyê de pêdivî bi enerjiya zêdetir.

taybetmendiyên karakterîstîk

Nûnerê herî, û belkî navdartirîn ji acid fatty têrnebûyîn, acid palmitat e, an jî wekî ku bi navê, hexadecanoic. molekulek xwe ya ji 16 atomên karbon (C16: 0) û yek jî xulam du qat. Nêzî 30-35 ji sedî ku li lipids mirovan dihewîne. Ev yek ji cureyên sereke yên asîdên sînorê di bakteriyan e. Ev e jî niha li rînga heywanan û hejmara cuda yên nebat, ji bo nimûne, di palmiyeya xirabtirîn.

A hejmareke mezin ji atomên karbon ji asîdên çewriyê stearic û arachidic têrnebûyîn, ku tê de, bi rêzê ve, ji formula 18 û 20. First di dorpêçê de gelek cihêkirin fat Jelhein - li vir ew dikare heta 30% be, û ev niha li sebzeyan e - li ser 10%. Arachidic, an jî - li gor bi navê sîstematîk xwe - eicosanoic li krem û petrolê peanut dihewîne.

Hemû ji van madeyên a compounds bilind-gerdî û saxlem di berdewamiya wê ne.

"-û" products

Îro bê ji wan re zehmet e, ji bo xeyal metbexê modern. asîdên çewriyê Sînora bi xwarinên û heywanan û eslê hija dîtin. Lê belê, di danberheva naveroka Di herdû koman de, divê bê diyarkirin, ku beşek jê mezintir ji wan di tu rewşê de pêşî ji di ya duyem de.

Ji bo lîsteya berhemên dihewînin, beşekê mezin ji xurdemeniyên têrnebûyîn, di nav hemî berhemên xwe goşt: berazî, beef, berx û babetên cihê yên teyran. Pol ji berhemên şîr jî dikarin ji ber xwe didî: ice cream, xameya tirş, nîvişk, li vir ev derfet e ji bo hilgirtin şîrê xwe. dohn jî sînordarkirina bi li hin dîtin cureyên sebzeyan: xurme û coconut.

A bit of berhemên sûnî

Di koma ku ji asîdên çewriyê têrnebûyîn, û di nav van "serkeftina" ya pîşesaziya xurekan a nûjen wek xurdemeniyên trans. Amade destê hydrogenation ji sebzeyan. Karê pêvajoya e ku petrolê nebatî avî di bin zextê û li Germiya heta 200 dereceyan bi ji hydrogen çalak di Kîmya de kirin. hydrogenated ku a type avahiya gerdî Xwarî - Di encama a berhemên nû ye. Li hawîrdora xwezayî yên bi vî rengî, ti girêdana wê derê. Armanca vê veguherînê de ye ne bi tenê ji bo ku di xizmeta tenduristiyê mirovan derhêneriya, û bi daxwaza ji ber ku "rehet" berhemeke saxlem ku nûtirîn tama, bi nîgarê baş û jiyana refikê dirêj.

Role ji asîdên çewriyê têrnebûyîn, di birêveçûna bedena mirovan

fonksiyonên bîyolojîk rêdan ji bo van compounds pêk tên ji bo ku laşê bi enerjiyê. Vegetable nûnerên wan a maddî xav tê bikaranîn ji aliyê bedenê ji bo avakirina Pîstika hucreyê de, her weha weke çavkaniya ji maddeyên ku biyolojîk bi awayekî çalak di rêziknameya yên pêvajoyên hunandina laş bibin. Ev ji ber ku di salên dawî de, metirsiya ji damezrandina kula pîs e, bi taybetî jî rast e. asîdên çewriyê têrnebûyîn, di senteza hormonên, tundî û asîmîlasyonê yên hêmanên cuda şopên bibin. Kêm mezaxtina hemberê dikarin tendurîstîya zilam bandorê, ji ber ku ew bi ya li hilberîna testosterone bibin.

Sosyalê an ziyanê qelew têrnebûyîn,

Li ser pirsa ji xetereyên xwe hê jî vekirî ye, ji ber ku rasterast girêdayî bi derketina holê ya vê nexweşiyê hatine nas kirin. Lê belê, e hesab dikin ku bikaranîna fehş rîska hejmarek ji nexweşiyên xeternak bilind dike heye.

Çi dikare di parastina ji asîdên çewriyê re got:

Dirêj têra xwe berhemên têrnebûyîn, "gunehbar tevlêbûna" bilindkirina asta kolesterolê xerab di xwînê de. PNA'yê Modern zivik xwe civiya ku, bi amadebûna li goşt ji acid palmitat û stearic li berhemên şîr di nava xwe de bi ti awayî bandorê li ser qeyda kolesterolê "vaca". Bersucan yên zêdebûna xwe karbohîdartan hatine dîtin. Gava ku naveroka low xwe ji asîdên çewriyê ti ziyan çênake.

Ev jî hate dîtin kêmkirina standina karbohîdartan de, tevî ku li gorî mêjera telef "berhema -û" e ku li wir zêdebûneke sivik, li ser asta kolesterolê "baş", peşkeşkirina bikêrhatina xwe.

Ev divê bê diyarkirin, ku di demeke ku hin ji jiyana bi vî rengî ya asîdên çewriyê têrnebûyîn, her ku diçe a divê. Ev tê zanîn ku di şîrê dayikê dewlemend di wan de ye û ji bo zarokên nûbûyî mezinkirin. Ji ber vê yekê, ji bo zarok û kesên bi tenduristî ne mîne bikaranîna berhemên bi vî rengî dikarin berjewendiyên bînin.

Di hin rewşan de, ew dikarin ziyanê

Ger vexwarina rojane ya karbohîdartan zêdetir ji 4 graman per kilogram giraniya beden e, dikare weke bandoreke neyînî li ser tendurustiya asîdên çewriyê têrnebûyîn dîtin. Mînakên vê rastiyê: acid palmitat, ku di ser sifrê dîtin provoke dike, kêm ji çalakiyên însûlînê, acid stearic, niha li berhemên şîr çalak ji bo damezrandina fat edema dide, û bandorekî neyînî li ser sîstema dil.

Li vir, mirov dikare wê encamê ku zêdebûna vexwarina karbohîratê dikare wergerîne berhemên "dewlemend" Di vê kategoriyê de yên xirab e.

gefên tenduristiyê Delicious

Bîlançoya "produced by xwezayê" asîdên çewriyê têrnebûyîn, zirarê de hatiye ku eşkere bû ne, em jî divê li ser sûnî, bi bîr - hydrogenated, dest bi darê zorê û xurdemeniyên saturation sebzeyan bi hydrogen.

Ev margarîn divê, ku bi giranî ji ber low cost xwe, ku bi berfirehî tê bikaranîn: di berhemęn berhemên cuda confectionery, ji her cûreyê cihên nîv-qediyayî û li îmalatê bo xwarinçêkirinê. Bikaranîna vê berhemê û wê baş pezkûvî û tu tişt nikare ji bo tenduristiyê ne bê lidarxistin. Bi ser de, ev dibe sedema nexweşiyên cidî yên wekî şekir, penceşêr, nexweşiyên coronar dil, norolojîk vascular.