Şînkayên eggplant. çend recipes

Summer - demekê de ye ku pêwîstiya bi bê li ser Pirrengiya û feydeyên diet zivistanê de wan eleqedar, ku tê, ji bo ku ez şînkayên di mala xwe. Bê guman, îro e pirsgirêk di meha Çile de ji bo kirîna pincarê nû ne, lê ji bo ku xwarinên malê konserveyê xwedî tama taybet, ya ku wekî gelekî gelek.

eggplant Canning derve, li gelek awayên cuda hatiye lidarxistin, ew dikarin Pickle, marinate, amade salads bi wan re û, bê guman, make xavyaran. Tu dikarî tarîfeyeke taybetî bi kar tînin û li workpiece ku di tama eggplant dê mushrooms bîr bîne. Bi kurtî, ne ewqas gelek recipes hene, em bi pêşkêşkirina tenê çend ji wan.

Ji bo nimûne, fans dikare bê pêşniyarkirin ku tekoşîna marinades parastina eggplant rêbaza li jêr. Take kîloya eggplant, wan bişo, birîna kesk "dûvê" û serfkirina bi hev re nebatî, derxe tovên. Incisions bi xwê û reserve eggplant ji bo sê saetan reşandin, to get rid of tehlî. Hingê sebze bi givaştinê û kêm di avê de dixebite û li boil xwê amade kirin ji lt av û sê kevçîyên xwarinê yên xwê şuştin bûn. eggplants Cook ji bo dirêj, bi tenê sê deqeyan kelandî de divê. Hingê sebze (reserve têrxwê) derxe û wan di bin zextê, necisa ku ji bo yek rojê de.

15 xernûfa îsotên ji tovên paqij û qut nav pêçekê biçûk. A çend filîmê sîr û lê zêde bike ji bo hûrhûr îsotê. Ji bo sebze Pour pincarê hûrkirin (bexdenûs, kerfes) û birijîne têkelê du spoonfuls ji sihikê sê sedî. Sebze dev ji bo marinate ji bo rojekê. Hingê farshiruem eggplant mix nebatî, xiste li bankê. Pêşîvekirina li xwê çepê di pêş û ev nav kûpên tijî, konserveyê di cih de roll up.

eggplant gelekî populer di canning petrolê. Em divê pênc kîlo eggplant ciwan, ku divê bê şuştin, birrîn zîl dide û Blanch di avê de xwêkirin. Blanch sebzeyan divê parçeyên din jî di ava kelandî de - minutes 2-3.

eggplant Ostuzhennoy divê bê birrîn derdorên du santîmetre stûr û xurde wan re li neftê (petrolê pêwîst li ser yek liter). eggplant Roasted û îsotê li melkebê, lê zêde bike up. Ji alîkî din ve, xurde li pîvaz û du sed gran gêzerê du car. bexdenûs bêinsaf jêke. Now a jar biçûk bigirin û tebeqeyên eggplant û têkelê nebatî, reşandin û tebeqeyên ji keskahiyê. Hingê petrolê nav qutîkan de, bi kîjan zebzeyên qelandî û konserveyê paqijkirin di ava kelandî de ji bo 15 deqeyan de birijînim. Piştî darê bankên divê roll.

Metoda klasîk e, ku ji parastina eggplant lidarxistin - pijandinê de hêk. kîlo du û nîv li eggplant nû divê bên şuştin û qut nav cubes. Du kîlo pîvaz, nîv kilogram ji gizêr, ji îsota sor heman divê bê paqijkirin û qut nav pêçekê de. The cauldron ye, hîterê xwe bi 800 ml petrolê yên nebatî, xurde ew pîvaz kurt de, paşê lê zêde bike ji gizêr, îsotên û cubes eggplant, hemû fry heta hema hema bipije. Îcar divê hûn ji bo zêde sebze xwê (bigirin nêzîkî sed gran xwê), zêde ji wan re şekirê (pêncî graman). Ji bo sharpness we pêdivî bi bêxe nav wê xernûfa cauldron nîv hûrkirî îsota tûj. Ev dimîne ji bo lê zêde bike firingî sereyê (3 kg), bêyî ku di çerm de û gelek ji boil down for dor nîv saetê. The hêk hema hema amade lê zêde bike pincarê hurkirin û du kevçîyên ji sihikê pênc ji sedî in. Fans dikarin sîr kirin. Hêkên di forma hot li bankên danîn, û wan bişînin sterilizer. kûpên Half-liter ku li, liter ava kelandî de ji bo çil deqeyan - pêncî.

Lê belê, çawa ji bo cîbicîkirina eggplant conservation "ji bo fungi." Çar kîlo ji eggplant divê ji çerm û gelparêz û qut nav cubes. Sereyê xwê sebze û bihêle ku jê Ava tal, paşê guvaşt û xurde li petrolê. Niha sosa, birrîn nav nîv kilogram yên sor amade îsotê şêrîn, çar sed gran sîr û bexdenûs girş û dill. îsotê germ e li ser daxwaza added.

eggplant konteynir û tamî nebatî jî kêmxwendî, Navbar, hemû yên bang li nîrê û tijî marinade amadekirin ji 1.2 lître avê, pênc kevçîyên xwarinê yên xwê û heşt spoonfuls ji sihikê tijekirî (% 6). Rojekê de dev ji di germ (time xweyîkirina divê zêdetir ji 12 saetan di heman demê de kêmtir ji 20 be). Next, snack berfireh li ser kûpan nîv-liter û ji wan re di sterilizer ji bo 20 deqeyan danîn. Hingê konserveyê Roll.

Wek ku hûn dibînin, gelek rê ji bo amadekirina eggplant hene. Parastina bi piranî bi fêde dest (heta amadekirina stick), û baş jî di germîya odeyê de girt.