Schnitzel - ev çi ye? How to make a steak? Escalope ji berazî di pan qelandina: Reçeteya

Schnitzel - perdeyeke tenik ên berx, beraz, golik, singê mirîşkê û cureyên din ên goşt e, ku di pan tê sorkirin, an pijiyayî di tendûrê de tê. Ev divê bê diyarkirin, ku tu sêniyekê pêşkeş kirin bi awayên cuda cook. Bi ser de jî, gelek caran ne bi tenê ji bo firavînê rojane, di heman demê de jî ji ser sifrê pîrozkirinê re xizmet kir.

Di vê gotarê de, em ê ji we re dibêjim, çawa tu bi lez û bi hêsanî amade Schnitzel. Ev amanê bi eslê xwe German. Carna ku navê xwarinê male. Piştî ku hemû, ev pir bijartîn û têrker e.

Eger bi awayekî rast, cardî goşt hilbijêre

Berî ku hun xurde li steak di pan pijandin, divê tu hêmanê goşt mafê hilbijêre. çêdike, bi tecrûbe pêşniyar dikin ku bikaranîna ji bo amadekirina vê firaxê tenê beşê jorîn ji teşkên paşiya animal (di rewşa me - berazan).

Piştî ku berhemên Qedexe ye, divê li ser dexlan re bê birrîn. Û ew hewl bidin ku perçek ji goşt heye şiklê çargoşeyê dîk e û pêwîst e.

Da ku di dema qelandina goştê berazan wê cringed û kir, di berga li dora perimeter ji Schnitzel kêm ne heye, ji bo ku hin kêmkirina. Cidahiya serekî yên sêlên ji steaks e ku li ber berhema tedawî germê dikare hammer culinary xistin ne. Ev jî divê bê diyarkirin, ku mix cake amade divê a thickness ji 1-1.5 cm hene.

How to make a steak ji berazî di breadcrumbs di pan pijandin?

Berî ku hun xurde jî perçek ji pijyayî, bi dostanî xwestin ji bo amadekirina pêkhatên pêwîst herweha di pêvajoya berhemên bingehîn.

Îcar çawa tu bi xwe Schnitzel amade bikin? Ev firaxê pêwîstî bi bikaranîna malzemeyên wek:

• berazî (part jorîn ji teşkên rear) - li ser 1-1.6 kg;
• navîn xwê deryayê de - bi kar anîn, li debar;
• îsotê hurkirin û spî an reş - çend pinches;
• egg rustic mezin - 2 pcs;.
• hûrikên nan - 2 fîncan;
• petrolê deodorized - qedehek tijî (tê bikaranîn ji bo pijandinê de).

goşt Amadekarîya

Schnitzel - a firaxê goşt, ku nayê dermankirin demeke dirêj ji malzemeyên hewce ne, di heman demê de jî çêdibe pir stand û flavorful. Berî ku hun xurde jî perçek ji goşt in petrolê, divê ev yek bê nav tebeqên tenik û fireh bibire û paşê hûr û ziwa, divê tavilê bi Pêşgîra paper. Piştî vê berhemê ji bo flavor bi gaza îsotê û xwê pêwist e, û paşê aliyekî set bo ¼ saetê de.

breading Amadekirinê

To cook steak xwe bi xwe, li photo yên ku di vî babetî dxwazîn pêşkêşkirin, tu dikarî batter bi temamî cuda bi kar tînin. Me biryar da ku bi kar sade herî û gel. Ev pêwîstiya bi giranî Beat hêk û pour hûrikên nan li melkebê, pir kûr ne.

Qelandina li ser argûnê

Escalope ji berazî di pan qelandina pijyayî ne pir dirêj ne. Ji ber vê yekê jî perçek ji goşt, divê nav têr li tenik birrîn. An na, ew ne dê xurde hûr û şil.

Bi vî awayî, hemû jî kêmxwendî, pêwîst amade alternately di gorên komî de hêk hatiye xistin, û piştre di breadcrumbs roll.

To xurde mix cake de, divê em a pan sote kûr bibin û germ ew petrolê bi tundî deodorized. cutlet bêtir, breaded pêwîst to put on a pan qelandina û sorkirin, li ser her du aliyan, heta brown zêrîn. Ji bo amadekirina wisa berhemên desirably 10-15 deqeyan. Ev ji bo ku aliyê Almanyayî ji goşt ne propeklas memikên û tije bimîne, ne pêwîst e.

Serve li ser sifrê bi fêde cutlet beraz

Hevjîna Schnitzel beraz di pan, divê bên rakirin û di Colander danîn. Di vê rewşê de, hemû fat pênasîna hêdî hêdî divê ji berhemên vekişînin. Next, berhemên goşt de pêwîst e ji bo cîbicîkirina li ser plakaya û xizmetê bi tomato an jî sosê din. Ger tê xwestin, li xwarinê goşt qediyayî dikarin di forma têr kirin garnîtur kartol myatogo kirin.

Bake di Schnitzel tendûrê

Wek ku li jor behsa wan kir, perdeyeke tenik ji goşt, bêhtirê caran di tawê de tê sorkirin. Lê belê, eger ku we pêdivî a feed nice ew li ber maseyê, ku ji bo Herweha Schnitzel pijiyayî di tendûrê de bi penêr û ananas de tê pêşniyarkirin. Ji min bawer bike, heta li pickiest mêvan bi wê nikaribin red wisa jî dikin şîv.

Bi vî awayî, berî ku tu cook steak di tendûrê de, pêwist e ji bo kirîna berhemên wek:

• berazî (part jorîn ji teşkên rear) - li ser 1-1.6 kg;
• navîn xwê deryayê de - bi kar anîn, li debar;
• îsotê hurkirin û spî an reş - çend pinches;
• egg rustic mezin - 2 pcs;.
• arê - 2 fîncan;
• penêr tu solid - 250 g;
• mayonezê û kaloriyên wan kêm - 150 g;
• rings ananas konserveyê - bank biçûk;
• petrolê deodorized - qedehek tijî (tê bikaranîn ji bo pijandinê de).

goşt processing

Li ku derê dest pê bike? Berî ku hun bipêjin steak di tendûrê de, divê ev yek a fry baş di pan be. Ji bo vê jî perçek ji goşt ne hewce ye ji bo tûzî li ser tebeqeyên fireh û paşê jî di ava sar de şuştinê û hişk bi Pêşgîra paper. Next, wê pêwîst giyayên flavor e û dev ji aliyê heta malzemeyên din jî amade ne.

Şûna batter

Ji bo amadekirina divê em penêr breading. Ev ji bo dorpêçê de ji 100 graman û qirçîna ji bo grater fine pêwîst e. Piştî ku hûn bi tundî divê baterîjen ku hêk, danî berhemên flîrî li solid dabeş û mix bi tûmî. As ji bo xwarinê, ku tenê pêwîst ji bo çalakger a plakaya dûz û fireh de birijînim.

Fry li ser argûnê

Piştî muameleyên, goşt bi ewlehî dikarin bi diqijile xwe bidomînî. Ji bo ku ez vê petrolê deodorized gelek germ di skillet. Heta ku ew dest bi diteqe, lê pêwîst e bi dest xwe amade schnitzels. Ev divê di têkelê penêr-egg hatiye xistin, û paşê jî li arê genim roll. The daneya pêwist dubare prosedûra dîsa. Di encama vê çalakiyê, divê tu jî perçek ji goşt di breading du qat bistînin.

Piştî stran û çalakiyên şirove Schnitzel pêwîst in germa qelew û brown bi sorbûn ronahî li ser her du aliyan de hatiye xistin. Ev ji bo nîvê baş-roasted re ne pêwist e. Bi rastî jî, di pêşerojê de em planê bi awayekî puxteyî ji goştê tedawî germa din, lê jixwe di tendûrê de tê.

Damezrandina sêniyekê bedew

How to make a steak bi ananas di tendûrê de tê? Ji bo vê jî, perçe pijyayî ji goşt divê çawa qelew, xezeb, ji bo wan şahidiyê di Colander ji bo demekê. Next de, ya ku divê li ser kaxizekê baking (perdeyeke single) danîn. ring ananas de têkoşiya, li ser her perçek ji goşt bixin (konserveyê). Eger ew ji bo we xuya pir tîr, ew dikarin ji nav slices zirav birrîn.

Di dawiya her Schnitzel bi flavor ananas de pêwîstî bi mayonezê û kaloriyên wan kêm û cover Penîrê perdeyeke qalind (di form of slices an tevneke).

Bake di tendûrê de

Carekê sêniyan avakirin, baking tije pêwîst e ji bo di tendûrê de tê danîn. Bake it at 210 dereceyan de nêzîkî saetekê bidîqet e. Di vê demê de, Schnitzel berazî, divê bi temamî amade ne ji bo bibe nerm û juicy be. Li gel vê, li xwarinê goşt dewlemend îlle bi cap penêr nixamt, heta appetizing zêdetir û xweş bibin.

How to make firaxê goştê beraz bo sifrê cejna?

Wek ku hûn dibînin, cutlet beraz pijiyayî di tendûrê de pir zû û bi hêsanî. Piştî berhemên goşt de amade be, divê bi baldarî rakirin û bi cih li plakaya. Xizmetê ji xêran ser sifrê heye, dema ku hot. Li gel ku ev gengaz e ku pariyek nan û seletê. Wekî ku ji bo garnîtur, piştre ji yên weha re xwarinê stand, û ev ne bi xizmetê bike.

Bi kurtî

Niha ku hûn dizanin ka ji bo xurde li steak di pan û bake ew di tendûrê de, bi hev re bi ananas de û penêr. Ger xwarinçêkirinê sêlên tu berazî, ku baş bi kar ne, wek berx an beef pêşkêşkirin, ji cureyên welat ji goşt heye, ji bo şer ji ser hammer culinary. Ger ku tu ne, şîva xwe dikarin xwe ji tund û ne gelekî bi fêde.