Rabbit braised li cream

Di peyvên nivîskarê navdar Vladimir perçe humorous ji îsotê, "Rabbits - fur bi qîmet e ne bi tenê." Û divê bê diyarkirin ku ew bi temamî mirovan bû. Rabbit, patiye, di xameya tirş, û hetta a xwarina landin, nirxandin. goşt Rabbit nerm, nerm, nizm-fat û pir bê tam e. Ji ber ku legkousvoyaemosti xwe, ew hatiye û deng bû weke berhemê landin, ku minasib, heta ji bo nexweşan, bi a xira di xwarinên de xistiye. Navnîşana goşt kevroşk û zarok, û pîr. Wek qaîde, kevroşk, têr bike, braised di tendûrê de, ji bo cejnê, lê eger tu yî, rewşa aborî destûrê, tu kevroşk û zêdetir bi kar tînin. Tu ziyan ji ev e, û ne bi can be, yek pereyên mezin.

Bi vî awayî di rojevê de em kevroşk, braised li cream, Reçeteya ji bo ev amanê ecêb îro, û em ê ji nav rastiya wergerîne. Bi piranî kevroşk li sauces patiye. Ev e jî baş bi giyayên, lê va ye ev jî girîng e ku ew nedît e, giyayên ne divê gelek be. Lê kevroşk, patiye, di xameya tirş - ew a klasîk û versiyona herî pir tê bikaranîn a terîfê.

Çi em ji bo pêwîstiya xwarin pijandinê a kevroşk? Bê guman, ew kevroşk, a carcass bi piranî ji bo tabloya 8 mêvanên bes e. Yekem, em birrîn kevroşk nav beşên perçe. Ji ber ku ew hestiyên pir dijwar e, herî baş ew e ku meselę ax metbexa xwe ji bo chopping hestiyên. An jî bişkînin be, û piştre li cihên jî movik bikirkirk birrîn, eger ax nêzîk bû ne.

Gava li pêş wê bibe grilling perçe goşt bi sebzeyan bi bilî yên kereyê. Agir di bin pan, divê bi hêz bibin, û bila di goşt de, divê li ser agir girt, heta ku bi axivît browned.

Gava ku kevroşk tê sorkirin, tu dikarî çi sosê xameya tirş, ji ber ku em tenê ne xurde kevroşk, recipe me de hatiye nivîsandin: kevroşk, patiye, di xameya tirş. Ji bo sosê, divê em qedehek xameya tirş qelew, divê a Spoonful ji xwê pour, yek-sêyem ya ginger Çavreşa erdê, bi heman hejmara sîr hişk û saffron. Eger malbata te hevbeş e ji bo bikaranîna giyayên din, hingê pick up kit xwe. Seh mix hemû û lê zêde bike avê bi qasî ku divê hûn ji bo bidestxistina consistency sosê similar to mast bû.

Niha em xwedî du pêkhatên sereke: kevroşk pijyayî û sosê. Bi vî awayî, ev dem ji bo ku dest bi beşa duyem ya "marlezonskogo ballet" e, û eger tu get dişîne, ne, îdî tu li jêr e: em ji pan urf perçe pijyayî ji kevroşk di pot û tijî bi sosê xameya tirş ji bîr neke, ji bo tijîkirina. Dema ku sosê di nêva ku bê ba re kinêr, kêm germê û tu pêşîvekirina ji bo demekê, ev e wê di 15 xulekan de.

Niha, dema di goşt de patiye ye, tu dikarî dest bi amadekariyan dike ji bo qonaxa bê, ango, wî jêke ji pîvaz û carrot. Gava di 15 xulekan de derbas kirine, lê zêde bike sebze hurkirin û stew pot de ji bo 10 deqeyan din. Di qonaxa dawî de te pêwîst be ku di taweke an casserole in ku hûn bi xwarin çêkirin, ev têra bû. Eger tu hîs dike ku ew ne bes e, hingê ava germ an alternatîv, avê lê zêde bike bi ji bilî yên xameya tirş.

Hemû kevroşk, braised li sosê cream hema hema amade ye, lê dimîne, ji bo amadekirina a side dish û bê xizmet aroma tamxweş û bîhnxweş ên firaxê.

Wek side dish bo kevroşk me dehl perfect cuda: Buckwheat, ceh, genim, û sêniyan baş diçe bi fasûlî û peas. kevroşk pir xweşik, braised li cream, bi kartol kelandi, an roasted.

Ev pêşniyarên ku ziman di vî babetî de ne bi tenê ne rast e. Heke tu dixwazî biguherî tiştek, netirsin, ji bo ku ezmûna û bi ziravî peyivîn. Divê hûn biser!

Malzemeyên pêwîst ji bo amadekirina xwarinê:

• Rabbit - nîv kg carcass;
• xameya tirş - 1 cup;
• xwê - a Teaspoon;
• saffron, sîr, ziwa, toz ginger - One Teaspoon sêyem;
• avê - 300 g;
• Henekî, - 1 pc;
• Carrots - 1 pc.