Ravioli çi ye? Recipes bo ravioli

Di xwarinê, gelek xwarinên ku xwedî similarity derve jî, lê dîsa jî ji bihaya cuda ji hev û din heye. Ji ber vê yekê, pisporên bi hê jî bi îddiaya, hesab ji çi ravioli. Ji bo ku bersiva rast ji bo vê pirsê, lê pêwîst e ku tev bi berhem bi xwe nas e.

description of the berhem û taybetmendiyên xwe

Baştir ji her kesî ku ravioli dikarin li Îtalya re dibêjim. Ev e, di pêjgeha xwe ya netewî ji vê berhema ku yek ji cihên sereke li gel pizza, Perîgortê û spaghetti e. Ev - tiştên ku ji polusdobnogo hevîr Şkeva ya ku pir dişibe dumplings Russian me. Di rastiyê de, ew cûreyeke taybet ji pasta in. Ku bersiva tu cook Italian bû, eger ku ew dixwaze çi ravioli. Ev berhem dikare bi awayên cuda:

• meydana;
• ellipse;
• circle;
• triangle;
• Heyva.

hemû Ev çi awayî amûr ji wan re amade bikaranîn girêdayî ye. Li gel vê, ravioli ku bi tijîkirina cuda. Ew jî ev in:

• goşt;
• bêxçe;
• masî;
• nebatî;
• berê;
• penîr;
• têkel.

Van berheman orjînal dikare wek antênên cuda de, û garnîtur be. Eger ew bi kar tînin a berdêlî şêrîn (fêkî yan jî çikolata), ew di cih de di nav dessert tamxweş û eslî vegerin.

balkêş e ku bizanin

Dîroknas dibêjin ku behsa pêşî ya ravioli dikare ji bo sedsala 14'an de bi jîder. Ji ber vê dema ku nameyên Francesco Marco ya firaxê nedîtî ji hevîr kelandi, pasteyên re axivî. Eger em li ser vê berhemê cûreyeke paste e, ew dikarin bi tenê piştî 5 sedsalan xuya. Bi rastî jî, navê ev amanê de 1841 rabû nav hatî ferhenga. Bi vî awayî, ji bo çi ravioli e û çawa ew ji dumplings Russian navdar me cuda ye? Tevî ku her du ji van berheman û pastry bi berdêlî in, lê ferqa di navbera wan de ye û hê jî li wir:

1. Dumplings kir destên sculpt û teknolojiya çêkirina xwarinê ravioli dimeşin bikaranîna formên taybet. Ev rastî careke din piştrast dike ku firaxê Italian cûreyeke pasta e.
2. Ji bo dumplings caran hevîr tê bikaranîn ku ji ard, xwê û avê. Semi-qediyayî berhemên bikaranîn ji bo ku ravioli, pêwistîyê de hêk û petrolê nebatî.
3. Li Rûsyayê ew her tim dumplings boil Di ava kel de çêkirin. Ev awayê dermankirinê tê hesibandin a klasîk a ji bo berhemên. Di heman demê de, li ravioli bi awayên cuda bipije. Ew ne bi tenê dikarî cook, di heman demê de jî li petrolê tê sorkirin, an sorkirin.

Van cudahiyên bi giranî li ser taybetmendiyên neteweyî û tercîhên flavor ji welatiyên ji welatên cuda dispêre.

Italian "dumplings" bi mirîşkê şûştî

How to cook li mala ravioli navdar Italian? Recipe bi wêne ji bo bi wesîleya herî baş wê nedihatin. Ev alîkarî dê ji bo ku tiştên rastê û nekevin şaşiyên gengaz. Wekî mînak, li ber çavan option, li cihê ku berhemên pêwîst:

• Ji bo ku hevîr:

3 ½ fîncan ard, 4 hêk, 50 sentîlîter avê, 10 gran xwê û 17 graman petrolê yên nebatî.

• Ji bo dagirtina:

0.6 kîlo goştê mirîşkê, 2 filîmê ji sîr, kixs 1 medium pîvaz size, xwê, hêk, 3 sprigs Cilantro an bexdenûs, û îsotê.

• Ji bo sosê:

½ kasa şeraba spî, kixs, 250 gran nîvişk, 30 graman û sihik *, 4 sprigs Cilantro û rihan nû, xwê, 2 kevçîyên şûştî bexdenûs nû û erdê bîbera reş.

Tevahiya pêvajoya amadekirina dikarin nav çend qonaxan de dabeş:

1. Pêşî, divê hûn ji bo ku hevîr. Ji bo vê jî, di nav hêk, divê xistin baş, piştre jî ji av, rûn û xwê lê zêde bike wan.
2. Birijîne ard nav melkebê, û di nîvê to make a indentation biçûk li cihê ku qels têkelê bipije. Nehesiya ew ji bi duryanekê de motion bezandin û ji hundir ji derve hatiye lidarxistin.
3. Destêt hevîr, carinan paşvekişandinê, lê heta ku ew dê ji destên xwe bernedin. Ev deqeyan de herî kêm 10-15 hewce wê. Têkoşiya, lê pêwîst e ku derew semifinished li rêzê germîya odeyê de, bi qasî 1 hr.
4. Di vê demê de, hûn dikarin bi sosê bikin. Yekem, pîvaz kirî, tije bi sihikê û şerabê, li ser agir danîn û li bendê, heta ku rewa bi temamî hatin dukelkirin.
5. Lê zêde bike petrolê û hinekî jî xist, şerabê dawî.
6. Piştî ku, tu dikarî hurkirin kesk îsotê, xwê bikeve û her tişt baş mix.
7. hûn tenê ji bo bi hev re hemû malzemeyên ji bo amadekirina tijîkirin. Lê belê, pre-pêwîstî bi awayekî bêinsaf chop pincarê, pîvaz û sîr.
8. Tirş nav 4 parçeyên, her yek ji wan roll ji nav perdeyeke tenik perçe kirin.
9. Ji bo amadekirina ravioli baştir e ji bo kirîna formeke taybet. Pêşî, divê ew bi yek ji nîvî ji sheet bên nixamtin. Hingê, make a indentation biçûk li ser kunên, wan bi firt dagirin. Piştî ku, bi forma yên di beşa duyem a qepaxên û bikutin to roll cover.
10. Berhema dawîyê, divê nav ava kelandî de danîn û got, a petrolê yek kevçîyekî xwarinê û xwê. Cook tu zêdetir ji 4 minutes.

Niha tenê li ravioli li ser plakaya wê derê û birijîne sosê biraştî di pêş.

Pasta bi firt mushroom

Din çi dikare we cook ravioli? Recipe bi photos re dibêjim xaniman ji YNKê, wek, ji bo nimûne, ku firaxê gel tije bi mushrooms nû. Di vê mijarê de, tu hevîr bê hêkan bi kar tînin. The quality of berhema dawîyê bi wê bandor bibin. Yên ku berhemên we, divê:

• Ji bo ku hevîr:

300 graman ji arê, 60 ml ji rûnê zeytê, xwê û 165 ml avê.

• Ji bo dagirtina:

400 graman tu mushrooms nû, hêk, xwê, 50 g rûn, 100 g yên pîvaz.

Amadekirinê:

1. Pêşî divê em sitiran hevîrê xwe, bi bikaranîna rêbazên standard nas. berhemên Semi-qediyayî heye ku ji bo demekê rawestin.
2. Cooking firt bi rêz berhemên sereke dest pê dike. Pîvaz û mushrooms divê bi korfelaqî jenîye be, û piştre li petrolê xurde, heta ku rewa êxistî hatiye, hemû avakirin. The têkelê e hingê pêwîst ji bo zêde xwê û hênik bike.
3. ne pêwîst e ku xwedî forma taybet ji bo amadekirina ravioli. Tirş dikarin di nîv parçe, û paşê her part tênê roll ji layer.
4. Li ser yek sheet of berbisk biçûk lay out firoşvan.
5. navberan Free lubricate hêka lêdan.
6. Veşêrin bi çarşefeke duyemîn.
7. Birîna berhemên bikaranîna kêrê taybet.

Bêtir ravioli amade dikare kelandi, an qelandin, li gor herwuha yên herî bermalî.

rêbazên hiþê

The veşartî yên çêkirina ravioli rêbazeke taybet yên preforms û hiþê e. Ger dumplings bi rayagiştî re dest, tiliyên hêdîka zaschipyvaya qiraxa, paşê ji bo firaq gel Italian, ne qalibên taybet heye:

1. kêr Shaped. Yekem, perdeyeke tenik ji Teaspoon hevîr û dagirtina pûçkirin. Di navbera berbisk divê dûr kurt ne kêmtir ji 3-4 santîmetre bimîne. Firt divê bê cover bi navberan sheet duyemîn divê bi kêrê taybet bê birrîn. Di encama vê çalakiyê de, berhemên bi keviya kurîşkî awarte bidestxistin.
2. Form. Diguhere li gor mezinbûna, ew dikarin çend cuda yên xwedî. Yekem, test yekem dim xwe bi ava. Piştre, li cihên ku di kunên bi firt danîn. Hingê damezrandina tevna û din baş-gêr bi bikutin cover. Piştî ku berhemên qediyayî de bikeve, bi vebûnên û li ser sermaseya.
3. bikutin fêhm. Ev cîhaz original a cylinder di form of a screw bi sê şikadin longitudinal e. Laminating bikutin di înşaatan de, ku ji du Nûneratiyên ji hevîr bi dagirtina, mimkun e ji bo wergirtina workpiece (Zerfên), ku wê hingê bi tenê bê birrîn kêrê reqsê teşe.

Ji ber van çalakî dikare bibe fry ravioli zêdetir, kelandin an bake di tendûrê de, sosê pre-Gulf bipije.

Ravioli bi berdêlî penêr

Li Îtalyayê, pirî caran ravioli bi penêr bipije. Ev awayê berdêlî li gor urfûadetên neteweyî yên vî welatî çêtir e. Ji bo amadekirina xwarinê pêwîst e li jêr pêkhateyên sereke: 250 gran penîrê bizinê, a kereyê kêm, 150 gran ard, xwê, 75 g yên beet bikelînin, dighije, hêk, penîrê "Parmesan", îsotê û pincarê hurkirin.

E sêniyekê, di merheleyên:

1. Pêşî, ji bo amadekirina paste color divê bi baldarî bê nav ar, hêk nû derxin, û paşê bi pincar û xwê lê zêde bike. Tirş divê a nerm û bes elastic hene. To gihîştî jî, divê di foil de pêça û deynin aliyekî bi kurtî.
2. To amade penêr firt, xwê, û paşê bi nermî, meîşet ew bi duryanekê û got, a îsotê biçûk û pincarê.
3. Roll ji hevîrê xwe li ser sifrê, reşandin, bi arê, di form of perdeyeke tenik.
4. Belav a Teaspoon ji dagirtina, da ku ji dûr ve di navbera slaytên li ser 4-5 santîmetre bû.
5. Products cover bi perik duyemîn û destên xwe di tengahiyê de, da ku ew bi hev digrin.
6. A kêran bi dîskek teşe design zîl reqsê nav beşan pêk tê.

Niha ravioli divê pêşîvekirina di avê de xwêkirin, û paşê li ser sifrê, avdanê bi petrolê û bê reşandin, bi penêr kirine "Parmesan".

klasîk Italian

Classic ravioli - berhemeke ku îtaliyan, tê bikaranîn ji bo amadekirina bi ricotta û siyaleyê pasteyên. Making wan, di prensîbê de, hêsan e. Raseriya sereke, ku li ber bû malzemeyên jêr e: kilo ½ ji ard, 2 hêk hemû, û herweha 8 yolks hêk û 2 spîyan de hêk, 30 sentîlîter ji rûnê zeytê, ¼ ya Teaspoon yên xwê û nutmeg tevneke, 30 gran "Parmesan" penêr, 150 gran siyaleyê û ricotta.

Jo bo ku ravioli amade bikin, pêwîst e ji bo pêkanîna hemû çalakiyên ku li Bûyer:

1. First of ard, 2 yolks hêk û 8 pêwîstî bi sitiran tirş elastic. Hingê divê ew ji bo di sarincokê de nêzî 30 deqîqe derewan bike.
2. Ji bo dagirtina bi sivikayî li petrolê xurde, şuştin, û obsushenny keyfî siyaleyê hurkirin. Gava ku ber darên Urizan bi awayekî berfireh pêwîst kêm bo zêde pêkhateyên dî.
3. Divide hevîr nav du beş, her yek ji wan gêr derket Hevîr.
4. Li ser yek sheet berbisk neat canê firt.
5. Veşêrin, hemû yên ku qepaxên duyemîn û guvaşt, di navbera destên xwe.
6. Birîna workpiece nav ravioli şexsî.
7. Products diteqe di avê de, bi sivikayî xwêkirin.

Xizmeta ravioli in a pir-pêwîst hot, reşandin û wan bi rûnê zeytê û reşand bi penêr kirine. Lê belê, ew divê dem ji bo bihelin hene.

Bi reng, yên di daristanê de

Her kevaniya malê dikarin bi pir dagirtiye ji bo ravioli bên. A recipe klasîk a destûrê dide te ku bi kar tînin, teqez ti rêyeke. Take, ji bo nimûne, yek li cihê ku pasta bi kartol û mushrooms bipije. Tu li ku derê, divê ji malzemeyên jêr e:

• Ji bo ku hevîr:

½ kilogram ji ard, 100 ml ji rûnê zeytê, 20 gran xwê, û yolk 2 û 4 egg.

• Ji bo dagirtina:

6 kartol, pîvaz, 300 graman ya kîvarkan e teze, îsota reş, 60 g ji rûnê nivîşk û xwê.

Di pêvajoya ji bo amadekirina van ravioli similar to embodiments berê:

1. First amade hevîr. Ji bo vê armancê, firaqê bi Ardê moxilkirî ji bo lê zêde bike ji bo hemû pêkhatên din. Tevlihevkirina bi piranî li ser 10 deqîqeyan piştî ku berhemeke nîv-qediyayî, divê di wrap plastîk de pêça û danîn ser çend saetan de di sarincokê de berdewam dike.
2. First we pêdivî bi pêşîvekirina li patatayan, ji bo dagirtina. Hingê jî, divê ji bo dirêj di nav Kommandant û wê tozek. Ji alîkî din ve, di pan qelandina xurde bikin hurkirin û pîvaz. Piştî ku berhemên divê girêdanê, lê ji bo ku ev xwê kêm û îsotê û mix bi tûmî.
3. Roll ji hevîr di layer 1 mm stûr û qut nav pêçekê de wekhev in. width wan jî girêdayî li ser çi size ravioli wê. Next, divê hûn wiha dewam: li ser yek aliyek ji berbisk biçûk lay out firoşvan. Ji dûr ve di navbera wan de, divê li ser 2 nîvek be. berhemên Cover of the strip duyemîn û bi axivît ku ew bikin. kêr Piştî hiş bi diranên birîna workpiece li ser perçe heman. Bi vî awayî, divê bi caw mayî dewam.
4. Pêşîvekirina ravioli amade di ava şor bi petrolê.

Piştî vê berhemê dikarin bên xwarin. Wek dariştinê baştir e ji bo bikar rûnê bîhnxweş (sîr û rihan).

option zebze û

Çawa din li mala cook ravioli? A recipe klasîk Italian bi photos bi awayekî zelal nîşan bidin ku çawa mimkun e ji bo xurde van nedîtî "dumplings." Need: 300 gran tirş, pîvaz, 200 gran çêkirna pumpkin teze, 50 gran peas kesk, û 1 firingiyan.

Di vê rewşê de, amadekirina wiha ye:

1. Ji bo dagirtina çêkirna pumpkin û pîvaz divê bê nav cubes birrîn, wê demê ji wan xurde, û got, polik, heta dibişkivin.
2. The têkelê nav a Kommandant bi blender zivirî.
3. Roll ji hevîr nav perdeyeke tenik û fluff jî pir hindik ew bi avê.
4. Li aliyekî ji sheet canê Dagirtinên bi slaytên jî ne wek hevin. Ji dûr ve di navbera wan de, divê aliyên ji berhemên hev.
5. Veşêrin aliyê free-firt ya sheet û çapemeniya down saxlem.
6. Helaq bike design li ser workpiece bikaranîna kêrê taybet bi zîl bibuhure.
7. Pêşîvekirina gotara ji bo di ava kelandî de 5 minutes.
8. Di pan qelandina li petrolê ji bo xurde li firingî hurkirin nav pariyên biçûk.
9. Zêde ji wan xwe germ ravioli û berhemên bi hev re ji bo 3 minutes.

berhemên xwe qedand pir xweş ji bo Fans of sebze ne. firingî Roasted bêqisûr set off çêja pumpkin nû, û dê bibe yek ji serfiraziyên bo vegetarians rast e.

option kevneşop

Ji bo amadekirina vê firaxê nedîtî di ruh û adetên rast Italian, çêtir e ji bo bikaranîna Reçeteya klasîk ji bo hevîr ravioli. Ji bo wî, divê herî kêm set ji berhemên: 250 graman ji arê, a xwê kêm, 2 hêkên û 4 yolks egg.

A feature cuda ji vê yekê ew e ku di pratîkê de tu avê heye. Rewa bi taybetî ji spî de hêk de hatin binçavkirin. Di encamê de bi girseyî û birqokî ku dişibe li pasta rast e. Cook ew e ku qet ne dijwar:

1. Bêjingê ard û paşê jî nav firaxekê de birijînim.
2. Xist, hêk û xwê.
3. Hêdî hêdî ji wan re ji ard, motion bezandin translational bo ku hevîrê lê zêde bike.

berhemên Semi-qediyayî ji bo nerm û elastic bû, pêwist e ji bo bîranîna yek desthilata girîng e: ji bo her 100 graman ji arê pêwîst e ku yek hêkan heye. Eger têkelê pir tîr e, pêwist e ku hêdî hêdî lê zêde bike yolks egg ya. Ev ne bi tenê berdewamiya kontrol bike, di heman demê de her weha bi rengê test bi şewqa zêdetir û bedew e. Ji bilî vê, li ravioli bi yek li ser Reçeteya hilbijartin amade kirin.