Penêr Ricotta in xwarinçêkirin

penêr Ricotta, penêr tesadifî di ber xizmekî nêzîk de, ji bo me ji Îtalyayê û rêyên dikin "ji nû ve bikele" hat. Ev ji şîrên çêlekan pêk miyan an amade kirin, da ev jî tama cream giran. Piştî pijandinê de li biguherîne hin xurtayî, ku tenûrê û têkel bi enzîman bû dimîne. Bi vî awayî, a hilberîna navîn penîr bi nisbeteke kêm qelew (di hin cureyên penîr naveroka qelew li ser 8%) û kêmbûna proteîn şîr. Ricotta - penêr, ya ku li albumin protein, bi hêsanî bi bedena mirovan şirê.

in shéwezare çend ên ku ev hene:

1. Fresca - penîrê spî, gelek caran li Fayz, stuffings, pizzas û şîraniya tê bikaranîn.
2. Salata - penêr xwêkirin, Parmesan penêr e ku li şûna (wekî di tortom) tê bikaranîn.
3. Affumicata - penêr nekişandî bikaranîn hem serbixwe û di tortom.
4. Forte - ji bo belavkirina li ser nên tê bikaranîn.
5. Romana - penêr zehmet şor e.
6. Argûn - penêr biraştî di tendûrê de tê.

To date, penêr ricotta pir biha ye, pir zehmet bibînin li dikanên e, da ku bi penêr tesadifî di xwarinçêkirinê şûna. Lê belê, tu dikarî penêr cook, û di malê de, hingê ew dê flavor hesas zêdetir û nîgarê hene. Bihêlin, em bibînin çawa ew amade dike.

Malzeme: lîtreyek ji şîrê çêlan, du tas krem û giran, nîv kevçiyekî ji xwê, nîv ava lîmoyê.

Milk û krem bi di legena tevlihev, zêde xwê ji wan re, her tişt li ser agir danîn û rakirin caran. Dema ku têkelê bê ku kinêr heye, lê zêde bike ji bo ku ew ava lîmoyê û baş mix. Dema ku şîrê roll wê, jê li firaxê, cover bi destmalekê stûr û ostuzhivayut. Curd bi baldarî nav a Colander urf û destûr da ku piştgîriya kir. guherîna Cheese nav piyana din û di sarincê danî. penêr Ricotta dikare ji bo du rojan de vedişêrî. Ev dikare ji bo xwarinçêkirinê pasta, lasagna an şîraniya tê bikaranîn. Ev divê bê diyarkirin, ku ji bo şîraniya ricotta ya li deynên me mînîmal yên xwê û krem fatty danîn.

Bi nisbet bi din penîran ricotta kêm-fat e. Ev dihewîne beşekê mezin ji vîtamîna A, û ji bo mezinbûna vîzyona mirovan, û calcium berpirsiyar bo testa bone. Û ya herî girîng jî, hemû ji van maddeyên bi bi di vê pêvajoyê de ji bo amadekirina vê berhemê ji dest da ne.

Berî ku hun buy penêr ricotta, pêwist e, ku li paşya de binêrin, ji bo hînbûna tiştê ku şîr di amadekariyên xwe hat bikaranîn. Dema ku ev penîrê bizinê fat herî (24% qelew) e.

Ji ber ku naveroka şekirê şekira şîr û ricotta heye nîgarê nerm nerm, tam şîrîn û rengê berfê spî.

Vê berhemê ji bo demeke dirêj de nehatiye tomarkirin. best Ev e ji bo xwarinê ji bo du rojan piştî stendina an amadekirina, tevî wê yekê jî, ku ew di sarincokê de danî. Up ji bo du hefteyan de dibe ku bi tenê shéwezare solid penîr veşartin.

Bi vî awayî, ricotta - a penîrî ji miyên, bizinê an çêla şîr, an mixtures bajêr. Ev berhem bi berfirehî li êtê bikaranîn, ew hateya gel di herdu Italian e û pêjgeha Deryaya Navîn. Cheese beşek ji hejmareke mezin ji herêma Kurdaxê ye, dema ku eciqandin û qamçiyan. Bi wî bake Cakes, pies savory, xwarina germ, her weha bikaranîna wê li ku form ku ew heye. Ev baş diçe bi sebze, ricotta, bi taybetî jî bi firingî nû, ji bo wî jî çêdibe lasagna baş û pizza. Li Îtalyayê, ev penîr bake kevneşop, nan Easter.

Hebûna a nirxa tam, ricotta xwedî milkên pêşemîn û dermane û baş, ji ber ku ew dihewîne mîqdarên mezin yên calcium, vîtamînên A û B Group, protein şirê, asîdên amînoyî tryptophan û methionine. Pêşniyara me ew e bi kar ji bo zarok û ciwanan, wek penêr bi avabûna û pêşxistina sîstemên demarî û hestî, herweha jinên ducanî û kesên kal û pîr ku ji arthritis û arthrosis cefayê têkarî bide.