Manty - kîjan xwarinên neteweyî û ew çawa amade dike?

Her kes ji berhemên xwarinê wekî manti dizane. Ew kîjan xwarinê neteweyî tê pêşniyarkirin? Di welatên Yekîtiya Sovyetê ya berê de tê bikaranîn ku ew bexşeya xwe ya Uzbek. Lê ev rastî ev e?

Her yek ji xelkê Asyayî ew e ku ew xwarinê xwe bibin, lê ew tê zanîn ku ew li erdê Çîn ya Înternetê hatin kirin. Lêbelê, ew ne bi Çînê dihatin, lê ji aliyê Pîvanên ku li wê herêmê dijîn. Ev pêşniyar dike ku bersiva bêtir rastî ye: "Mantas - ku xwarina neteweyî?" - dê bibe: "Uyghur".

Dîrok

Pro prototype of this dish was called "mantyou", ku di wergera wateyê de "wateya ji bo du kesek çêkirî" tê gotin, û tije tije tune. Piştre, dema ku xwarin dest pê kir li erdê Asyayê belav bû, xwarinê hilweşand bi gelek hilberan tije. Di heman demê de, her gelan dest bi karûbarên xwe bikar bînin. Ji ber vê yekê, li Qazaxa, ew bi rûnê xwarinê, şewitandin, berxê germ, germ û potsê zêde dikin. Di hin deverên Rûsya mantas bi van celebên ku di xwarinê de - bi xwarinek xwarinê têne xwarin. Tatar dikarin her tiştî bêtir xwarinê ji xwarinê bikar bînin, ji bo jusai bikar bînin.

Bi vî rengî, tedbîrek tune ye, û her kes mantas cuda dike. Îro kîjan neteweyî pir girîng e? Dibe ku, ev cûreyên asyayî yên ku bi xwarinê xwarinê xwarinê têne çêkirin in. Vê tedbîrên klasîk û pirrjimar tê dîtin.

Di navbera manti de çi ye?

Ew kîjan xwarinê netew ev e, hûn nikarin bersîvek bêkêmasî bidin - ev ji jorê jor e. Ew çi ye? Mantels piçûk hindikên kişandin û kulîlan bibîr dikin, lê ew jî cudahiyên girîng hene. Wekî ku ji ber ku niha ve diyar kir, amadebûna wan ne li rûn, avê an birûst, lê bi tedawiya birçî ne. Herweha, gelek taybetmendiyên bi amadebûna wan re girêdayî ye. Mantas, ku di vê gotar de hate dayîn, gavê gavê şilê şikilê an jî destnîşan kir. Heke hûn bi destên xwe re şermezar kirin, ev ê hewce ne hewceyê tengahî. Divê ew hewce ne ku ew di dema xwarinê de di qelekek du qelet an cîhazek taybet. Pêdivî ye ku hişk di her hilberê de bimîne.

Dibistana klîmîkî jî bi karanîna xwarinê nehawî ne, û tevlihevkerên din ên din (xwarin, germî, kulikan, dill). Additives dikare jî hilberîna hilberê bidin. Her tiştek guhertoya hilberên modela mumkun e - di bin riyên herî bi vekirî yên vekirî (ew dikarin çar an jî sêyek triangular).

Ji ber vê yekê, çiqas çiqas bixwin?

Ji bo vê yekê, divê hewceyê jêrînên jêrîn:

• 0.5 kîlo xwarina xwar.
• 150 gram pork.
• 150 gramên rûnê.
• 300 gramên şewitandinê.
• 20 gram ji petrolê vexwarinê.
• 0,5 lîtirên germê.
• 1 egg.
• 1 tsp. Silav
• 300 milîla avê.
• Spî û kesan.

Pêvajoya amadekirina hilberên hilberê

Pawek mezin bigirin û li wir rûnê xwar. Di navîn de, hûn hewce ne ku hûn pêdivî bin ku hûn hewcedariya xwînê bikin û xwê bikin. Piştî vê yekê, bi hêdî bi avê piçûk hûrbekirî avêtin, û li dora çermê mûçê digot, berdewam dike. Dema ku komkujiyek nerazî bûye pêk tê, divê ew hewceyê ku rûnê dest pê bikin. Ev ê di 15 deqîqeyan de pêk tê. Gava ku rûnê xweşkêşiyê digihîje, ew e ku ew bi napkin re vekin û wê demekê dûr bimînin.

Dema ku ew "dipeyivin", divê hewceyê ku di nav xwarinê de bibin. Pêdivî ye ku divê beef û pork di parçeyên wekhev de tevlihev bikin û pirtirên giran (50/50) zêde bike. Ji bo ku ji bo hilberên hilberê ve tê de pêşkêşî, dê hewce ye ku hewceya avê bi avê xurt bike (nêzîkî 100 mîl wê bêhtir be), û paşê spî bi bîhnfireh û salt.

Piştre xwê pişkek piçûk xistin û derdora kulikê an kulikê bi kar anîn. Di her kesê de tije kir, piştî ku du herdu pevçûn rabû û parastin xwe. Piştî vê yekê, "guh", li ser aliyên cûrbecî têne hev kirin. Ji bo hevşengek her testê hûn hewce ne ku li ser nîvê xwarinê xwarinê kêmînek danî.

Ew eşkere ye ku mantasên dilxweş ên bi cûr û laşê têne çêkirin. Ev alternatîf li Misilmanan e ku ji porkê neyê bikaranîn. Herweha gelemperî cûreyên lambê yên ku bi bilî bilî potatok an qutikê hene. Vegetarians û rojane dikare dikare xwarinên şewitandin û pişkên bi spî an pisîkan.

Çawa meriv çawa klasîk biken?

Pûçeyên ji bo şevê yan koskakana duyemîn divê bi perçe ya rûnê rûnê, da ku ji ber ku rûnê veşartin. Piştre hûn li ser dora 1/3 ji avê paqij bikin, paşê pirtûkên bi hilberên wan li ser bermayê veguherandin. Li ser jor, avahiyek avê bi lidarxistin. Mantas, ku riya pêşîn-paş-a-yê ku jorê tête tête diyar kirin, divê ji bo 40 deqîqeyan tê vexwarin.

Bi awayekî kevneşopî, ew divê li ser sifrê rûniştin. Wekî sauce, kulkêşê tê bikaranîn, ku dikare bi greens an garlic re hevbeş bibin. Dibe ku ji bilî şîrê xwarinê tîrêjê bikar bînin - ew bi gelemperî mantîk tirkî xizmetê dike.