Duck bi pirteqal di tendûrê de, herweha recipes bi kartol û quince

Duck - kêmtir bird bi fêde ne ji mirîşkê. Rêkûpêkî wê hîn çawa cook, tu sêniyekê gelekî bi fêde ku dê endamên malbata zewqê û mêvanên vexwendî bistînin. Baş e, li vir bal kişand ser çend recipes cuda ye.

1. Duck bi pirteqal di tendûrê de

malzemeyên:

• duck ciwan - li ser 2 kg;
• orange;
• root kerfes.

Ji bo marinade:

• ava lîmoyê;
• Ava porteqalan;
• Teaspoon bîbera reş;
• xwê kevçîyekî xwarinê;
• Teaspoon "pincarê yên Provence" (têkelê);
• Teaspoon ji sage hişk;
• a kevçîyekî xwarinê ji rûnê zeytê.

Ji bo Glaze: Ava porteqalan, du kevçîyekî xwarinê ji hingiv û du kevįî xurdefiroşî sifrê dessert.

Amadekirinê: paqij duck ji pizûr; baskên, dûvikê qelew û diqeşêrin stûyê nehewce negezandibin. Mix her tiştê we ji bo marinade divê. Pişta xwe ji duck di marinade û amade ne bidin, wê ji bo şeş saetan brew. Ma ne be nerast eger hûn jî di sarincokê de çênabin.

Next, pêwîstiya te bi nav çar parçeyên orange bê birrîn. Duck, ku ji marinade û li ser sêniyekê baking (ya ku berê bi petrolê nebatî lubricated) bistînin. Inside canê porteqalan duck û kerfes. Bijarteye, tu sêvên lê zêde bike. The mold gavê di tendûrê de tê danîn û bake li 190C. Cooking time dikare biguhere, lê saet yek û nîvê de li naverast e. Ji bîr neke ku bi awayekî periyodîk avê, ava fêkiyan duck, ku rawestayî ye ji it.

To duck bi pirteqal di tendûrê de ji bo hîn zêdetir bi fêde, cook bo frosting wê. Ji bo vê jî, mix di Ava porteqalan, şerab şêrîn û honey. De birijîne, wan nav taweke û bikelînin heta avî ne, wê nîv be wek gelek. Bi giştî, divê syrup orange vegerin.

Em get a duck, jê ew ji kerfes, lê orange birrîn nav slices û wan li dora duck bo dixemilînin. Pour Glaze duck pijandî û xizmetê. Duck bi pirteqal di tendûrê de amade ye.

2. Duck bi patatayan, di tendûrê de

malzemeyên:

• duck (tercîhkirin wild);
• du ampûlên ku;
• çar kartol;
• serê sîr;
• pênc kevçîyên xwarinê yên kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytê;
• kevçiyekî çayê ji îsota sor;
• kevçiyekî çayê ji îsota reş û xwê.

Amadekirinê: Mix li melkebê, du cure yên îsotê, xwê,. Meddî têkelê derveyî duck bidestxistin, û piştî ku - di hundir de. Ger tu dem hebe, bila duck marînekirî qet nebe wê saetê de. Pişta duck di form, pour rûnê zeytê û bake li 220C ji bo bîst û pênc deqe. The bi rayagiştî re neyê ji tendûrê jê, kartol duck ketibûn ji hemû aliyan ve, hingê di heman bi pîvaz e, ku pêşî pêwîst ji bo birrîn nav rings kir. Pişta dîsa di tendûrê de tê û bake, heta ku bi temamî bipije.

3. duck bi quince di tendûrê de

No bi fêde kêmtir ji duck bi pirteqal di tendûrê de çêdibe heman teyrê, di heman demê de bi tenê bi quince. Li vir, ya di reçetê de ye.

malzemeyên:

• yek duck (li ser du kîlo, dikarin hinekî din jî);
• a quince;
• Pêncî sentîlîter ji rûnê zeytê;
• Hozan Dilgeş xwê;
• girş mint.

Amadekirinê: To amade marinade ji bo mix rûnê zeytê û giyayên. Şuştinê ya duck, jê bermayên purtên, eger yek. xwê bird meddî û paşê aktivîstên marinade amade (di nava baş). chop Mint bi kêrê, û quince, jê hemû tovên. Birîna quinces nav pariyên mezin û ew xist nav a duck. jî li wir bişînim û mint. Skin yên mirîşkan qirkirin li toothpicks.

Ji bo diqijile duck , em dê sleeve taybet bi kar tînin. germahîya Baking - 180 ° C, li nêzîkî saetekê Divê ev ji aliyê 20 ° C dadikeve sî deqeyan dawiya pijandinê de piyê divê here, wî qul bi kêrê. Di vê rewşê de, bird me bi crust appetizing nixamt.

Gelek Dibe gelo çi pincarê û giyayên herî baş ji bo hilbijartina e. Di prensîbê de, ti. Ji bo nimûne, wek turmeric, rihan, ziwa, rosemary, pûjan, marjoram. Ev nayê pêşniyarkirin bi kar sîr û îsota tûj, wek ku ew bixeniqin ji tama quince. To duck nêrî bedewtir sleeve danan, lê reşandin, bi tenê pincarê.