Dagirtina xwarinê E282-calcium propionate

Ji bo parastina nûkirina xwarina xwarinê, piranîya hilberên hilberîneran hemî çend cûrên xwarinê bikar tînin - parastin. Yek ji van additives e282 e. Bêyî, parastina zivistanê ne bes e. Ev tiştê çi ye? Ma li ser laşê mirovan a bandorek xirab heye?

Dîrok

Calcium Propionate (Parcium Propionate), E282 kevnarekî xwarinek zêdebûna xwarinê, materyaliya neorganî, a kulûya calcium salt û propionic acid e. Ew eşkere ya paqijê rengek rengîn an diravî, bêkêşan. Wek vê zêdebûna xwarina xwarinê ji aliyê reaksiyonê propionic acid bi bi kelcium-kllorî û materyalên din ên keh-mûzeyan têne qebûl kirin.

Calcium propionate: formula, taybetmendiyên kîmyayî

E282 ê formula kîmyewî heye - C6H10O4Ca. Derveyî vê additive e280 propionic acid (wekî propane an jî methylacetic), parastina xwarinê di forma paqij de, bi mûlekî germek bi odorek tûj. Xanûbereyên E282 ji ber vê çalakiya çalakiya amedê propionîk ne. Ev hêsantir bi hêsantirên rekêşî û amûrên kîmyewî (amides, halogen anhydrides, etheran, hûrgelan, hûrgelan), re di rehberên herkesî de, di nav avê de tevlihev dike. Propionic acid di nav xwarin û çandiniyên çandiniyê de, di çêkirina kozmetîk, solvents û surfactantan de ne.

Serîlêdana

Calcium propionate bi piranî di pîşesaziya xwarinê de tê bikaranîn. Ev cerdevaniya jiyanê ya xwarinê zêde dibe, xwarina pêşîn amadekirî xwarinê, avakirina bacteria, moz û fungi di wan de asteng dike.
E282 xwarinê additive ji bo hilberên jêrîn ve zêde kirin:

• Bara, rûn û dermankirinê
• Vinegars, germên mermaid, soy sauces;
• Xwarin û hilberên wan ji wan re;
• Çareseriya ji zivistanê;
• Hilberên Cheese

Herweha, E282 di hilberîna hin şerên şerabê de tê bikaranîn, ku ji ber xwarinên tedawî ne. Ev celeb ji bo parastina pîşesaziya xweya Federasyona Rûsyayê ji bo parastina parastinê ne diyar e . Lîsteya hilberên ji bo bikaranîna parastina E282, li gorî paragrafa 3.3.17 ya SanPiN2.3.2.1293-03:

• Proese û pirtûkên xwe yên pêvajoy kirin ((Ji hêla tevahî kelcium kelcium 3 g bi hilberîna hilberê hilberîn, hilbijêre bi bi hevpeymaniya sorokî û sorbîk an derê wan re 3 g e);
• Çêçek nan şewitandin û forma pêşdibistanê;
• Rye nan şaneya jiyanê dirêjkirî (zêdeya 3 g per k kg a hilberê hilberandin);
• Xwarina kêm-calorie, hilber û xwarinê xwariyê (ji 2 y gerek kevneşopî per kîk kîloya hilberê hilberê) ne;
• Di şînek dirêjtirîn de, Girtîgeha Easter û Krîsê (herî zêde 1 g per k kg a hilberê hilberandin);
• Berhemên pîr û pîran (ji bo pêvajoyên derveyî yên hilberandin di nav deverek peyda bi teknîkî teknîkî, yek beşek an jî bi hevpeymanên din re bi alî veguherînan re hev re bi kar tînin).

Her weha, E282 di kozmetîk û diranên çavan de tê bikaranîn. Divê herî zêde 2% divê wekî asayî propionic tête bin.

Calcium propionate: harm

Yek ji bandorên zehf ên ku parastî li ser kesek tê hesibandin, ji bedena wê nehêle be, ji ber ku calcium propionate nayê girtin, lê di nav salan de hejmarên mirovan û tissues dimîne. Yek ji nîşanên bandorên zirarê yên ku dermankirina xwarinê E282 dibe dibe serê xwe. Bi taybetî ji bo pêşniyarkirin ku ji bo kesên ku bi zêdebûna hûrgelan ve tê bikaranîn ji bo bikaranîna calcium-ê parçe bikin. Carcinogenicity di mirov nehatiye xwendin, ew e ku kulcium propionate pêşveçûna nexweşî ya tîmoriyê dike.

Ji ber vê yekê, E282 e ku bêtir xwarinê xwarinê xeter e. Li gor ramanên sanitary, calcium propionate parastin e ku ji bo berhemên xwarinê bi kar tîne. Ji ber ku hejmareke biçûk lêkolînên calcium, propionate qedexe di gelek welatan de qedexe ye. Heta dawiyê, bandorên gengaz ên hemî yên ku xweya xwarinê E282 li ser laşê mirovî hîn nenas in. Lêbelê, ew tê zanîn ku ew e ku di bedenê mirovan de hilber dike. Ji ber vê yekê, hilberên xwarinê hene ku hebe ku kêlîksek kalşium divê her dem hebe.