Propionic acid E280

acid Propionic a melzemeyê xwarinê, a konservekirinê e. Dişibe li çapê yê pale zerkirin an jî ne ku bi vî rengî bi giştî rohn.

acid Propionic heye tama tirş û bêhna pungent. The formula kîmyewî yên ku, cismê - S2N5SOON.

* Amadekirinê ya acid propionic

hilikeka E280 di xwezayê de di petrolê û wek by-berheman di santralên şexsî fermentative. Di dema hizr karbohîdartan jî acid propionic avakirin. Manê rêbazeke biyolojîk decomposition maddeyan ji asîdên çewriyê ku tê de atomên karbon di zede, û berfirehkirina asîdên amînoyî şexsî ye.

Bakterî ji genus Propioni maddî bakteriya berhemên weke berhemê dawiya metabolîzma anaerobic. Ji ber ku ev bakterî caran niha di zikê ruminants in, hin cureyên penîr heye Bîna taybet.

Sinaî, acid propionic ku di carbonylation ji porto Reppe bertek, li oxidation bi katalî- yên (ku li ber nerînên manganese an kobalt) propionaldehyde avakirin. Ji bilî vê, maddeyek çêkirin wek byproduct di vê pêvajoyê de yên oxidation qonaxa gazê yên petrol, C4 -C10.

Berê acid propionic wek byproduct di dema hilberîna hat tecrîtkirin ji acetic. Lê belê, teknolojiya modern di berhemęn ji ya dawîyê de, awayê kevin ji tenêhiştina a konservekirinê nav background dehf da.

acid Propionic destûr ji bo bikaranîna di form of a konservekirinê li pere, heta sê graman per penîran bi kilo (debestirén) berhemên herweha tiştên ku ji wan re, bi hev re bi acid sorbic, xwê yan jî ferdî xwe. Ev jî mimkun e ku bikaranîna a konservekirinê li genim (sereyê packaged), rye ji bo veşartinê dirêj, û nan bi nirxê kêm enerjî serf dikin. acid Propionic destûr ji bo bikaranîna di berhemên hevîrê, hevîr-baking.

By pêşîlêgir (hêdîbûnê) ji enzîma hin konservekirinê nikarin ne bandora inhibitory non-taybet li ser xwezaya gelek cureyên bakteriyan, bi rayagiştî re û hevîrtirşkê, hin cûnên dikarin pişaftina an berhemên ev e.

Astengkirina, çendeya acid propionic bikaranîn bêhêz e. Ev e ji ber wê yekê, ku di giranîya 0.3% konservekirinê zemîna danîna tahm û bîhna berhemên. Di vê çarçoveyê de, li senayiya zad acid propionic ku di form of bikaranîn propionate calcium û sodyûm di pratîkê de bi tenê di dema parastina berhemên bakery.

Konservekirinê E280 jêhatî yên pêşîlêgir (slow) mezinbûna mîkroorganîzmayên Tuan û şîr e. Di vê çarçoveyê de, acid propionic di şînkayên bikaranîn whey , ji bo veşartinê û çûnê. Ji bilî vê, ev madeye tê bikaranîn ji bo parastina genim ji rayagiştî re, heger şil (eger porziwakerê têra xwe bi hêz ne).

Sepanê ji acid propionic di sektorên din de gelek belav e. Ber vê yekê, konservekirinê bikaranîn, di produksiyona dermanên (Fenobolina, îbuprofen û yên din), madeyên bînbiheştîn (propionate geranyl, phenylpropionate , û yên din) û plastîk (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, avika (propyl propionate, propionate propyl û yên din).

Xetereya herî mezin ku ew dikarin bibin E280 - maddeya kîmyewî dibe ku biqewimin, dema mirov bi acid bi giranî ne. A hejmara lêkolînên hatine dîtin ku organên konservekirinê-jehrî, penceşêrê, û nikare bandora xerab.

Di bedenê de ye, a derketina acid propionic oxidation bi lez di form of karbondîoksîtê in li wir e di dewra Krebs.