Cabernet Sauvignon - şerabê xwarinê

Cabernet Sauvignon li seranserê cîhanê yek ji navdarên navdar e. Navê wê ji cûreyek berfireh peyda bû. Bi rastî, spas ji wî re, ev yek tevahiya cîhanê bûye. Red cabernet sauvignon (Cabernet Sauvignon) bi lezgîniyê di firotanê û firotanê de rêberiyek sereke dike.

Grapes

Hîbrîd eynî padîşahiya gurê ye. Ew cûreyên şerabê ye û nûnerên eksîkolojîk û grûpa gografîk e ku cûreyên Ewrûpayê yên Rojavayî ye. Ji bo hilberîna sorên sor ve tê bikaranîn. Ne yek ji pîşesaziya şerabê bi baldarî wan veguherand.

Curberna Sauvignon cûreyek gurçeyê ev e ku encama ku Sauvignon Blanc û Red Cabernet Francê (ev di sala 1996'an de bi zanistên amerîkî ve hat saz kirin) derbas kir. Wan jî diyar kir ku çandiniya cûrbekirî di sedsala sedsala hefteyê de serwerên fransî li Bordeaux.

Li gorî lêkolînên şerabê rezberan, cûrberek curek taybetmendiyên yekbûyî hene:

• Di rewşeke klîmîk de bêtewletî, bi temamî bêkêmasî. Pêdiviya pêdivî ye.
• Bi nesaxan re dijîn. Bi gelemperî bi riya germ û zêrînek neheqî ye. Li ser êrîşên çekan ên mîna phylloxera û goldevdevaya pelan.
• Ew zirav-berxwedanê ye. Wê hişk hişyar dike. Pevçûnan kêm nakin - ew di hejmarên berhem kêm dikin.
• Di rewşên cûda de celebên xwe cuda ye. Aram û bîhnfirehiya cûrbecîh e, lêbelê cudahiyên berbiçav ên di rewşên demjimêr û mîkrobatê de de.
• Gelek ripening (ber berfireh hêdî zûtirîn ripen). Vê yekê winemakers bijartina krîza hilbijêre. Her çiqas paqije qeçik e ku li hawirdora sar dibe.
• Cebrafiya çandiniyê - ji Arjantînê heta Kanada. Cabernet Sauvignon li Spanyayê, Dewleta Yekbûyî, Awistralya, Fransa, Çîlî, Efrîqayê Başûr, New Zealand.
• Ziravên ku bi geniyên mezin û çermê piçûk hene biçûk in. Li gorî pisporan, ew rengek xerîbî û rengek dewlemendî ye.

Useful

Armancên bêkêşî yên derbarê derfetên xetera û xercên şerabê yên zanistan da ku vê pirsgirêkê çareser bikin. Di Zanîngeha Columbia de, gelek lêkolîn diyar kir ku:

• Wine dikare di pergala digestina di nav sîstema digestî de bazara biyanîya xeter dibe
• Pêwîst dikare wekî parastinê li hember karmendan bikar bînin;
• Têkiliya vê acîdên wekî citric, acîk, laşîk, malîk, û amber di şer de destûrê dide ku di dema sar an germ de germ tê bikaranîn;
• Wêjeya bacteria yên kozolî û tuberculosis teng dike;
• Bi bandoriya xwezayî ya resetatrol ji ber pişkêşiya dil dilê xwe bandor dike (zûtirîn zûtir dibe);
• Naveroka bilind ya melatonîn destnîşan dike ku pelê vexwarinê wek pelê bêdeng;
• Antitumor û taybetmendiyên antioxîdant ên şer ji ber rîska kanserê prostate kêm dike;
• Pegê ji xwînê jê re vexwarin;
• Pêdivî ye ku hûn bi anemia re biparêzin.

Ji ber hin taybetmendiyên bandorê li ser laşê mirovî, ne pêşniyar kirin ku heta dawiya rojê bikar bînin. Her weha bi hestek hûrgelan ya xerîbê, yek divê neçin.

Tevî hemî jorên erênî yên serxweşê, nerazîbûna alkol dikare dibe sedema encamên nerastkirin û hilweşandina kesane.

Aroma

Tastên ku di vê rengê sereke yên şerabê de têne fêbîstin hene: perçeyên reş, reşikên rûk û kulberî. Sêman li ser hilberê û li cîhê taybetî ya çandiniyê re girêdayî ye. Guhertina bîhnxweş û dirêjiya demek dirêj.

Kûreyên kategorî yên şerab dikare ji hêla mîkroşên dewlemend ên dewlemend ên ku ji mizgeftê veşartî - ji hêla Bulgarî re reş re reş dikin.

Meydana ewropî ji hêla sivikên gewrê yên cuda hene. Li gor profesyonel, ew dikarin grafît, tutun, violet, liquorice bibihîzin.

Lê berevajoya amerîkî - kastir dibêjin - bi aromasên kêr, kûçikê reş û liquorice fêr dike, bi tengahiyê xwe li bîrê van vanilla re balkêş dike.

Rengê

Ciwanek ciwan Cabernet Sauvignon sor e. Hûn diyariyek balkêş e. Lê bi salan re rengê guhertin. Piştî çend salan agir diçin vexwarinê rengek rengîn an an anjînek kûrtir dibe.

Çandî ya vexwarinê

Gourmets piştrast dikin ku Cabernet Sauvignon bi tevli xwarin û xwarinê bi hev re bi hev re bi hev re tête. Ew dikare bi hamburger, stefa stef an pizza-kişê bikar anîn. Ji bo klasîk dikarin lihevhatina şerabê bi ribên braised. Bêf stroganoff di binê sauşikê de dê şirovekirina berrya vê cure alkolê.

Pisporên ku bi kabernet Sauvignon re hevalek pêşniyar dikin pêşniyar dikin. Têrkek hêzek zêrîn wê bi tenê hêsantir bike "zirav".

Şerabê Cabernet Sauvignon (ev bi piştrastkirin tête pejirandin) ew nexwende ku dema navendî bikar anîn. Ew bedena bi enerjiyê tête dike. Ne tiştek ji bo tunekirinên şewitandî û Druids wî ewqas jê hez dikir.

Ew eşkere ye

Cabernet Sauvignon li seranserî cîhanê belav dibe ku çandina daristanan nêzîkî 270 hezar hîverares

• Fransa - 50 000 hectares;
• Chile - 40 500 ha;
• Dewleta Yekgirtî - 40 000 hectares;
• Awistralya - 26 000 hectares;
• Afrîka Başûr - 16,500 hîterares;
• Argentina - 6500 hectares.

Li jêr qanûna DYA, Cabernet Sauvignon dibe ku ji 75% ji heman cûreyek grape ne. Ev yek ji we re dike ku hûn bi bîhnfirehiya hilberînê bikin û nirxa wê zêde bikin.

Buhayê bilind ya şirketek şerab di rasterast de li ser nirxên grapes girêdayî ye. Ji ji yek tonên raweyên ku hûn dikarin li ser 750 şîrkêşan vexwarinê bixwin. Ji bo berhevkirinê: Bi bihayê per toneya Cabernet Sauvignon dikare 6000 $, û ji bo Merlot (bi mercên pêşveçûna wekhev) dikare $ 1300.

Di pêncşemê îna Tebaxê de, tevahiya dinyayê Roja Cabernet Sauvignon pîroz dike. Tendava şerabê di nav hemû bajarên mezin ên herêmên şerûzayî de pêk tê. Vebijêrk pir ciwan e, ew tenê ji 2010an ve pîroz kirin.

Gelek mîkrobeya hêşê ya kesk ya balkêş a naveroka mîkrokopî di şerabê pyrazine de nexşeyê dide.

Ev cûreyek yek ji yek pir girîng e. Ji dora 0.5 hometares hûn dikarin 3.5 tons ber berhev bikin.

Biryardariya grapes ji hêla rastiya ku di nav Gobi Desert (beşek çînê de) mezin dibe.