A firaxê kevneşop li Christmas û ne bi tenê: recipe çîçikan di tendûrê de

The kitchens neteweyî yên gelek miletên dinyayê heye sêniyekê gelekî bi fêde û bijartîn - Patronê roasted. Carekê ji wî bi cabbage, amade ne noodles homemade, sêvan, kartol, tijîkirin berê, välling, cîhêreng ên sauces. Tradîsyonî "bird" re xizmet ji ser sifrê Christmas, û ji bo ti caran taybet yên din jî. Û em dinêrin bi hinek recipes original.

"Goose" fantasy

goştê mirîşkan e bi taybetî nice dema ku germa dermankirin şîrîn û tirş tama, hinekî pre-marînekirî dibe. Ev gotar pêşkêş dike balkêş sêlên ji çîçikan recipes bi photos û hemû agahiyên kêrhatî.

Recipe "Goose bi lemon"

Em divê çîçikan carcass (4-5 kg an da), lime 4 lîmon û 3, a set pincarê bînbiheştîn, giyayên bîhnxweş û seasonings bo xwarinçêkirinê sage bit mirîşkan, pelên jî cehter û li genim, bexdenûs, lê girşê di, dill, 5 kevçîyên xwarinê yên petrolê nebatî 4 kevçîyên (kantînên) transparent honey avî nû.

Amadekirinê:

1. gut Goose, veqetîne stûyê bi serê û lingên. Jê fat bêedebî, eger yek. An emeliyatkirina li ser lingên û baskên çerm, da ku ew jî bê hendek (baş ji bo çêkirina bîre û baştir tinekirinê yên qelew).
2. Ji ber ku em xwedî çîçikan recipe di tendûrê de bi lemon, pêşî citrus amade bike. Lemons û sereke sê on a grater zir, zest, ew mix bi xwê (bigirin 2 kefçî), giyayên bîhnxweş, pincarê, giyayên. Eger tu niha ve xwedî tamî xwê, li diqeşêre danîn kêmtir. Li derve û hundir carcass bi merdî ji mizdana xwê, paşê jî bi Bêna diqeşêre û giyayên. Em di nava wan de maye ji carcass bi çend sprigs ji bexdenûs cih. Tu dikarî ve girêbidin û qut nav slices sêvên. Piştî ku, teyrê Divê ji bo cûreyeke "marinating" saet û nîv hiştin, di rewşeke îdeal - to put on a roj di sarincokê de.
3. Tevî ku em Goose recipe di tendûrê de, di rêza yekemîn de carcass di pan kûr, pour petrolê û xurde berê ku di çerm de tê bi tûmî soromoro. Turn di tendûrê de, da ku ew baş germ dikir.
4. Gusika û deyne ser kaxizekê firnê yan jî li taweke, pot din ji bo baking (gotara mînaka sêlên di tendûrê de bi a photo e). Seh lubricate Hingiv, pour bermahî li ser carcass. Reşandin, bi pelên jî cehter û bake, heta kirin. Her 25-30 deqeyan, da ku bi şewitandinê ne, bila bi avê bird juices avakirin û qelew, paşê pênasîna wê bi hev re li taweke bîne. Ev bingeheke baş ji bo sauces û gravies, şorbeyan e. Teşkên û baskên hildin foil.
5. Li dor nîv saetê heta çîçikan bipije nixumandî bi foil bi tevahî, da ku ew zuha ne up. Goştê wê ji, dilovan, nerm, bi hêsanî ji nav beşên parçe bibe. firaxê qedand bi patatayan, îsyan, pasta, salads sebzeyan re xizmet kir.

Recipe bo ser qenepeyê di tendûrê de bi sosê berry şêrîn

The holidays tim dixwazin cook tiştekî taybet, original, belkî jî exotic. Wekî nimûne, li vir wisa çîçikan bi sebze û pelikên hirmiyan e. Take xwe bêxçe carcass 2 porteqalên ji dirûtinê re, 5 pelên lavrushki, cehter biwestin, hinek sebzeyan, gizêr average nirxa 7-8 (tedawî kirin, berî ku), parsnip (root çend perçe, wek biharat hezkerên), 4 turnip reş, peeled û nav qesirê de dabeş dibe.

ji bo sosê

Keka şekirê toz (room), sor û sihik * (şeraba sor an tirş) - 100-120 ml, qijilandibû, têrnebûyîn, - bi qasî, jam blackberry an marmalade (License de ji blueberry, currant reş). Û, bê guman, pear - 6 perçe ji dirûtinê re, bi hêz, tselenkih. Plus toz şekir - 2 kevçîyê mezin û pelên tûzikê ku firaxê ku li ser gusik xêr bên.

Klamên recipe çîçikan di tendûrê de wiha ne:

1. Carcass ji bo amadekirina bi eynî awayî wek di lîsteya yên berê. Just hemû qelew jê, hemû teyran ji çerm pêvedan bi şûjin an derziyê mezin. Ger tu dem heye, danî li carcass li destşokê û pour li ser sê lître xwe ji ava kel de, paşê jî bi baldarî bîyanî û dev ji bo Goose bi temamî ziwa. Sipas ji bo vê manîpulasyonê, dema ku bîre a çîçikan dest Crispy, crust tamxweş.
2. Carcase bi merdî ji mizdana xwê nav cihê pirteqal sp¸, lavrushku, cehter, çend gêzerê. Pesîrê û lingên nedane. Lay li ser kaxizekê firnê yan jî sêlên din. Cut mayî de gizêr, ji dêlê, parsnips, mix hemû giyayên, xwê û îsotê, li der û dora bird belav bû. Bi baldarî cover hemû foil. li ser nîv saetekê têxe nav di tendûrê de jixwe hot.
3. recipe çîçikan Next li firaxê di tendûrê de pêwîstî bi bird bo vekêşana, ku piştgîriya bacanan û rûnê li melkebê, pour li ser be, tevlihev bi dêlê û parsnips bişînin dîsa di heman demê de di tendûrê de tê. 40 deqeyan berî dawiya xwarinçêkirinê vegerin down germê, jê foil, teyrê Caked heta brown zêrîn. Paşê berê xwe off di tendûrê de - Patronê bila birizin di germê da.
4. Cooking sosê: derxe porteqalên ji carcass, tevlihev bi fusion ji bo vemirandin ava fêkiyan, zêde şekir û malzemeyên din kelandin, piştre lê zêde bike di borsayê de û ji bo amadehiya bînin.
5. Pears nav 4 perçe perçe, paqijkirin ji tovên, di pan kirin, dinivin, bi şekirê toz û şewitandin, ji bo avakirina caramel plak.
6. Li ser sêniyekê danîn xas, goose, li derdora wê -, helboqkirin .... Sauce ye cuda re xizmet kir. The goşt - kartol û din side.

Dare, cook, tekûziyê!