Side ji çîçikan

Gus - ya pêşîn bird ku mirov domesticated (bîst hezar sal berê). Ji ber ku ev bird lênêrîna û xema cuda bi nêzîkbûna xerîb e, heta wê kemînê de, ku bi navê li ser qenepeyê rast bikaranîn.

To date, di goşt de ji vê balindeya edî di xwarin pijandinê de xwarin tê bikaranîn. Goose dewlemend in ku vîtamînên B, C, PP û A, protein, magnezyûm, zinc, sodyûm, û yên din micro- kêrhatî û macrocells.

Binêrin, çawa ji bo amadekirina sêlên cuda yên herinê.

1. Goose royally.

Malzeme: bird a bird, du şûşên şerabê sifrê hişk, heşt gran Sturgeon, panzdeh hêk, sê fincanên birinc, yek jar ji sardines nekişandî ye, sê pîvazan, yek jar yên zeytûnan, û du sed û pêncî gran mayonezê, xwê tama.

Bird di şevekê de li şerab devzendik (dema ku sêlên ji çîçikan dest bi taybetî jî bi fêde). Wek derbas demê de, ew dixe xelaqêd sereyê pîvaz. hêkên kelandi, birîn bi nîv bigire û ji yolks, lê zêde bike ji salmon ku bi riya a grinder goşt re derbas bûye, û a mayonezê kêm. Şerabê di encamê bi gwîzên egg îsyan tije û bi hev re girêdanê wan.

Balik, ku ma, birrîn, lê ji bo ku ew kelandi, birinc.

Goose rakirin, obsushivayut, bi rûn û xwê re dibirin. Wî kêmkirina çerm make, ku parçeyên Sturgeon danîn, her di nava birinc amade kirin û sutured bi sicîm. Bird kalanan bi mayonezê, danîn li ser kaxizekê baking, bi bereket e ferz leftover birinc, hêk, zeytûn, sardines. Her tişt ji Civatê û bi mayonezê û bake di tendûrê de tê danîn, basting çîçikan caran qelew. Firaxê qediyayî embellish pincarê û sebze.

2. Soup ji çîçikan.

Malzeme: a çîçikan navîn, nîv qedeha yên fasûlî, yek pîvaz, kokên cuda cuda, xwê, rûn û giyayên, pincarê, qelew.

Beans bi baldarî çareserkirin û serçavê xwe şuşt bi ava sar an qijilandibû, added e û li ser qenepeyê perçe bide çêkirin. The bird rakirin Gava nerm bibe. Pîvaz û kokên bi birrîn, passaged li fat goose, ku hatiye dîtin ku berê ji şorbê rakirin, lê zêde bike giyayên û lay di şorbe ji nêzîkî bîst deqeyan berî dawiya xwarinçêkirinê xwe.

Berî ku xizmetê li hev piyana jî perçek ji goşt danîn û bê reşandin, bi tenê pincarê.

Side ya recipes çîçikan bo chefs restaurant:

3. Stew.

Malzeme: nîv kasa juniper, yek jar kîvarkan, heft sed û pêncî û gran Rhöner goose, yek jî cehter Teaspoon, du sed gran qijilandibû, du kevçîyên xwarinê yên nîvişk, yek pîvaz, du kevçîyên xwarinê yên ard, sed graman ji şeraba sor, xwê, îsota.

Di goşt de ji hev cuda ji hestiyên, ku birrîn û xurde li petrolê, Netewaya pîvaz, ard, rûn qijilandibû, hûrkirin û pêşîvekirina. Piştî vê jî, lê zêde bike şerab, xwê û îsotê, cehter û juniper, û stew bo minutes çil, û paşê bikeve mushrooms jî dîsan di xew de û giyayên more.

4. ham Goose.

Malzeme: pêncî gran xwê û şekir, du spoonfuls ji qawet, sed û pêncî û gran qijilandibû, mirîşkê, rêyek din ji nut nutmeg, yek darçîn stick, çar Rhöner goose, çar, helboqkirin çar kevçîyên jelly currant, sê sed û pêncî û gran şeraba sor, îsota tûj.

rub Ham li ser hemû aliyan de bi xwê û îsotê, bipêjin, di tendûrê de ji bo minutes not kirin, carinan jî divê ji Civatê û bê fêkiyan goşt avakirin. Wine û şekir û rûn li agir bikin û bînin ji bo zêdekirina adrenalînê, paşê jî, helboqkirin ... û stew peeled û dîsan lê zêde bike ji bo pênc deqeyan. Wek derbas dem, nîv, sebze, qijilandibû, bikelînin û filtrata, ava paşguhxistin, ji şorbê ser qenepeyê û jelly, qawet boil û spice deyne. Şerabê di encamê ye ham de rijand.

Bi vî awayî, me xwarinên bi ji çîçikan amade gelekî sade û ne dem e ku dixwe. Ev divê bê bibîranîn ku di goşt de yên vî teyrî pir qelew e, da proteînan bi ferikandin hinekî xerabtir di bikaranîna, ji bo nimûne, mirîşkê. Lê belê, ku gelek caran li şîvên cejna bipije.