Lênangeha Kazakh, taybetmendiyên û dîroka damezrandina xwe

Kitchen ti kes wek tiştekî din hazirkirin, çand, dîrok û kevneşopiyên xwe. tesirek mezin li ser tercîhên xwarin ji miletek rewşa coxrafî xwe. Lênangeha Kazakh wek yek ji yê herî biçûk pêjgehên Russian, wek wê di dawiyê de tenê li dor 19-20 sedsalan bi temamkirina derbasbûna ji gelê Kazakh ji bo jiyanê, temtêla ava bû. Kazakhs dirêj yek ji nêzîktrîn cîranên dewleta Rûsyayê ve, gelek welatiyên Kazakhstani ku li welatê me.

Lênangeha Kazakh e bi taybetî goşt û ard. The main menu rojane beshbarmak Shurpa, kazi, boorsak, mare. vexwarinên Traditional Kazakhs her tim mare (şîr mare da), çêlekan (ayran) û camel (subat) şîr xebitîye.

Beshbarmak - yek ji pariyên mezin ji goştê (goştê hesp an Jelhein), hevîr û giyayên. Li werger Russian ya bi navê ev amanê tê wateya "pênc tiliyên". Nîqaş li ser eslê xwe ji navê, ez difikirim ku ev jî ti wateya. Beshbarmak xwe kirine! A rola xwe ya sereke di jiyana gelê Kazakh malbata dayîn. Ev wekî zincîreke fermanan. An mêvan û pîr namûsê di dema xwarinê de, pirê caran lingê nizimtir û hestiyê qorikê, keçika ciwan nezewicî wateya vertebra qirka, qeteq bide keça an kurê. Mêvanên herî bi rûmet bi serê ram kirin, amade tarîfeyeke taybetî heye, li gor adetên kevin herêmî dabeş dibe. Wek îlaweya bi xwarinê re xizmet e, bi piranî kêra şêweyên cuda (ev li ser sêlên, ku Tortilla pijiyayî hat girêdayî).

Shurpa - deyn ji nijadê şorbê dewlemend ji goşt bi sebze, pincarê û giyayên. Served ev amanê piranî piala mezin di dawiyê de ji ber xwarinê re, li pey çay û şîrîn.

Lênangeha Kazakh jî temsîlkirin û borekan, bi ji cureyên cuda yên goşt û li ser recipes pêvajoya cuda nekişandî varenokopcheniya hwd amade The cureyên herî populer ên sosîsên in: Kazi, map, shuzhuk.

Bi gelemperî di firavînekê an firavînê di malbatekê de Kazakh bi çay û şîranî diqede. Li ser sifrê dikare têr: boorsak (made ji hevîr û sorkirin, li miherkan rûnê germ), irimshik (a type taybet penîr yan tiştek di navbera penêr û penêr), mewîj û kurt (biguherîne goji).

Kazakh sêlên Lênangeha cuda ne, ku di prensîpê de, gelek mezin ji goşt. Herî pir tên bikaranîn goştê hesp û Jelhein. Kazakhs berazî, ji bo xwarinê xwarinê ne, ji ber ku bi ola wan qedexe ye.

Yek ji taybetmendiyên cuda gelê Kazakh mêvanperweriyê wan e. Heta di demên kevnare de mêvan bi silav û şîr boorsakom mare de, ew ji bo ku herî li ser sifrê (dastarkhan) cihê serbilind hat dayîn. Wekî ku berê gotibû, Kazakh pêjgeha neteweyî demeke nêz de ava bû, lê belê, bi hebûna neteweya xwe bêtir ji sed salan.

Niha, belkî, derfetek ji bo ji vê biceribînin bi tandyrnoy Kazakh shurpa pijiyayî li cakes di tendûrê de ye hema hema herimê. Û li ser sifrê ji welatiyên modern Kazakh diçe sêlên ku ji ya herî nêzîk li cîranên nav welêt de bû, li şûna neteweyî dîtin, recipes bi xwarê nifş bi nifş radestî. Bi demê re, di metbexa adetî ne ji Kazakhs, bê guman, di zîndanan de guherînên girîng hatiye. Îro ji bo dastarkhan dostane diçin Russian, asoxî, Teter, Chuvash, Ukraynî, koreyî, û hwd. Hemû ji van miletan ji bo zêdetir ji yek sedsala bi Kazakhs, ku rasterast bandor li ser jiyana rojane ya wan, jiyana rojane de hebû aştiyane bi hev re xwarin, xwarin çêkirin, herweha. Ji ber vê yekê, ev maqûl e ku dibêjin ku Lênangeha modern Kazakh pir pirneteweyî ye.