Ji ber ku xweya kevnar a kevnarekî oriental ji bo bîhnfirehên xwe yên spî yên bêhêz ên dilxweş ên dilxweş ên dilsoz ên navdar hene. Ne tiştek ji bo ku ew dibêjin Rojhilata nexşik e ku ne. Îro em ê di cîhanê ya danîmarka tirk de digerin, em ê hemû hemî cûreyên paqijkirina xwarinên tirkî yên bi bulgur vekin û vegotin ser tiştên ku di vê danê de gelek xeyal dikin. Rojhilata xwarinê di her komeke seranserê de ne tenê ji bo ji bo aromasiyên kêfxweş û kêfxweş ên fantastî, lê ji bo çîrokên balkêş ên xwarinên ji bo gelek xwarinên xweş e.
Dîroka nîşana nîşana tirkî ya bi tirkî
Di welatê vê goristanê de "Ezo Chorbasi" tê gotin, ku bi navê "Bride Soup" hatiye wergerandin. Dîrokek bermîlê bi balgur û mirinê bi dora çend salan ve tête. Li gorî bendên tirkî yên kevneşopî, her jine divê berî ev zewacê berî zewacê amadekirin. Ew ji bo jiyana xwe ya malbata kêfxweşkirina celebek dilşêr e. Di şûna 1900'an de ji keçê tirkî bi bulgûr ve ji hêla keçikê tirkî Ezo ve hate çêkirin. Her dê û bavê wê da ku ew bi zilamekî bêlezîn re bizewicî, bi hev re di zewaca xwe de zewicî bû, ew nikare wê rawesta û malê bavê bavê xwe reviyan. Hin çend salan, paşê dîsa wê ji hevalên xwe yên sûrî re zewicî. Lê di vê zewacê de, ew şaş bû, ji ber ku zikmakî wê neheqî. Ezo, dema ku ji malê ve, ew bi rastî malbata wî winda kir. Ji ber vê yekê ez şemek masî û dewlemendek xwarinê, bav û bavê bavê min bîra bîra min.
Bulgur çi ye?
Gelek ji me nizanin ka kîjan cereal ev e - bulgur? Yê ku dizî de bawer dikir ku ev kûçek bêhêz an qeçaxî ye. Di rastiyê de, ev yek curek serbixwe ye, bi riya xwe re û hêmanên traceyên karûbar e. Bulgurî, gurats, bi dilsozên dewlemend ên dewlemend, beta-carotene, paqij û vitamîn ên koma B, K, E û PP. Ji kerema xwe ji hestiya herî mezin ya laş, ew rewşên çerm û porê çêtir dike û herweha bi pergala pergaliya nervous jî zêde dike. Li welatên rojhilata bulgûr di nav şirketên mûz û beran de têne bikaranîn, ji ber ku ew sê caran bi xwarinê zêde dibe, lê xemgîniyê bimîne, ne gengaz bibe. Ji ber vê yekê dema bikaranîna soup an jî wek karsaziyeke serbixwe tê bikaranîn.
Mînakên ji bo sermayona turpentine bi bulgur
Ji bo ku sondê xwe bi dilxweş û aromatîk çêbikin, ew gelek girîng e ku tenê hilberên nû û kalîteyê bikar bînin. Ji bo çêkirina çermek tirkî bi bulgûr û diranan hûn ê hewce ne:
- 3 lîtirên darûxwar an xwarinê xwarinê;
- 150 gramên bulgûr;
- 150 gramên dermanan, ew çêtirîn e ku cûda sor e.
- Pîvana - yek;
- 50 gramên erdê paprika;
- 10 gramên darê diranê;
- 2 tomatoes an du tûpên tomikê tomar kirin;
- 60 milliliters ji petrolê vexwarinê;
- Îslamî.
Pêşniyara amadekirinê ya gavê ya gavê
Dermanek ji bo şûgoyek tirkî bi bulgur pir hêsan e û pisporên taybet amadekirina ji bo amadekirina wê. Yekem, birçika sar di nav saucepanê de, bila lentil, bulgûr, bermê germ, paprîk di nav xwe de bike û ji bo avêtinê. Bulgurî tune nehêle. Dermanên xwarin û croupê bi agirek piçûk û di bin lîdanê de. Pêçûna pêşîn amadekariyê tastê dike. Ji bo vê yekê, pêda peşandin divê di rûnê rûnê de rûnê kişandin û qirkirî. Ji ber tov, teyrê tomar an jî firotin, veşartin û kubên piçûk kêm bikin. Ji bo pêvekirina pêvajoyê ya pelê ji hilweşîna tomatanê, tenê bi avê avê avê bişaş bike. Hinek hûrên sisiyan bi tomatoyan re stew bikin û şewitandina çerm û germê bişînin. Bêguman avê û germê bi şewqê bi kûçikê re bîr nekin. Pêvek paqij bike û şewqê li germê herî kêm heta ku çolê û mirinên amade amadekirin. Şevê bi nûçikên nû re bixin.
Xizmetên Soup
Ji ber naveroka wê ya naveroka calorîk hebe, şûfa Tirkî bi bulgur nikare bingeha xwarinê xwarinê. Di heman demê de, tenê naveroka calorie ya Bulgûyê sê sed û çilî kîlocalayan ye. Heke hûn dixwazin bi kêmanî bitikînin tevahî naveroka calorie ya xwarinê, paşê hestê xwarinê bi vebawer hilweşînin û tenê bi firotin tenê tenê nebatên nû yên bikar bînin. Baweriya sereke ya vê çepê pir hejmar e ku hêsantirên nirxandin û mîkrobatên giring e. Herweha bila bulgurê werbigire bi karbidest, bingeha avê ya dermanê mirinê sor e, ku pir dirêj bi tirkî hez dikir. Ji ber ku ew di protein û hesin dewlemend e, mirinên ji bo kesên ku anemî nexweşî ne. Û ji kerema xwe ji bo tomar û şevê di şewqê de, di heman demê de ew dewlemendî dewlemend e, ku ji bo paqijkirina digestivek e.
Şêwirdar û Tricks
Wê rojê ji bo dara paqijiyê veguhestin, wekî ku mirin û bulgûr bi tevahî birûsî pir zûtir dibe, hingê di sibehê de hûn tenê tenê xwarinek xweş bikin ku wekî pizirkê bi sebze. Sûrpeya tirkî bi bulgur divê di forma nû de, di çarçoveya germ de bê xwarin. Ji ber vê yekê, pir carî amade nakin, ew e ku ji bo pêşniyarên mecbûrî pêdivî ye. Di vê rewşê de, hûn û mêvanên xwe ji vî rengî dilfikirîn dilfxweş bibin!
Ji bo ku xwarina piçûkek taybetî ye, hûn dikarin qulikê bertikêş bikin. Ew ne tenê nexweşî bi rûnê neftên pêdivî ye, lê di heman demê de ji bo rengê xweşik û rengek balkêş e.
Ji nûçikên nû yên bi şewqek turkishê bi bulgur re, corerander baş e, ku xweşikiya xwe zêde dike û bêtir zûtir û dilsoz e.
Ji bo soupê amade bûn
Dîroka, hejmarek pîşesazan hene hene ku alîkariya pêvajoyê xwarinê hêsan bikin. Piştî ku li bajarekî mezin, carinan carinan ji bo demeke dirêj zehmet e ku hûn tenê bi xwarinê an xwarinê xwarinê bixwin. Pêşberî amade ye ku li ber kuzêde, rezber û spî dê bibe alîkar. Ji bo nimûne, şirket "Fair", di hilberîna xwarinê de hawirdora dostaniyê de tevlihev bû, bi vê dawiyê ev şîreta soup di hilberîna xwarina xwarinên semi-finished. Pêwîstineke taybetî ya vê hilberê bêyî ku parastin, sodium glutamate û beşên genetîkî veguherî guherandiye pêkhatî ye. Û ji kerema xwe ji pakûbarê zelal a transparent hûn dikarin ewlehiya hilbijartinên bijartî û nebûna neheqiyên biyanî. Label rengek ne tenê kompîtuya xwe nîşan dide, lê rêbazek amadekariyê soup.
Lê ne tenê ne tenê şirket "Fair" ev ev şewq dide. Yelli, pir girîng e - Yelli, ku ji bo maqûlkirina rastê tûşî û aroma ya vê rastê dubare dike. Di beşa paşê de, ew ê li ser wî be.
Ji hêla Yelli ve veşêre
Heke ku hûn biryar da ku bi sûkê tirkî veguherînin, hûn difikirin: "Çawa şewqa tirk a Yellayê ya Tirkiyê amade bike?". Di rastiyê de, her tişt bi gelemperî hêsan e! Hûn tenê tenê bi materyalên hişk, avê û birîn an avê hewce dike. Ji bo pakêtek 250 gram germ, hûn hewceyê 2 lître avê an birêve. Heke hûn bixwazin kûçikek xurt bibin, hingê ewê hebe hema hema hema yek û nîvê lîberên mûç. Wê ji birê xwe veşartin û naveroka pakêtê bike. Di bin bîst pênc deqîqan de di bin lîdê vekirî de bixwin. Ew gelekî girîng e ku ji bo agirbestek herî kêm çêbikin, ji ber ku ev çu ê çawa wê bibe kûçik, dilxweş û şehreş be, dê û materyalên wê pir zêde nehêle. Di dawiyê de amadebûna amadekariyê, şewqê şewqê xweş dike û bi tîrêjên nû re xizmetê dike. Bêxweşiya kêfxweş