Sosê chimichurri Arjantînê. Amadekirinê sosê chimichurri

chefs rêber bawer dikin ku "rûyê" tu firaxê kir seasonings, sauces, dressings û dips. An ji bilî bi tenê dikare wekî Kurdaxê tê hesibandin. Bê sosê heta barîk xweş û baş-bijartî yên sêlên Annals tenê kenê mirovan tama dewlemendiya, ku dikarin xerîdaran bidin e. Heke tu bi vê nêrînê re li hev û bawer bin xwarina xwe terbiyekirin e, hûn teqez divê hewl sosê chimichurri li: pir hêsan û pir bi fêde, ji bilî bînxweş û bedew. Ger tu xwe ji sauces Amerîkaya Başûr ji ber ku ji hişkiya xwe, paşê here cîyê xwe de ye. Chimichurri - spicy zêdetir ji şewitandina gazê. Tevî ku, bê guman, ew dikarin bê kirin û zêdetir "xerab".

agahiyên dîrokî

Çi hebû e ji ber ku sosê chimichurri ji "dayik" bû li Arjantînê ye. Lê endametiya di mitbaxê de bi tenê ji bo welat, ew li vir zêde nema û bi lez beşek ji kevneşopiyên culinary yên hema hema hemû ji Amerîkaya Latîn bû. Niha ew xwe amade dike li mala û li aşxane û Brezîlya, Uruguay, Meksîka, Bolîvya, û welatên din jî xizmet.

eslê More nezelal ên li ser navê. chimichurri Peyv e, di her ferhenga me yên vê dinyayê de ne û tenê ji ber ku navê sosê tê zanîn. The herî, version hema hema fermî diyar dike ku ew hatiye ji ber ku girtina Padîşahiya Brîtanî yên Rio de la Plata, berê erdê Spanish çûye. Çandin, di girtîgehan de spanyol bi giravê xwest ku leşkerên li ser pêkhênana xerab ji giyayên zimanên herêmî, Spanish û English. Ev wekî "che mi curry" ku li ser time nav chimichurri hat guhertin, li boriyê.

More şiroveyan exotic wiha ye: di sedsala 19'an de li Arjantînê kolonîyan bi eslê xwe baskî, ku çareseriya avakirin li wir bûn. sosê herêmî xist aşopên xwe, û ew bi awayekî berfireh tê bikaranîn. To teklîf dike, ew tximitxurri peyva xwe de tê bikaranîn. rastîn werger Its - Tevliheviyeke ji gelek tiştan. Version xuya guman, ji ber ku koloniyeke yek bû, û bi navê sosê li her devera Arjantînê belav bû, û piştî, û li seranserî cîhanê.

diguherîne afirandina

Heke tu dixwazî a sosê chimichurri Arjantînî rast, pêwîst e tu li pey hin rêzikên sade. Amadekarîya ew pir hêsan e, ku pêvajoya digire just a minute, di heman demê de, bêyî ku li pey wan, tu dê tenê teqlîdeke bêreng ji condiment-li cîhanê navdar.

1. sosê Chimichurri divê ziman avahiya kirine. Eger tu bi kar blender, xwestin ew e ku ew di nav de hate leza kêm û rawestandina di wextê de. The girseyî ku divê parçeyên pêkhateyên werin parastin. välling homojen - ev ne.
2. Ji pincarê ji bo chimichurri sosê de ne bi tenê dihêle. Lê belê, li ber yên ku alavên metbaxê û gumanan peremelyutsya, lê ew kêmtir bîhnxweş in û zêdetir bisekinin derket.
3. Pêkhatên solid bi birîn an hûrhûr li sosê cuda. Voyage - petrolê, sihik, ava lîmoyê - ji bo bi destan di komî amade ye mudaxele.
4. sosê Chimichurri baştir ji bo amadekirina di pêş e: divê ew ji bo pêkhatên xwe avêtin, bêyî juices û çêjekê rabe ser piyan.
5. Ma ne be, çavbirçî, kirîna petrola sosê zeytûnê baş. Li şûna wê bi ti tênê din ji bo chimichurri xwekujî.

Îdeal ew e, ji hemû pincaran û giyayên divê nû be. Lê belê, ew derfet ji bo kirîna tu License de derbasdar e ne wisa, bi axînek ji kederê, ew dikare were bi hişk şûna.

Çi ji nêzik chimichurri

The sosê di destpêkê de ji bo goşt, bi taybetî beef dîzaynkirin. Bi demê re ew hatiye ji bo balindeyan û masî belav bû, ku bi temamî li ser disekine notes tama de. sosê Chimichurri bikaranîn ji bo marinating - di vê rewşê de, ew e, carinan hindik dihele, ev jî wisa dike avî more. Bi qûlkirina seasonings nav Ewropayê karên xwe berfireh hê zêdetir: derket holê ku, sosê chimichurri de pir bi aheng ên bi sebze roasted li ser grill e. Lê belê, şirketa wî bi hê jî riceslika goşt, mirîşk û masî.

kit Basic

Em dikarin bêjin ku ev sosê chimichurri - ya klasîk, ji ber van pêkhateyên cara yekem remz hate kirin e. teze û zêran - Ev damezrandina bexdenûs girt. Company di sosê ew sîr bû, jî, di dorpêçê de têra xwe. hem sipî û sor - Ev di heman avî zeyt û şerab bi sihikê kir. Di lîsteya original giyayên bîhnxweş bi tenê bûn, xwêya xwe bi pûjan carna - îsota tûj. Tevî ku di lîsteyê de bêtir xizan yên pêkhateyên, sosê chimichurri di vê formê de ye hê jî gel li mala xwe. Di heman guhertoya herî baş li seranserî cîhanê tê naskirin.

Di dema belavkirina yên welatên cuda, guncandina bi çêjên herêmî, û di dema tecrûbeyên bi sosê chimichurri çêdike versions îroyîn de şexsan de. Di nav wan de gelek caran diçûn bar pêkhateyên:

• Onion: helîyayî, xas, pîvaz, kesk;
• Cilantro (ji bo kesên ku ew, wek gelekî bêhna pungent û tama cûreyeke);
• cehter;
• pelên dara qaçê, (di forma ziwa);
• ava lîmoyê; Di hin rewşan de tê bikaranîn û radibe;
• îsotê bell.

Lê belê, tekûziyê dizane tu tixûban. Her chef dikarin bêjin Serok sosê chimichurri xwe ya xwe. Metoda ku heta dibe ku nîv ji pêkhatên original de dihewîne.

"Hejar" sosê

Ev versiyone ji chimichurri pir bi tenê bi navê, ji ber ku pêwîst hema hema tu tişt. Tam sosê e her tim dewlemend, û demsala sevzeyan wê peran mere mesrefa. Ji bo wî, hûrkirî an hêrandin û du (bi tiliyên zorê Meşedê) bexdenûs mezin, du pîvaz mezin (adetî, ampûla) û çar îsota sor Bulgarian. Weqfa avî re xizmetê dike, piyalek rûnê zeytê tevlihev bi tas sêyem ji sihikê. Xwê û îsotê - cook bo tercîhên.

sosê Chimichurri kesk: recipe

Bi vî rengî ya condiment Arjantînê, renge herî navdar li Cîhanê Old. Vebijêrkên ji bo amadekirina xwe - girseyî. Em bîhnxweş ên herî xweş û tangy sosê chimichurri kesk hilbijart. Yên pêkhateyên solid divê wê:

1. îsotê Bell kesk, di vê demê de - du perçe.
2. Şewitandina chili, kesk, pir - nîvê pod.
3. bunch Lush ji bexdenûs.
4. girş Cilantro Half. Ger tu dijmin ji pincarê in, zêdekirina girseyî yên kesk jî, diyar kir ku di benda pêş.
5. kerfes baş.
6. Ne bi komek mezin ji pîvaz kesk. tips White bi avêtin ne dûr, di heman demê de jî ji bo li sosê chimichurri danîn.
7. Up to heşt filîmê ji sîr.
8. Capers Teaspoon.
9. A çend perçe ji zeytûnan, kesk.

Hemû vê peymanê nav a weight total û kasa nîvê nufûsa xwe ji rûnê zeytê bi bilî yên kevçîyên xav ji sihikê balsamic, bi heman hejmara ava lîmoyê û a sergoyê xwê ji zeytûnan. Pêkhatiyên din xuya îsota reş, xwê û şekir (bi piranî pour xwe kêmtir ji xwê nîv).

recipe tomato

Pir bi awayekî balkêş, ku çawa tu chimichurri sosê ya. Ne, ku pir caran di dixurin û xwe tevlî vê firingî. Li vir, ew in. Lê belê, ev pęwîst firingî ziwa, ew bi destê weight bexdenûs wekhev girtin. Pêwîst wek pîvaz kesk (bi tenê qelema), ji sisiya yek ji giraniya firingiyan. Din jî, cardî - fat îsota sor şîrîn. Sîr li gor helwesta xwe li hemberî ew danîn, lê qet nebe du filîmê de beşdar bin. Pûjan di miqdareke piçûk got, da tu Spice û zuha. Refills bikaranîn rûnê zeytê têkel bi sihikê, avêtin sê car kêmtir. Ji kerema xwe not bikin ku sirkê de divê ku sor, sosê spî, ev e, Di yekîtiyê de ne be - di şerê bi firingî e.

chimichurri apple

sosê Arjantînê bi awayekî kevneşopî li dilê ji sihikê tijekirî bûn. Lê belê, ev recipe orjînal bi wêrekî ji kevneşopiya berde jî: ji bo ser İraq'ê. Êlêmêntên nîv qedeha ji rûnê zeytê bi sergoyê mezin (60 sentîlîter) ji sihikê cider apple bi bilî yên kevçiyekî ji balsamic. pêkhatên solid di rêza yekem de girtin Cilantro û bexdenûs, li ser xebatkarên mezin. Yên ku ji Cilantro ji chimichurri apple qebûl nakin ku bide - tama e çi ye, lewma nabe. Herb pêwîst basil zêdetir û pûjan, çend sprigs. Di nebûna giyayê teze divê bê ceza giyayên hişk - ji bo Çavreşa dessert. Plus, îsotên bell kesk û di giraveke biçûk a. Û ya herî girîng - nîv sêvê biçûk sweet-tirş. Ev sosê chimichurri îdeal ji bo masî û mirîşkan e.

Amadekirinê ji bo chimichurri

gourmets True dikarin wê a profanation ji art bilind, wek pincarê hişk used bifikirin. Lê belê, evîndaran ji seyranê û pijandî li ser goşt û agir vekirî wisa dirûtinê re pir bikêrhatî ye - û ji bo marinating kebab Shish, û ji bo xwarin dixwarin xwe. Di qutiyeke -niha, mix ji sê kevçî mezin ji rihan û pûjan, du - bexdenûs, xwê deryayê û cehter, yek - savory, paprika cixare dikişandin û bîbera reş. toz sîr û îsota sor tê werkirin û li ser du Çavreşa biçûk (ya dawî dikare bibe less). Di êvara çûna plankirin, ku konteynir hewa teze diheje, derxistî ji ev çaryeka naveroka şûşeya û rijandin, tas nîv ji zeytê zeytûnan û sê kevçîyên ji sihikê tijekirî sor. Înfuzyonê Night - û hûn ji bo şer amade ne! Û heke hûn li têkîlîyên bi sosê hêj zû ye, û wê demê ji bo berdêlê di goşt de heye.