Şerabê spî pişkek dilxweş e

Li welatên CIS, alîgirên sor yên gelemperî ne, lê di Ewrûpayê de, armanca hûrgelan tête dayîn. Ev rewşê ji ber vê rastiyê ve pêşveçûne ku di nava Yekîtiya Sovyetê de, cûreyên hêja reş û hûrgelên malê de herdu herdu pîşesaziya tarî yên mezin bûn. Em ramanek çewtiyek heye ku şerabê spî ne ji ber şerabê sor e.

Pêvajoya seremaking, qonaxa sereke ya ku kîjan ferzkirina alkolê tête tête tête tête, tête guherîna sirûştî ya fructose û glucose li alkolê ye. Ji bilî alkolê di dema çandiniyê de, materyalên duyemîn ava dibe ku li kalîteya şerabê bandor bikin: tannins, amûrên aromatic, asîdên organîk. Pêvajoya tedbîriya temamî bi tenê têgihîştin dema ku şekir di nav reziyê de bê temam kirin.

Wine şerabê ji sor vekirî ye ku ew ne tenê ji spî vekirî ye, lê ji hinek cûreyên tarî, û sor ji tenê tirî ji tarî re amadekirin. Rengê şerab di rengê çermê ber berfireh e, kîjan materyalên rengîn ên girêdayî ye, da ku çiqas paqijê spî ji ji cûreyên tarî-tarî yên xurek çêbikin, hewl bidin ku têkiliya dirêjî ya juê ji çermê beran. Ji bo wergirtina weyên giyayê jî ji cûreyên tarî yên tarî jî têne bikaranîn . Vê vexwarinên ku carinan bi hûrgelan ve têne hilberandin, di dema ku hin materyalên spî û sor yên sor hene hin hûrgelan de.

Şerabek spî jî li malê çêkirî ye. Heya sereke di vê hilberînê de grapesên baş-ripandî ye, ku naveroka şekirê bilind bû. Heke pîr pêdivî ye ku naveroka şekirê ye, hûn dikarin bisekinin ku hejmarek hinek şekirê bikin ku giyayê. Ev teknolojî tête ştalalîzekirin.

Şerabek spî divê di hin rewşan de bêne tomar kirin. Ew tê saz kirin ku ronahiya rojê ne tenê bi kalîteya vexwarinê bandor dike, lê ji bo dema wextê wê de . Wine di tartaric acîd û amûrên ku di bin bandora rojê de, pêvajoyên kîmyewî yên negatîf têne kirin. Ji ber ku vexwarinê heye ku pêvajoyek fotokhemî ya tartrate ya ironê ye, ku bi kalîteya vexwarinê tesîrê dike bandor dike. Di vê pêvajoyê de, parastina şerabên sirûştî hilweşîne, ku dibe sedema tîrêjiya şerabê.

Ji bo parastina taybetmendiyên kargêr yên vexwarin, şerabê spî gelemperî di şûşên tîrêjê de (cil û amir û hûrbûr) şermezar kirin, riya çalakiyên çalak yên kûçikên berbiçav.

Piyalek spî vala yek ji nifş û dilkêş tê dîtin. Ji bo ku vexwarinê vexwarinê çêbikin, rezik bêyî şekirê bêhtir bikar anîn, ji ber ku bi hejmarek mezin, şirket, alkolên alkolê bi bi rîskek kêm têne qebûl kirin. Ya herî girîng e ku materyalek naveroka 9-11%. Divê ev vexwarin divê tonesên xweş nestînin, pir caran li ser şerên xweyê xuya dikin û kalîteya xwe kêm bikin.

Şerabê spî ji her cûreyên spî, gulî û sorên sor ên herî sor têne qebûl kirin. Hûn nikarin tenê ji cûreyên "reş" yên ku bi bedenê hêsan bi rengek zûtirîn vexwarinê nexwarin. Rengê vê vexwarinê teknolojî û hilberîna hilberînê girêdayî ye. Ew dikare ji hêla ronahiyê ve bi rengek kesk an zêrîn bi rengek zêr, zêr zêr an zêr an jî.

Rengê şerab ji hin taybetmendiyên wê nîşan dide. Ji ber vê yekê, cûreyên piçûk hinekî piçûk di nav barê (oak) bermîlan de neçin. Şerabê spî, bi rengek lemonê ya bi lemonê re nîşan dide ku demek kurt an jî hilberînek vexwarinê ji hêja germên nîşan dide. Raya zêrîn an an amber ji bo barek oak a germ an gav an demek dirêj dirêj dike. Meydana spî ji ji alîgirên sor ve kêmtir vekirî ne. Ew bi bîhnfireh û şêrînek hûrgelan têne cuda kirin.

Şerabê spî, erênî ji hêla bandorên alkolê pir bêtir e ku, bi erênî bi bandorkirina karûbarên cardiovascular li ser naveroka mîna pîlphenolên materyalê bandor dike. Herweha, rojîna rojane ya 200 ml ya rûnir dibe ku di nav giran de kêmtir be. Ev vexwarin pergala parastina xurt dike, karûbarên germiyê çêtir dike, asta antioxidant zêde dike.

Ji bo merivkirina kêfxweşiya xwerû ya rastîn, hûn gerek rêbazên wê bikar bînin û bi awayekî rast vexwarinê vexwarinê vexwarin û xwarinên germ ên hevpeyman bikin. Gelek kes nizanin ku ew şerabê spî vedixwe. Table (dry and dry) ji bo aperîtif, masikên xwarinê, xwarinê (chicken, turkey, lîstik), sebên stewed, seafûd (kîlan, kişîn, oysters, mussels) baş e. Şerabek semi-şîrîn bi xwarinên darên xwarinê û seafûrek damezrandin. Wine sweet - with desserts, chocolate, fruit Wek paqijên mîkroşê bi 10-12 ° C, û mizgeşên mîkroş - heta 14-16 ° C.