Recipe "Kiev cake" li gor goşt. How to make the "Kiev cake" li ser mêvan?

Çawa gelek îro ne cakes tehmxweş, pastries û din Kurdaxê şîrîn, ku dikare, diran şêrîn qumarê hene! tiramisu û penîr, Esterhazy û macaroon meringue, profiteroles û gelek gelek din recipes, sade û pir bi aloz - Gelek ramanên şîrîn balkêş ji derveyî welat were ba me. Lê belê, ew didomîne love çunkî ji bo cakes Sovyetê de me, di nav ku cake honey navdar an Smetannikov. Padîşahê window shop confectionery - - Lê, cihekî taybetî di nav wan yek e ". Kiev cake" Ev cuda ji yên din û bi nîtelîkeke aloz, û xuyabûna bi heybet e, û mezinahîya vê dessert e gelek caran li pêşiya hemû cakes din. hezkirina wî gelek, lê çend dare to cook, ji ber vê prosesa dijwar, bi taybetî jî ji bo pêkhatina vê malê. Di vê nivîsê de em dê vê, bandorê radibin, lewra tu recipe ji bo "Kiev cake" li gor goşt û ravekirina li detail tevahiya pêvajoya qonaxên manufacturing. Werin, em bi zanîna kêm yên dîroka dessert dest.

xuya Legend "Kiev cake"

Ev pêşî li Kiev factory confectionery amade kirin. Metoda ku nisbeten ciwan e û li ser 50 sal berê hate pêşxistin - di sala 1965. Lê belê ew ji niha ve bi rê xuya legend têkildar bi afirandinên xwe. Ew ji me re dibêje ku yek roj, yek ji kargehê pastry de, dê bê guhertin, min ji bîr kir ku nav proteînan sarincokê de mayî piştî bikaranîna yolks egg di tu recipe. Ji ber ku bi şev ew shop pir germ bûn, îdî dem ji bo tevlihevîyên hebû. Confectioners kir Tiþtek nabe û ji bo yên ku berhemên qewumî ne, me biryar da ku li ba bi ser van proteînan hinek şîranî dispêrê. Di encama vê çalakiyê, ev gel bûye îro, "Kiev cake" meringue air (ji proteînan herî tirş), gwîzan û cream, nîvişk çikolata, bi dublaj de "Karin". Nuts bikaranîn Rîzeyî re û cashews, di heman demê de bi Kadek modern bi caran peanut ji ber cheapness xwe bikaranîn, û krem di şûna rûnê nivîşk bi margarîn added. Lê belê, em bi wê yekê da, û dê "Kiev cake" rast gor goşt Sovyetê amade bike. Bidomînî?

qonaxa destpêbûnê: amadekirina

Destpêk amadekirina dessert tu pêşdem divê. Wekî ku hûn ji vê efsaneyê bînîn, proteîn tirş bi di perçebûna vê cake bikaranîn. Ji bo vê jî, divê ew li cihekî germ ji bo qet nebe 12 seetan derkevin. Hûn dikarin wê di şevê de ji bo serê sibê dewam rasterast ji bo pêvajoya çêkirina xwarinê de. Heger li ser rûyê re xuya bû, peqpeqok biçûk - vê berhemê amade ne ji bo bikaranîna e. Nasîya xwe bi lîsteya hemû malzemeyên ku dihewîne a terîfê ye ", Kiev cake" ji aliyê mêvan û pre-amade wan. Em herweha hûn bi ilham lîsteya xwe.

Lîsteya Parts ji bo "Kiev cake"

Ji bo meringue hewayî divê wê:

• Protein - 200 gram;
• şekirê - 50 graman;
• vanilla şekir - bag.

Li gel vê jî, beşên jêr li ser cake in:

• arê - 45 graman;
• cashews û Rîzeyî re (li astên wekhev) - 150 gram;
• şekirê - 185 graman.

Ji bo cream "Charlotte" de pêwîst in:

• petrolê - 250 gram;
• şekirê - 200 graman;
• Milk - 150 gram;
• Egg - 1 piece;
• toz Cocoa - 10 gram;
• Konyak - 15 graman;
• vanilla şekir - bag.

An tip girîng in, ji bo bidestxistina cake rast "Kiev": recipe goşt heye tedbîrên baş-diyarkirî ji hemû malzemeyên, ew e ku çima ew e pir gotineke xwedî germahiyên mala metbexê. Ev rê dê ji bo pîvandinê têra xwe hev, cardî, û bi vî awayî bînin ku tama wî û dîtinê yên dessert di encamê bi yek ku em ji bo kirîna di store. Lê belê, eger ne tu kes li wir, ku başe. Ya herî girîng, bi baldarî û bi fermana - û di encama wê we şermî ne. Pirbûna pêkhateyên recipe cream piçekê bêtir li de xwediyê original got (lê radeyeke tomarkirin). Ev tê kirin ji bo bi ewlehî ev di dema pijandinê de biceribîne û ji ya herî biçûk jî, meriv ji cream li ser piyana nekolin ne dema lêdanê bixwe.

cakes Air guz: pêvajoya çêkirina xwarinê li

Dotira rojê, gava ku proteînan hûn amade ne havênkirin, berdewamiyê ji bo amadekirina cake. Cake ji bo "Kiev cake" a meringue bi gwîza e. Ji bo wî, di legena cuda, mix Ardê moxilkirî bi şekir û çerezên hurkirin gotin. Proteins baterîjen tenê yekem, û piştre bi gel yên şekir û vanîla. Ev divê a kef têr li lush û xweragir bistînin. Niha her du girseyên - li ard yên gûzê û proteîn - reqsê girêdan, da ku ji xwe proteîn do ketî ne. Ji vê ceribandinê bi navê to get du cakes. Ev tê xwestin ew e ku yek piçekî din zêdetir bû, da ku tu wê bibire û bi kar tînin li ser chips. Ji bo nimûne, rahêje form of a diameter ji 23 santîmetre, û ya din jî - 20. An jî 25 û 23 rêzê. Li gorî vê, di lûtkeya hev cake wê ji ser 2 santîmetre.

cakes Baking, meringues

Meringue ji bo du saetan de li 150 dereceyan de pijiyayî. Di vê rewşê de, di tendûrê de di heman demê de, pêdiviya wan bi hev hevîrê xwe amade ji bo her danîn, bi cih bişînin bake. cakes qedand bedew color bej ronahiyê. Da ku ew "were xwarê" û bibin avahiya solid zêdetir, wan dev ji bo 12 saetan de, û tenê wê ji paper parchment veqetandin. Wekî ku tu Cake "Kiev" li mala xwe dibînin, xwe amade dike ji bo demeke dirêj (ji ber ku demajoyê) ye, lê belê tu tişt tevlîhev di vê pêvajoyê de heye.

cream Oil-çikolata "Charlotte": qonaxên amadekirina

Ev dem ji bo e cream çikolata bi navê xweşik "Charlotte". Di lîsteya taybetî diyar pêkhateyên piçekê zêdetir ji we re li ser DEWLET divê. Em bi amadekirina cake "Kiev" li mala xwe, lê ji ber ku em nikarî berdêla wê ne. Ev rastiyeke ku, di dema amadekirina ji cream dimîne li ser dîwarên cookware, beşek ji nimûneyî, di nav de li benda nehêne ji malê, lê ji ber ku ew zêdetir ji e, ne tenê wê.

qonaxa Amadekar: cook sosê cream

Petrolê berê jê ji sarincokê de, car hebû dema ji bo nermkirina. Di vê navberê de, amade sosê. Ji bo vê jî, di taweke piçûk, mix şîrê ku bi hêkê - divê ew be, pir bi baldarî tev bide dest komî hema hema homojen. Wekî din, di vê pêvajoyê de yên germ de hêk dikarin bade. Niha şekir lê zêde bike û firaq li ser agir - nehesiya, ku ew ji bo zêdekirina adrenalînê bînin û cook ji bo li ser 5 minutes. peqpeqok biçûk li ser rûyê ji cream xuya, û ew dest bi thicken. Di encama çalakiyê de, divê bi girseyî hinekî viscous of a cream-neqş li xuyabûna bistînin û tam dişibe şîr belabela. Hinek jî bermalî asan terîfê ye ", Kiev cake" li gor goşt, bi bikaranîna cream asayî şîr belabela. Lê tama wê ev hê jî kêm bê guhertin, da ku wê pêşniyar ne. Bihêlin, bila sosê hênik, cover bi fîlmê ve zeliqand.

Qonaxa dawî: çikolata û krem spî bi konyak

Di vê navberê de, nîvişk hinekî nerm bû. Ev divê bi mîkserek heta beat bê girseyî hewayî, û got, a pakêtê şekir vanilla. Niha, ev mix bi syrup cooled xwarê, û got, a kevçîyekî xwarinê û Biker piştî her hevîrê nû. cream amade ye nav du beşan newekhev dabeş. Yek (200 g), lê zêde bike toza kakaoyê, ya din jî (li ser 40 graman) - brandy. Mix bi tûmî.

Civandin û bi "Kiev cake" û decoration

Bi vî awayî, Reçeteya "Kiev cake" em di pratîkê de xwendiye. Xistin - qonaxa dawî. Hûn dikarin ji cake kom. Cîyê ya yekemîn (mezintir) cake li ser bingeheke dûz û promazhte cream ronahiya ku du ji sisiyan de mêjera giştî, - Divê layer rastir bilind be. Lay li cake duyemîn li top û hinekî (!) Press xwarê. Yek ji cakes, kêmtir, trim de, cutters û qirçîna nav hûrikên. Li keviya yên top û encamên cream çikolata cake obmazhte. aliyan sprinkle Crumb, û eger xwestin - û hûrkirin, findiq. Bikaranîna tûr pastry (an sirinc) dixemilînin cake ji jor - li ser circumference ji çikolata, û di nîvê - color cream spî (ev dikare ji bo dyes xwarin added: pink - ji bo gul û kesk - ji bo belgan).

Berî xizmetê bikin ku wê tozek ji cake - qet nebe du saetan. Pêşî, wî hêdîka divê nermkirin. Ya duyemîn jî - ku niha ji bo bidestxistina a dessert temam. Û ya sêyemîn - "Kiev cake" tê wateya ji bo wan Kurdaxê bo bipêjin, germ ne an germîya odeyê re xizmet bê kirin.

encamê de

Îcar hûn dizanin ka ji bo cook, "Kiev cake" li ser xwe bi xwe li mala xwe. Û wê ji we ne xerabtir biraştî li navdar Kiev (û niha ne bi tenê) factory, û belkî hê çêtir. Enjoy the tama dessert tehmxweş, û ji bîr neke ku wan tedawî hemû mala xwe û hevalên xwe ji bo ku tasek Mêvan çay. Recipe "Kiev cake" li gor goşt rizgarkirina te li xwe amade dike ji bo her bûyereke betlaneyê.