Çend pêşnîyaran de li ser ku çawa ji bo amadekirina morels

Van kîvarkan, piranî li daristanan, di hedê xwe mezin dibin û xuya di cih de piştî berf heliya. Di navê de ew sipas ji bo dîtinê rabû (hat deynin, kunkunî nixumandî bi girêl kûr, lap teherekî gilêşî). Bi demê re, ew jî zêde dike giranîya morels werbigre, da bikaranîna xwarinê bi tenê ciwan û teze (an jî hişk) bikin. Dimîne li ser şêweyê hats, in, cureyên gelek ji morels hene. Lê belê, bi ya xala xzmetê ji view, ew hemû wek hev in. Li hin welatan, van kîvarkan bi rêncberî, yên din, berovajî, nirxandin inedible.

Berî ku hun cook yekem morels, te pêwîstî bi baldarî lê binêrin çend recipes bo firaxê ne gamêş jehra. Bi tevî, ku li kaloriyên wan kêm û pir nerm mushrooms tama caran di dozên xwarinê jahrî bikaranîn, ew jî ne uncommon in.

How to cook mushrooms Zir

gelek in recipes, di ku de, cardî çalak amade ye heye. Û tê de bikin bi wek pêkhatiyeke bingehîn tê bikaranîn, û wek ku Esadî (lê zêde bike flavor to firaxê ji goşt, bo nimûne). Berî ku hun morels amade bike, divê ew ji bo pêşîvekirina ji bo di avê de xwêkirin 15-20 deqeyan, di vê rewşê de jî, piraniya maddeyên kimyawî, serbest hatin berdan. Carinan ew bi formê de ziwa bikaranîn. Di vê rewşê de, bikin bi ji bo çend seetan di avê de xwê nivîna min.

Morels li şeraba spî

Ev hêsan e, lê pir firaxê tamxweş, dikare ji bo a êvar taybet reserved. Û da ku xenîmet bi berî morels pijandinê de, divê ew baş be ji bo çareser bike, xwe bişo û zêdekirina adrenalînê. Li kîloyek mushrooms, 100 ml şeraba spî (ku ew divê baş be), 2 yolks de hêk, 30 graman ji rûn, xwê û îsotê ji bo tam bike.

Ji bo pan preheated dry şandin mushrooms şaş û xurde wan, nehesiya heta evaporation bi tevahî ya avî. Piştî ku pan dîsa hişk e, naveroka xwê û îsotê, lê zêde bike nîvê rûn û birijîne şerab. Mushrooms ku qasî 10 deqîqeyan, piştî ku ew ji bo petrolê de mayî şandin vemrînin, yolks, bager û jê ji germê vokalîst. Firaxê dikarin bi antênên aliyê patatayan de xizmet an wekî sosê ji bo goşt, selete an berdêlî Omelet bo pancakes bikaranîn.

How to make the morels li cream

Ew reçeta adil hêsan e, di heman demê de li xwarinê çêdibe, dilovan û pir xweş bidin. Li ser refikan ya kîvarkan nû bigirin qedehek xameya tirş, a ard biçûk û xwê, ji bo tam penêr, petrolê sebze û pincaran nû (dill an bexdenûs). Pre-bişon û morels kelandi, di avê de xwê peeled ji bo 15 deqeyan. Ew êdî bi baldarî di bin ava herikî şuştin, û bihêle ku piştgîriya. Hingê wan nav çend perçe perçe, zêde xwê û xurde li nîvişk, reşandin û di dawiyê de ji ber xwarinê. The pan lê zêde bike xameya tirş, stew ji bo çend deqeyan, reşandin, bi penêr û pincarê, û jê ji germiya. Fed bi ti kuv garnîtur, wekî kartol, hêdi hêdi û meqarne.

Zir qesrê,

Di nava sêlên bi ku morels bipije e, heta ev yek ji wê derê pijandinê de pilaf. Li ser refikê fungi cup take birinc, 60 gran fat Jelhein, xwê, rûn û giyayên ji bo pilaf, gizêr 2 1/3 pakêtên kereyê. Berî ku hun morels amade li ser vê terîfê ye, divê ew bi rêya herin, qut teşkên, mezin dikare bê nav 2-3 parçe. Hingê wan di ava bixwê de ji bo 5 deqeyan bikelînin, xişandin û di Colander.

Butter pijyayî bacon sereyê (paşê ew rakirin is) li mushrooms fat tê sorkirin, avakirin, gizêr paşê hatiye şandin, li wir, kayê hûrkirin, xwê, rûn û giyayên, belavbûna şuştin, birinc rijandin û ava ze hot (jî, divê bê gotin 2cm riz e). Pilaf patiye, bê nehesiya, li ser germahîyê kêm heta dibişkivin.