Processing û amadekirina dişidînin. * Amadekirinê ya snails li malê

* Amadekirinê ya snails ma de çiqas wext bigire ne. Lê eger sêniyekê tu bi xwe kiribûn, qet, îdî tu ji bo gelek hewl xwedî firavînê bi rastî jî tamxweş û bijartîn.

Overview

The welatiyê modern ji snails welatê me (recipe xwarinçêkirinê , wê bê li jêr berfireh a) bi zêdetir bi deryayê de an di aquarium têkildarkirin, ji bo xwarinçêkirinê. Lê belê, divê bê diyarkirin ku li gelek welatên Asya û Ewropayê - ev babete bi rêkûpêk li ser menu of kafe û xwaringehan e. Dişidînin. Dinhêre li kêlgehên taybet firotin frozen an sax.

* Amadekirinê ya snails li malê bi tenê di sedsala XX zengîn bûye. Di wan rojan de, li xwarinê bi bikaranîna vê berhemê tê hesibandin a delicacy. Tevî ku ev e bi her kesî jî wiha firavînê ji sifrê normal malbatê li Rûsyayê. Snails bi tenê li ser cejnên mezin bipije, û tenê di vê rewşê de, eger tu bi rastî dixwazî matmayî mêvanên xwe.

feydeyên berhemên

Do snails alîkar? Awayê amadekirina vê berhemê yên ku ew di nava xwe de hema hema hemû maddeyên bi digire ye. Ev divê bê diyarkirin ku di goşt de ji snails gelek caran tê pêşniyarkirin bi kar ji bo wan kesên ku bi Dieting. Piştî 100 g yên vê berhemê tenê 90 kalorî, û 2-3% rûn, protein% 15 û no kolesterolê. Li gel vê, snails de dihewîne asîdên çewriyê têrbûyî. Ew dewlemend in phosphorus, zinc, magnezyûm, kalsîyum potassium, sifar, hesin û B ku vîtamînên A û E. in

Bilez di xwarinçêkirinê

snails xwarinçêkirinê Fast bi taybetî bi tûrîstên, ku di dema ku biketa bi van heywanên çemê dikarin diet xwe di çend xulekan de cihêreng populer e. Gelek caran ev yek diqewime ku ji ber hinek sedeman, snails bi destpêkê de ji bo koça girseyî û sîsik di ser rê. Ji bo nîv saetê li geştyar dikarin bi berhevkirina çend kîloyên xwe yên berhemên live, û piştî sê mehan ji wê saetê de ji bo bidestxistina xwarinê stand û bijartîn.

Bê guman, ji bo amadekirina snails li malê pêwîstî bi bikaranîna malzemeyên taybet. Lê eger ev biryar ji bo ku xwarinê li hewaya vekirî, derfet ji bo birêvebirin û set herwek berhemên e.

Ji bo firavînê tehmxweş, heywanên çemê analîstê girtin bi tûmî şûştin û paşê jî li grill li ser komirê up kunên danîn. Di vê rewşê de, her shell added is a pinch biçûk yên xwê û îsotê, û pour a petrolê nebatî kêm an jî danîn jî perçek ji bacon. Ji ber vê jî, di snails ji bo li ser deh deqîqeyan de pijiyayî.

Piştî ku goşt bipije, ew ji shell bi kûrdan, cuda ji elementên ne-edible pick û bikaranîna bi hev re bi pariyek nan.

Cooking snails di ava kelandî de

* Amadekirinê ya snails di şert û mercên qadê dibe ku bikaranîna cureyên cuda yên tedawiyê germê be. Eger hûn naxwazin bi wan re ji bo bake, hingê divê ev çend lître ava kelandî de amade bike. Ev dadikeve cih de hemû snails û cook li ser 3-5 deqeyan piştî kelandî de.

Ev pêvajoya kirarî bibînî, eger tu zû paqij snails ji belxem heyî, herweha gelek hêsantir rakirina wan. Piştî ku goşt ji shell rakirin, hatiye birrîn, dev ji tenê bi cephalopods rindik e. çêdike Piştre li gor xwe tevdigere. Hinek ji wan berdewam brew vê berhemê di ava kelandî ya bixwê bi zor ji sebze, get a şorbe full û hin jî, di hûr an rûnê gula bi sîr û pîvazan tê sorkirin. Di sedem nebin, hûn meze gelekî bi fêde ku dişibe goşt spî an mushrooms bistînin.

Cleaning berhemên di malê de

How to amade snails to cook? Ger tu wext bibîne, û ev e ku set tije amûrên metbexê û li wir, ne options çend how to make a delicacy ji çemê berhemên hene. Lê ji bo vê jî divê baş were paqijkirin.

Ji bo vê yekê, hin çêdike snails di sarincokê de di pan vala ji sê ji bo deh rojan, şuştina wan periyodîk. Din bi mazûbaniya pêşniyar dikin ku dev ji berhemê ji bo çend rojan li ser bran, ard an pincarê bînbiheştîn wek Zeûs ve û cehter. Bi vê rêbazê li roja sisiyan ya cochlea, wê bê paqijkirin, û wê bîna xwezayî bi dest bixin.

Li welatên Deryaya bijîn snails, kirîn li bazarê, bi prosedureke paqijbûna rastî ne. Ev e, ji ber ku ji ber ku ew bi xwe amade dike ji cotyaran ji bo mezaxtina. Wekî ku ji bo welatê me, mixabin, wisa jî, hilbera, bêyî ku pêşî paqijbûna pir winda tama.

Piştî temamkirina pêvajoya kirarî paqijbûna wan bikî, ku tu mirî li wê derê di nav snails dijîn. Ji bo vê armancê ew bi nav avê û jê yên ku ti nîşanên jiyanê nîşanî ne.

Piştî stran û çalakiyên şirove snails avêda di ava kelandî de rasterast gel yên ku bi topên, û piştre baş şuştin. Tenê piştî vê berhemê ji bo tecrûbeyên culinary dibe.

Stew di Maltese de

Processing û amadekirina snails li mala xwe - ku ev pêvajo bi lez û bi hêsanî ye. Piştî vê berhemê tê paqijkirin û k'elandinê, bi ava kelandî de, ew di cih de tê bi kar anîn ji bo afirandina delicacy culinary.

Bi vî awayî, ji bo ku di nava amanekî bi fêde di Maltese de, em divê:

• şeraba sor Dry - 1 cup;
• snails blanched - 500 g;
• Rûnê zeytê - 45 ml;
• mint Fresh, pûjan basil - serî tama xwe;
• îsotê û xwê - tam serî.

pêvajoya amadekirina

Çawa snails patiye? Metoda ku ji amadekirina vê firaxê pêwîstî bi skillet. Ev nav rûnê zeytê de tê rijandin û piştre belav berê snails dermankirin. Mînîbûsê xurde berhemê (rasterast li topên), ku tê rijandin şeraba sor hişk, paşê xwê, îsota û li ser germahîyê kêm ji bo li ser ¼ saetê de patiye.

Demeke kurt berî vemirandina plakaya li taweke Netewaya greens hûrkirî û hemû malzemeyên bi tûmî tevlihev.

Serve snails qediyayî di topên li ber maseyê di nava dewletê de hot bidîqet e, yên mayî pre-avê sosê li taweke.

snails Fried gîrîtî (rosemary)

* Amadekirinê ya snails li mala te li ser ¼ saetê de. Lê belê ev e, bi tenê eger tu bi hemû pêdiviyên online girêbide.

Bi vî awayî, ji bo ku snails li Girîtê, divê hûn bikirin:

• snails blanched amade - qet nebe 500 g;
• rûnê zeytê - li ser 100 ml;
• sihikê tijekirî - 2 kevçîyê mezin;
• rosemary - kevçiyekî mezin;
• xwê sifrê - lê zêde bike ji bo tam bike.

rêbaza amadekirina

Berî snails pijandin, qalind-kerpîçê pan bi tundî tenûrê, û paşê perdeyeke tenik ji xwê de birijînim. Bêhtir, di legena belav hemû kunên berhemên hêrandî xwarê û bihêlin ew bi temamî ziwa.

Piştî ku hemû rewa pênasîna çûye, ji bo snails pour rûnê zeytê, tevliheviya û xurde bo minutes 3-5. Hingê wan rosemary û lê zêde bike sihik. Hemû malzemeyên bi tûmî pêşî û jê ji germiya.

Serve di topên ji snails bo xwarinê divê bi tenê piştî ku ew bi bi neftê, li cihê ku roasted cemidî bin. heywanên çemê goşt divê vekişîne a kûrdan. Berî ku ew xwarin îlle a tip tarî jê.

Gav bi gav recipe bo snails li malê

The herî sêlên viraştene ji snails a escargot firaxê French e. To make it at home, tu gelek dem û hewldan hewce ne.

Bi vî awayî, Reçeteya klasîk ji bo snails provides bikaranîna pêkhatên jêr e:

• snails parastin - about 1 kg;
• baharu nû - 1 pcs;.
• high quality petrolê kremî - 300 g;
• sîr nû - 1 head;
• rûnê zeytê - nêzîkî 30 ml;
• ava lîmoyê - tam serî;
• bexdenûs, pincarê nû, xwê - tam serî.

How to cook?

Berî ku rastî germ tedawî hemû snails goştê wan bi baldarî ji shell rakirin, û piştre ji aliyê tomar inedible de paqijbûyî. Hingê ew bi pan û xurde ji bo 3 deqeyan belav, bikaranîna rûnê zeytê.

Gava ku snails pijyayî, baş şuştin û zuwakirin hemû topên. Piştre ew bi thermally xwarin recycled vehûnandin. Piştî ku, rahêje nîvişk, wê bibire nav pariyên biçûk û lê zêde bike ji filîmê sîr pelçiqandin. Piştre, li firaxê heman pour di ava lîmoyê û bêinsaf pincarê nû, di nav de bexdenûs hurkirin. Hemû malzemeyên in, xwê, îsota û perçiqandina bikaranîna blender. Girseya ku di encamê ye morkirin shell, ji wan re li ser baking dry up kunên belav bû.

Sêrbaziya kaxeza ku nav di tendûrê de tê şandin. Germahîya ji 240 derece snails amade bike ji bo 3 minutes (ne more).

Têrkirina Proper ji sifra xwarinê ji

Escargot sêniyekê pir populer e li Ewrûpayê ye. tray metal bi depresyon biçûk ji bo hewldana (ango eskargotnitsu), tongs ku destûrê nedin tu bigirin destşokê, herweha a fork bi du diranên dirêj bi ku naveroka rakirin e: ji bo teslîmkirina wê bo ser sifra xwarinê hê cîhazên taybetî folklor.

escargot French bi wek appetizer berî xwarinê wî re xizmet kir. Wek ji bo Australia û Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, li van welatan, ev amanê tê hesibandin mezin.

Piştî ku snails, wê bê pêkanîn, bi germiya tedawî di tendûrê de, ku ew bi ser tepsiyeke metal belav bû û bi bêgav û fîşa pêşkêşî ser sifrê bi hev re. Jî cuda birrîn baharu nû û Crispy, ku snack bi dilxweşî firaxê goşt kremî.