Fat: çi di nav vê berhemê û çawa cook

Food, divê ne tenê bi kêrhatî di heman demê de jî tamxweş, razî be, dema ku xwarin dixwarin. Wekî din, ev bikaranîna tune ye, yek bi tenê mesrefa pere, dem û hewldana. Û çi dikane Iroj gava birçî ji perçek ji bacon şor bêhinxweş, bêhinxweş, bi îsota reş, di heman demê de li ser pariyek hlebchika teze reş?

Bacon û hûr

Li Almanya, Macaristan, Polonya, bacon bi taybetî jî gel e. ew e çi - ji we bipirsim. Ev wergerîne peyva ku hemû fat heman. Lê ne hemû, û pijandî û bi awayekî taybetî. Di serî de, ji bo bacon tenê dohn baş e. Ev divê bes dagirtî, her çiqas nerm be. Ev herî baş ji bo vê armancê, layer edema esasê de ye. Ya duyemîn jî, girîng e ku li ser qirşikê e, ku pêwîst e bacon şor e an xwêkirî û kişandinê, bi bîr bînin. Ya sêyemîn jî, di amadekirina wê de ne, dikarin bêyî bikaranîna giyayên bikin. Di kursa kevneşop in: pel bay, allspice û îsota reş, tal. Plus, yên ku tercîh dikin ku bi mazûbaniya, eger ew berhem li malê kirin. Û hîn jî ez dixwazim lê zêde bike li ser qirşikê e ku parçeyeke girîng ya hejmareke mezin ji recipes. Ev nav gelek sêlên danîn, bo nimûne, dehl, pea û bean şorbeyan, ew nashpigovyvayut goşt ji bo ew dilnermî û flavor bide. Û, bê guman, xwarin mîna ku, di form of çawa berhema piştî salting bidestxistin. Di vê navê de, gelên Rojhilata Slavic, çalak xwarina rûn li ser xwarin, wî gazî ne qelew. Çi ye, antênên nêzîkî pêjgeha neteweyî ya me, eşkere bû ku gava yekem Cookbooks ku eşkere hunera amade cîhêreng ên ji sêlên.

How to Pickle bacon li malê

Recipes ji çawa ji bo ku berhemên xwezayî bi xwe, li mala xwe, gelek. To dest bi qencbûnê. Di bin fat hûr beraz e, bi cap û beşên aliyê carcass girtin. Podcherovok êdî minasib ji bo pêkanîna hûr li ser, li sosîsên û tiştên dî. Birîna workpiece to the band heman an jî blokên po10-12 cm û firehiya 20-30. Heger ew jî kêmxwendî, ji goşt in - mezin, ku tu hê bêtir fêde bistînin. Her perçek bi merdî bi xwê sifrê rêzê ji mizdana. Tenê herî mezin û non-bipêjin (na fat wê tarî, smudges rusty û an jî tama bajon vegerin). Try prisolit hemû 4 aliyan ji bars. Hingê pot ronê wide an piyana de digire. bottom Her bi xwê reşandin. Qumaşê canê xwe jî kêmxwendî, qelew. Her layer dikarin prosalivat. Zêrkirî wan lengthwise pelikên sîr, peppercorns û pelên bay birrîn. Eger tu dixwazî li bacon Hungarian vegerî, ji mizdana her perçek ji paprika bacon (îsota sor). Hingê fat divê dê ji bo prokoptit.

pickling

Dema ku pan tije ye, cover bi rag paqij an cap, li ser bar û dev ji metbexê ji bo 4-5 rojan de. Salo, divê ji bo ku hinek dem di germîya odeyê ji bo giyayên baş-impregnated rawestin. Li pey a perçe shift: top - xwarê, û berevajî. Bînin pan bi jêrzemîn, an jî cihê ku ew li ser refikê bottom di sarincokê de. Bacon divê di hênikayiya hefteyan zêdetir 2-3 be. The perçe in stûrtir û zêdetir, ew êdî li salting. Ji ber vê yekê, dema ku dibe ku nêzîkî. Ready-fat nerm, ew bi hêsanî dikeve hev. Niha birrîn kêrê shkurochku li nekolin off xwê bêedebî, birrîn nav slices tenik û enjoy!

Recipe ji bo "bi lez"

Ev e bi xwe gelekî sade û bi lez cook bacon di vê rê. Salo di sarincokê bikujin ew hinekî cut podmorzlo rastir bide. Divide ev nav pêçekê de bi baldarî bi xwê ji bo 4-5 cm .. Paşê, wek bi tûmî bi îsotê ji mizdana. Ev gengaz e ku bêinsaf bişkînin gulavî, hişk, bigirin coriander, paprika, bi riya spadefoot pelçiqandin başe ji sîr, baş mix, û ev lineup ji mizdana hev bar. Di gel wan, goştê qelew dikarin kêmkirina bikin û hilberînê di wan de filîmê sîr û pelên bay. Future divê cover qelew û dev ji bo 7-9 saetan di sarincokê de. Piştre li ser nîv an hinekî zêdetir (li gor reqbûna berhema) boil steamed an prokoptit. Daxweza kontrol maça an kûrdan. Hingê fat heye ku bi hênik, "rehet bike." Û xizmetê bikin.