Goşt

Di cookbook kevneşopî yên ti welat û netewe nikare sêlên goşt bibînin. Ev ne ecêb e, ji ber ku goşt ne bi tenê yek ji berhemên bi fêde, di heman demê de jî tam e. Ev heye gelek vîtamînan de, proteîn, rûn, asîdên amînoyî bingehîn, bi ya ku ji aliyê laşê mirovî ne. Di giştî de, feydeyên goşt dikarin ji bo demeke dirêj bipeyivim, lê ez pêşniyar ji bo cook fêde sêlên goşt, xwarinên ku ez bi we re parve bikin.

1) Stew li beer. yekem recipe me ji bo goşt porcine diyarî. Bi vî awayî, ji bo amadekirina vê firaxê, divê em 400 gran çêkirna beraz, 600 graman ji kartol, 1 liter ji beer ronahiyê, 1 navîn carrot, 2 pîvaz, 1 îsota bell sor, xwê û pincarê.

The goşt nav cubes biçûk û xurde birrîn, heta nîvê petrola nebatî. Gava ku di goşt de tê sorkirin, kartol min, paqij û qut nav cubes. Em jî heman tiştî bi îsotên. dirandin, pîvaz, gizêr birrîn nav cubes tenik. The goşt lay out gizêr, bi sivikayî xurde. Hingê pîvaz û îsotan, fry dîsa lê zêde bike. Next, pour hemû beer, dayîna re kinêr û deyne ser top a kartol, xwê û her tişt mix. Bates agir, bi tabê cover û bihêlin heta dibişkivin. 5 deqeyan berî venaşêre ku sêlên ji pincarê sprinkle germa beraz, giyayên dikare bê diyar kir ku eger tê xwestin. Serve bi sosê xameya tirş, selete nebatî. Ev ne sêlên tamxweş, goşt bi dest xist.

2) Veal bi cranberries. Ev recipe pir balkêş e û hêsan e. Ji bo amadekirina divê em 900 gran beef, tasek cranberries ziwa (eger tu bi rê ve ji bo bi dest bixînin cranberries nû, xwe bi siûd dihesibînin), yek pîvaz mezin, 100 gran ti penîr hard (di wê demê de min hebû "Tablo" penêr) carrot ji size medium, xwê, pincarê û giyayên hemû ne mecbûrî ye.

Veal bêinsaf nav cubes, xurde li rûnê zeytê, heta brown zêrîn birrîn. Pîvaz û gizêr kirî û her bi beef xurde. A stew kêm. Hingê cranberries, xwê lê zêde bike, her tişt baş mix û bihêlin ji bo yekî din nîv saetê. Hingê Veal bi cranberries destê pot portionwise dimrin, cover penêr reşandin, ji tevneke nayê girtinê û bişîne di tendûrê de minutes bake li 20. Dema zapechetsya goştê, firaxên gat reşandin, pincarê û li ser sifrê re xizmet kir. Firaxê amade ye.

Gelek nizanin ku çawa an naxwazin bi cook. Di vê mijarê de, tu xwarinên sivik ên goşt, ku ji wan zanîna taybetî ne hewce amade bike, lê di heman demê de li dora xwe tamxweş.

3) Beef bi sebze li multivarka. Ji bo amadekirina divê em 500 gran beef, zucchini ciwan, yek îsotê bell mezin, gizêr, du pîvaz, xwê, pincarê û giyayên. Turn multivarku, li cover bottom bi rûnê zeytê, belav firingiyên hûrkirî û pîvaz, xurde. Next, li beef nav pariyên biçûk birrîn û ji pîvaz û gizêr belav bû. Multivarku devgira bigire û bide wê di 15 xulekan de - ji fêkiyan goşt divê holê. Hingê, zucchini û îsotê bell birrîn nav cubes biçûk, belav di goşt de, xwê, mix her tiştî, cover bi lid û simmer. Dema multivarka îşareta wê, demsala bi giyayên firaxê û xizmeta hot. Ev bi xizmet beef stew selete nebatî nû. Bi giştî, xwarinên goşt tên bi salads nebatî tevî hev, da ku tu dikarî selete derbas dibe.

Ev divê bê diyarkirin ku li gelek welatan di goşt de hemûyan bi giyayên te'mê. Gelek ji van sêlên goşt tûj dikare li welatên rojhilatê, yên wek Tirkiye, Kafkasya, û gelek kesên din hatin dîtin. Tercîha wan bide berx û golikan, bîn û tama giyayên berdidî tam û bêhna Jelhein taybetî, ev jî wisa dike ku îhaleya û spicy. Di nav Russian jî, ne alîgirên yên tûj kêm, da tûj li wir sêlên goşt bi ti tiştekî êdî exotic. Bê guman, ev xwarinên minasib ji bo zarok û salmezinan nayê pêşniyarkirin ku gelek caran bixwe spicy ne. Ji ber vê yekê hilbijartina te ye.