"Narine" (hevîrtirşk) talîmatên ji bo bikaranînê ji bakteriyan acid laktîk di malê de

"Narine" - starter li ser bingeha bakterî acid laktîk bi alîkarîya yên ku tu dikarî kefir mala xwe, mast û din bigirin (talîmatên ji bo bikaranîna berhemên dê were piştî pêşkeş kirin), vexwarinên havênkirin.

hateya Properties û çalakiya xwe

* Amadekirinê ya "Narine" haveynê dem pir digire. Li gel vê, gelek bermalî gelek caran bi kar tînin, ev berhemên ji bo bi fêde, û ya herî girîng jî, vexwarinên şîr kêrhatî. Piştî ku mast kir, li ser bingeha şîr bi rêkûpêk bi kar bakterî acid laktîk, bilind dike û xebata Escherichia coli (normal), inhibits microprocesses putrefaction û flora conditionally nexweşîsaz di nav rûvî, neutralizes jahr û tesîrên dermanan de cuda cuda, û bi rojevî ya motility ji organên digestive, û zêdebûna di naveroka xwîn hemoglobin, bi vî awayî ji bo başkirina rewşa azadbûna ji laş.

"Narine" (hevîrtirşk) talîmatên ji bo bikaranîna lactobacilli live

Wek ku li jor behsa wan kir, di destpêkê de ne, bi germî ji bo çêkirina mast homemade û din vexwarinên havênkirin bikaranîn. Lê belê, divê bê diyarkirin ku, ji bo ku bi vî rengî jî, hilbera ji bo kêmtirîn dem de bê xebata wê ne. Piştî ku hemû, ji bo bibe bakterî kêrhatî çalak proliferate, divê ew hemû şertên adil û musaîd re bê dayîn. Ji ber vê yekê mast di du qonaxan de pêk tê.

Step № 1. proseya amadekirina vê xebatê ji haveynê

şûşeyek "Narine" pêşî divê buy bo afirandina vexwarina şîrê havênkirin kêrhatî. Piçek li multivarka pir bileztir kiriye, da em dê ev gadget metbexê ji bo çêkirina mast bi kar tînin. piyana xwe, û hemû amûrên din tê bikaranîn, divê deqê bê. The Capacitance pêwîst birijîne a şîr pint nonfat û ew germ bi agirê 43-45 derece be. Bêtir, vexwim germ di mîqdara yek kevçîyekî xwarinê pêwîst birijîne nav şûşeyê bi lactobacilli, baş hejiya û dîsa li multivarku şîrê mayî. Baş Mix vê berhemê, divê ew werin girtin û dev ji bo 12 saetan. Karên din jî pêwîst e ji bo deyne li konteynir cam tevlihevîyên danîn di sarincokê de û bila rawestin ji bo 120 xulek. Piştî vê demê de, di nav vê berhemê viscous dikarin bi ewlehî bên bikaranîn, ji bo afirandina mast homemade.

Step № 2. proseya amadekirina berhemên şîr havênkirin

Subject ji bo hemû rêzikên li jor ji te re pêwîst a "Narine" -zakvaska kar heye. Talîmatên ji bo bikaranîna van madeyên xam pir hêsan e. Ji bo amadekirina mast li multivarku divê liter ji şîr kêm-fat pour, germ ew ji bo 43-45 dereceyan de, û piştre ku 1-3 kevçîyên xwarinê yên haveynê berê amade kirin, baş mix û bila bisekine di bin tabê girtî ji bo 6-8 saetan. Ji bilî vê, li beverage divê bê nav firaqê cam de tê rijandin û di sarincokê de ji bo 3 h danîn. Piştî vê demê de, kefir wê bi temamî ji bo bikaranîna amade ne.

Ev divê bê diyarkirin ku di "Narine" (hevîrtirşkê) talîmatên ji bo bikaranînê yekê ku li jorê behskirî, divê di odeya sar were veşartin tu bêtir ji 10 rojan de, di dema ku mast ji ev dikare ji bo zêdetir ji du rojan de ne bên parastin.