Bîfteka - çi ye? How to cook bîfteka pijandî

Dibe ku bi tenê li welatê me, beef gel kêmtir ji beraz e, û tê hesibandin dijwar û zehmet ji bo amadekirina goşt. Bi vî rengî encam hêsan e ku xwe bigihîne, bi tenê bi xwendina lîsteya xwarin, xwe amade dike beef li welatên din, û bi hev re ew bi lîsteya barîya me. Ev dem ji bo fêrbûna çawa cook qet nebe bîfteka pijandî ye. Çi ye? beef Roast, a favorite firaxê English, ne gelek dijwar û pir appetizing.

Secrets û Lîbyayê

Belkî yekî ji niha ve hewl da ku cook ev sêniyan dişon, lê ji cudaye bû, di gumanên ji dest da: çima bîfteka pijandî bi dest ne? Çi ye di dawiyê de - her tiştî rastê, û encama vê ye di heman ne. Lê belê ji ber ku beef divê berdewam, bê. The carcass ye "otvisetsya" ji bo sê hefteyan de hiştin. To make it di vê demê de ji her ziyaneka ne, pêwîst e şert û mercên taybetî: cihekî pir hişk ku di dereca zêdetir nîne ji çar, lê tu caran kêmtir ji du pîleyan - û nigan baş. Bi van Parametreyên, di goşt de, şiklê crust li ser surface of a taybetî ye, ya ku di pey re birrîn. Lê belê di bin ev softest beef bi flavor yekane hesas û tam cuda ye. Û, bê guman, a tenderloin bîfteka an minasib bi tenê qelew, û rêşiyên boneless kêm-fat. Û goşt, divê gelek nû bê kirin, û li ber pijandinê de ew cool - lê cemidî de ne!

recipe Classic English

Heke tu dixwazî ji bo ku ev amanê li mala xwe û xwe ya li Îngiltereyê dijîn ne, dibe ku hûn bi xwe amade goşt, da ku çawa cook bîfteka pijandî ji rêzê, heta-end bilind, ne gengaze. Take, jêkirina steam hildin, ew li parchment xwarina xwe veşartiye û li binê sarincokê de (ku bimije û bi piranî zebze) de herî kêm hefteyê. Di vê demê de, ew ava şikeva pir, ku bê kêmkirinê, û perçek juicy ji goşt - tie tightly bi string. Hingê, tevahiya surface bi petrolê, rûnê zeytê baştir wire, û îsotê hatin pêgirtinê. Black wêneke e; hûn dikare wergeran lê zêde û sor, lê tu Bêna cuda bi kar tînin. Xwê di her rewşê de ne, nikare bibe - dry. A taweyeke mezin gurzek sorkirin, ji hemû aliyan ve - pir zû xuya nixamt, lê bila di goşt de hişk bû. Di grill tendûrê preheated di bin danîn - li pan, û li ser wê - beef. The minutes yekemîn 20, germiya, divê li 250 dereceyan de parast, paşê jî ji bo 150 kêm, û baking wek pêwist berdewam dike. Tedbîran divê bê avda tim diherikin li ser perçek ji fêkiyan.

bîfteka pijandî Fried, bi rûnê herb

firaxê beef tedbîran heye gelek versîyonên cuda li ser bingehê prensîpa hevpar. Pêşniyar jêr Reçeteya ne pêwîst tînin ji bo ku amadeye di tendûrê de tê. Taken 4 perçe mezin ji qorikê beef, şuştin û obsushivayut. Nor xistin, û ne jî bi rayagiştî re bi awayekî goşt ne hewceyî - just a slices nisbeten dûz hilbijêre. yek minute per side - Rûnê zeytê bi hev re pariyê xwe li ser her du aliyan li ser germiya bilind sorkirin. Hingê de bi cih bibin beef xwêkirin û paşê qelandina berdewam dike, lê di vî karwanî de bêdeng heta bipêjin, amade ye. Bi hev re xwe amade dike "highlight": 100 gran kereyê pariyek bi hurkirin bexdenûs, sîr û dill heta homojen, hatiye rijandin, ava fêkiyan Teaspoon lîmon û pour xwê û îsotê. Dema ku hemû pêkhatên bi brayetî û ji lîsteyên sosîsên komî, de pêça li foil devzendik şil kirin û ji bo sarincokê de şandin. Dema ku ji bo her beşek ji beef serî danî, perçek ji kereyê herb. Juicy û tamxweş!

beef Roast bi sosê şeraba sor

Yekem, amade cushion vegetable: mezin birrîn du pîvazan sor, du difire kerfes û gizêrek mezin. Sebze bidesxistin bi duhovochnomu sheet belavkirin û paçekî bi dohnê zeytê. Du kevçî mezin sosê bi "Vorchster" û Dijon xerdelê tevlihev û priperchivayutsya. Ev tevliheviya xewixiye 6 slices qorikê beef, piştî ku ew li ser sebze belav bû. Tevahiya avahiya ku di dixemilîne, ji bo nîv saetê (germahîya 180) danîn. Baked roast nav melkebê, guhert û peyra bi foil ji bo xwe germ. Bi sebze û şûnda li fekîyan di encamê di pan tenûrê, ku hatiye rijandin, ji çend kevçîyên xwarinê yên ard û sosê îsyan is a çend xulekan dema nehesiya. Hingê rijand nîv qedehek şeraba sor dry, agir û serxweş e, di nav frying pan dîsa sebze, û minutes heft li sosê cook demeke kurt. Piştî bidawîhatina sebzeyan de tên rakirin, tê fîltrekirin û sosê li ser beef de rijand.

bîfteka pijandî Spicy bi dikezixîne

Half a kilogram ji beef bi baldarî bi Tevliheviyeke ji îsotê re dibirin, filîmê squash 4 sîr, rûnê zeytê û dill hûrkirî, rihan û bexdenûs. Marinate tenderloin divê saetekê de. Di vê demê de, du îsotên bell caw û stew birrîn. deh deqîqe berî hate vemirandin. dawiyê de ew added lêdanê bide dikezixîne û (li ser kasa berê). Dema promarinuetsya beef, ew li breadcrumbs û xurde li kereyê xwe gindiriye, heta ku bi temamî bipije. Berî ku xizmeta, ji bo ku bide dikezixîne û îsotê added bû; ji bo aştiyê, tu dikarî birinc kelandin jî lê zêde bike.

Salad bi bîfteka pijandî

Werin ji du cureyên li xas - ji bo nimûne, pel û keşayê ye. Ew navîn hûrkirin, têkel bi caw xiyar û firingî kiraz quartered in. beef tedbîran ji nav slices birrîn, gêr lîsteyên biçûk in ku bi sebze nixamt û pour sosê nedîtî. Ev ji qedehek mast kremî, kevçiyekî made yên jam mişmişan, tevneke root biçûk ji horseradish, biber, xwê û ava lîmoyê (ew danîn tama xwe bi xwe). Wiha, selete bi bîfteka pijandî, wê ji bo têrkirin û çêja capricious herî. Heta hûn dikarin lê reşandin, bi chips horseradish, lê ew e ku ji bo çareserkirina cook.

Pork şûna beef

Ji bo latitude me a pirsa bingehîn ev e: "? Can goşt favorite xwe bi kar bînim, bîfteka pijandî wek plankirin" Ku ew bi tenê "cow dîn" firaxê, her tişt zelal tê kirin, lê ji ber ku hin çawa dikarim beef hez ne! Ev lîsteya li jêr ji bo fans beraz dayîn. Perçeyek mezin ji cut, şuştin û obsushenny, bi xwê re dibirin. Ev jî, emeliyatkirina (ne bi temamî) e, û paşê ew rû li derdora û veqetandina çend qamîşên. Ev Bêna xerdelê, îsotê (sor û reş), rihan, ziwa, pîvaz û sîr kêm e. Hemû pêkhateyên bi "bi çavê" hatin binçavkirin. The têkela ku di "book", bipêjin, beraz Mijara ligated bicîbûyî de û li ser çil û di tendûrê de minutes danîn. Di vê demê de, di goşt de ye, bi bedew nixumandî "tavî." Kaxeza de vekişiyaye ji tendûrê de, nixumandî bi foil û ji bo yekî din saet di çaryeka vegeriya - ji bo juiciness.

Wek ku hûn dibînin, ev jî pir zehmet de ne. Îcar çima bîfteka pijandî cook ne? Ew çi ye, tu ji niha bizanî Reçeteyên em kêfxweş kirine, da ku hûn amade ne ji bo dagirkirina hatîn nû û surprîz culinary lêzimên xwe bi jêhatiya unexpected toques î. Bila malbata xwe de hîs Brîtanyayê.