Farshmak - e çi û çawa to make it?

Li gorî nêrîna li ser xwarinçêkirinê , Boris Burda, farshmak - sêniyekê, bêyî ku tu kesî ji Odessa nayê ji zaroktiya xwe ne bawer e. Û eger hûn deynin aliyekî jokes aliyekî, li snacks nanêrin, game tije notes şor û spicy di pêjgeha cihû, belkî, ne dîtin.

Recipe ji Odessa Cihûyan

Di vê navê de, li Cookbooks ev amanê de wekî "qîmeyê" terxankirî. Cidahiya xuya ye ku li tîpek be, lê ew dîsa jî, ew bû ku bi armanca rastîn dinasîne - "temaşe" di German. Ji ber vê yekê bêtir em qîmeyê weke meze li Daqûq.

Ev maqûl ji bo pirsek derdikeve, çawa ji bo cook farshmak e? Bersiv bi eşkere pir hêsan e. Ji bo vê jî, berhemên xwe li ser herring, gelek çêtir xwê, şîr, du pîvaz, sê hêk, xerdelê, şerab an sihik cider, piyalek petrolê nebatî, şekir, biber, du sed gran nan, nan reş bînxweş, du sêvên tirş.

Amadekirinê farshmaka wiha ne: bi fillets herring li birrîn, piştî ku ew şand ku li şîr bihosta bê çênabin. Serê sibehê zû, bi fillet tê rakirin û danîn aliyekî. Û di ciyê xwe de diçe nan. Çaxê ku ew nermkirin, pêşîvekirina hêk, cool û spî ji yolks vediqetîne.

The yolks, divê ji bo her du cureyên îsotan, nîvişk, du kevçîyên ji sihikê, kevçiyekî çayê xerdelê û du kevçîyên xwarinê yên şekir di heman ve girêdayî ye. The "selete" ji encamên rastir tevlihev in û bi duryanekê re dibirin, da ku ji bo bidestxistina a paste bi unîformên.

Di pêvajoya "civîn" qîmeyê wiha ne. Di processor xwarin (eger ev e, bi tenê di grinder goşt), hûrhûr fillets herring. Bêna yolk bêtir, added bû dîsa bi riya pêvajoya logging de derbas bûn. Hingê tê li dora apple tirş, nan di tengahiyê de ji şîr, piraniya proteîn û coarsely hurkirin û pîvaz. Di encama vê çalakiyê, divê tu yekta paste kremî bistînin. Li vir tiştek e û amade farshmak e. Ev creation di seledochnitsu danîn û reşand bi pîvaz hurkirin û proteînan mayî hurkirin.

Variations destê fans

bighîjne Classic li jorê, gelek caran ji bo ên cîhêreng guherandinan kirin. Gelek caran lê zêde bike kurrę farshmak. Ev jî wiha kiriye.

Ji lîsteya destpêkê yên berhemên ku dev ji herring, hêk, pîvaz û sêv tehl bike, lê ji bilî 100 gran bastêq, yek tuber kelandi, kartol, du kevçîyên xwarinê yên mayonezê û dill. Amade meze e, pir hesane. Hemû malzemeyên ji bilî mayonezê û dill, di processor kirin, Enkîdu ji bo dewletê yên girseyî kremî. Hingê bi mayonezê tije û xizmet li ser sifrê, reşandin, bi dill û hûrkirin egg bikelînin.

Din tiştê - ji bo afirandina a farshmak penêr. Ev firaxê wê sifrê cejna dixemilînin. Ji bo amadekirina ew, te ji du fillets herring hûrhûr 200 graman penîr. Li şûna mayonezê an sebzeyan pênc kevçî cream bikaranîn, li vir û li seranserê zest komî bide pîvaz hurkirin kesk û Zeûs ve, herweha xwê û îsotê. Wiha file forshmak, divê bi tenê bipêjin, di heman demê de bi tenê li tandem bi penêr kirine.

Li vir sê recipes ji ku ji bo hilbijartina yek ku pêdaçûnê li zêdetir ji tiştekî din in.