Çi ye - li îsota tûj di dinyayê de?

Hema bêje hemû dikarin bêjin ku ew hez dike îsotê, lê tercîhên xwe bi girêdayî li ser hişkiya xwe parvekirin. Ev quality dikare bê pîvandin. Ji bo vê armancê bi pîvana Scoville, ku li gorî mêjera capsaicin di nebatî dipîve. The herî biberi di cîhanê de herî bilind bi dozekê ji hilikeka. Manufacturers hin sauces nîşan didin ev nirx ji bo destnîşankirina palatability berhemê.

Ji ber ku pîvana sharpness ji îsotê, bi van cure, ku tu pungency li hemû dest wê pêwîst e. Weha tê zanîn e îsotên bell, bikaranîn li Fayz û sêlên sereke.

cihêrengiyeke More an kêmtir giran ji sebzeyan - îsotên Tuscan, ku ji aliyê tama spicy û hinekî pungent bilêv. Lê belê, pir "germ" lê zehmet e ku gazî ye, û ew jî advantageously li Fayz bikaranîn.

Din shéwezarí - chili ancho - hevbeş ya Amerîka û Amerîkaya Latîn. sharpness wî, pir kêm, û ew dikarin di hema hema hemû antênên bikaranîn.

Hinek bi xeletî bawer dikin ku herî îsotên hot di cîhanê de - ku ev jalapeno. Ew bi rastî jî dişewite, lê ne pir zehmet e, û dikare di sêlên cuda tê bikaranîn - ji Bistro bo salsa.

Bi berevajiya wê, li Serrano - berhema rastî tûj e ku li gel li Amerîkaya Latîn, bi taybetî jî li Mexico. Ji bilî flavor "germ", ew dixe berhemên flavor spicy xweş e, dişibe ji ber bêhna dûman.

Sipas ji bo vê sosê eponymous Baş tê zanîn, hin jî bawer dikin ku îsotên hot di cîhanê de - Tabasco e. Li aliyekî, ev rast e - ew yek ji herî berhemên şewitandina di cîhanê de ye. Lê belê, ji bo evîndaran rast xwarin extreme ev îsotê wê de nabînim "hottest".

Eger tu wekî xwarinên spicy Thai an Hindistanê, bi îhtîmaleke mezin, ku bi giyayên netewî ve girêdayî ye. Indian îsotên chili kesk - berekî pir tûj, û dikare bi tenê çend qebulkirin.

Scoville ye li jor li ser guhertoya Jamaican vê berhemê de ye. Sauces li ser vê nebatî niha di gelek bazarên License de, û, bê guman, sedema cûreyeke hest.

Di gotarekê de ku ji îsotê ponija, kes nikare abanero sor ji bîr neke. Ew bêtir ji 577.000 yekîneyên germa Scoville, e û şêst bandûr e. Ji jalapeno standard. Ji bo amadekirina xizmetê ji erdê analîstê seasonings hişk, tu berhemên nû divê heşt caran bêhtir. Yek gram ji îsotê dry dikarin çend kîlo gelek tûj ji ti sosê bikin.

Lê belê, ji îsotên hot di cîhanê de, li gorî pisporan - li dzholokya Bhut, cîhêreng e ji giyayên Indian. Ev e, li bakurê-rojhilatê Hindistanê tê bikaranîn, û ev herî zêde jihevkirî li astek Scoville. Di vê mijarê de, ku bi giranî ji bo parastinê, tê bikaranîn. fêkiyan Pepper ji bo têlên û ew beşek e ji bombeyên dûman - gavên havêtî ji bo parastina li dijî heywanên çolê. Ev ji aliyê zanayên hat avakirin, li gorî mêjera capsaicin di vê berhema bi sedan car zêdetir di Tabasco û weku eweyi. Bê guman, li quantities pir biçûk, ev îsotê ku di xwarin û herweha li armancên dêlindêz, û dermanan tê bikaranîn, lê ev nayê pêşniyarkirin to try kesekî bê tecrûbe xwe.