Chops ji kezebê - sêniyekê sifreyê di nav lezûbeza

Delicious xwarinê bi lez, lê dîsa jî bêyî ku lêçûnên madî. Erê, tenê çîrok û xewnek e. Tu tişt xweş xaniman, wek saving cot: dem û pereyên, lê hê jî ne li hember tenduristiyê. So şîreteke herî baş - xwarinê li chops ji kezebê.

Kezeba neheqî berhemê quality kêmtir pariyê jihevdexistin, bijartî yên hesibandin. A yekê pir baş. Kezebê heye avahiya parenchymal nerm e, e ku şevûrojekê de gelekî dewlemend li avahiya xwe, û ji ber vê yekê ew juicy û tender e. Çawa ku her recipe heye Finesse culinary û qurnaz ku ne bi tenê dikarî wê alîkarîya berhema ne mehfkirin, û nîşan bide ku di rewžên û dilşadiyê aftertaste xwe. Chops ji kezebê bo nimûne illustrative. Piştî ku hemû, çawa gelek klîşeyên di ber pijandinê de vediqetîne û bi giştî ev amanê, ku saxlem di dilê me de girtine, automatically ku li kezebê by-berhem û yek ji reqbûna û ziwa ji serpelê sêlên ji kezebê. To chops beef kezebê derket holê, dilovan bi fêde û, pêwîst e tu ji bo hilbijartina kezebê rastê. Û ew di karê sade heman e, wek to cook sêniyekê. kezeba Goştê dewaran e her tim belxem dewlemend sor, carna brown, reng, şil, di heman demê de ne, zû ji surgûnê Ogut piştî israr dike, divê bixûr biyanî û barûtê, fîlmeke bagerê de bi unîformên bê ziyan tune ye.

Ev baş e ji bo hilbijartina, bê guman, cooled kezebê, baştir diparêze û strûktûra tam, ji bo hêsantir e ji bo diyarkirina statuyekê bi kalîte. Lê belê, weke alternatîfek ji bo guhertoya bi frozen-berhemê, ku divê berî bikaranîna nermkirina. pêvajoya baştir thawing hêdî hêdî kirin, bê Guherandinên ji nişka ve ji şert û mercên germahiya, i.e. aşitixwaz option - a thawing di sarincokê de hate guherandin 4-6 ° C, ya ku êdî pêvajoya defrosting de, û windabûna rewa ji perçek kêmtir e Iroj şîva we ye. Û bi bîr bînin, kezebê ne dikarin refrozen bê.

To xwarinê li chops ji kezebê, nermkirina by-berhemên divê ji film bagerê de li paqijkirin. Ji bo vê armancê, tenik qiraxa zîl kêran bi hook wê, û paşê jî hêdî hêdî bilindkirina tiliyên ji bo temamkirina rakirina. Ev pêwîst ji bo cut out jî perçek ji ducts stûr e jî.

Recipe goştê kezebê bawer dike, ji malzemeyên jêr e: beef bipêjin kezebê - 600 graman çêlan şîr 200-350 ml povarennaya- xwê 5 graman, arê genim an jî breadcrumbs - 200 graman. Kezebê tê nav parçeyên size 5 × 5 cm birrîn û neyaran hammer metbexê. Ji bo pêşî li Fashion, di cihê ku pariyên di tûr plastîk. Hammer baştir e ji bo bikaranîna dar, ew bi wê çiqas bi vî nedirînin, strûktûra hesas ya kezebê. Revîna wan, da ku goştê kezebê zêde destê 1-1.5 cm. Milk ku germîya odeyê de (20-25 ° C) germ û zêde xwê. Ev di zmanê perçe û dev ji bo 30 deqeyan de bi impregnate. Bi vî awayî chops yeknijadî prosolyatsya kezebê û byproduct şîr deaeration bikin. perçe bêtir ji roll nan di pêkhênana (ev gengaz e ku mix heman miqdara ard û semolina) li ser her du aliyan û belav tikandinê a pan tenûrê baş. Be sure to lê zêde bike petrolê sebzeyan de, û piştî damezrandina crust germê kêm bi kêm. Sîstematîk, bi daxa chops kezebê bo unîformên qelandina minutes techenie10-13, bi awayekî periyodîk û got şîr an jî ava ji 30 graman, steam bêtir bi bandor û cover. Ji alîkî din ve birrîn rings pîvaz (2 serê) û heta brown zêrîn li petrolê tê sorkirin.

Belav chops kezebê ser sêniyekê xizmeta, dixemilînin rings pîvaz û dill hurkirin. Bo xwarinê bixêrhatinên, cook sêniyekê aliyê kartol bikelînin, xwarinê landin, dê kelerim fork diteyisîn ne.