Çawa tamxweş, ji bo xwarinê li chops ji beef

Gelek caran, gelek çêdike, xwarin, xwarin çêkirin chops ji beef, bi pirsgirêk rû: li firaxê derketina ji Gerk xirab tê sorkirin. Lê belê ew bû, divê bînxweş, juicy, berhemên landin, şîrîn bi şikilkî wesfên tama bilind be. Di rastiyê de, chops beef cook up e jî, ne zehmet, tu tenê divê li pey çend rêzikên xwarinçêkirinê. Di serî de, divê hûn bizanibin ku çawa Butcher beef, ev baş e ji bo neyaran, ji bo tijîkirina perdeyeke qalind a batter û çavdêriyê li germahîya yên pan.

How to make the chops ji beef, ku ew li xwe zivirîn kirine juicy û dibişkivin, vê madeyê dê bêjin.

Berî her tiştî, divê tu bi awayekî rast pick up berhemên goşt de. Ji bo amadekirina chops baş cut oxilme kirin, bi vî awayî divê teze û tender be. Ger binçavkirin, goşt tole, divê di germîya odeyê de nermkirina.

Ji bo pêşî li chops berovajîkirina, hewcedariya ji make an fat emeliyatkirina, niha li ser wan e, ku, û çêkirina asta biçûk. Ev e, pêwîst birîn an qul ev ne, wek ku dikarin ji fêkiyan muebetê.

Berî ku hûn xwarinê li chops ji beef, wê pêwîst germê de pan, paşê danîn goşt di wê de ye, dema ku ew di destpêkê de pan bernedin, û cook heta, heta ku ew bi xwe li pişt pan de sist nebin. Piştre, ev li ser aliyê din, reşandin û bi giyayên û pijyayî, heta ku bikele, û petrolê de di encama ji nav a piyana cuda de nehişt.

Bila ji me re bi berfirehî çavan çawa ku steaks ji beef.

Ji bo amadekirina chops divê kîloyek tenderloin beef, du hêk, xwê, rûn û sîr.

Goşt ji bo chops herî baş e ji bo amadekirina rojekê beriya pijandinê de ji bo ew û ditim û juiciness bide. Ji bo vê jî, yekem obsushivayut şûştin û piştre nav pariyên di bihevxistina wan ji du santîmetre li seranserê genim qut bikin û baş diçewisîne, paperobraz (goşt bi vî awayî baştir wrap film cling). Pêwîst to make an emeliyatkirina qelew li kevîyên kêmkirina ji beef û damara di navîn.

Next xwe amade dike ji marinade. Firaq qamçiyan du hêk, lê zêde bike ji sîr, giyayên bîhnxweş, û hûn dikarin hinekî ji sihikê cider apple û rûnê zeytê (bêyî kereyê di vê rewşê de, di chops ji beef wê toast, û goşt juicier wê) pour. Chops xistin û li marinade û di firaxê xist, tije avê mayî û li cihê sar ji bo yek şev derxistin.

Berî çawa poşman goşt, pêwîst e mirov lê zêde bike xwê. Di taweyeke baş-tenûrê danî li chops û xurde bo ser minute, piştî ku ew vegerin ser û xurde bo deqîqeyeke. Bi vî awayî, ew nerm, juicy û dibişkivin, bi tama qenc in.

Din recipe mezin ji bo chops pijandinê de hebûna zêrê qorikê beef, nîv qedeha ji findiqa, du kevçîyên xwarinê yên honey û xerdelê, sê spoonfuls ji mayonezê heyîna xwe.

Honey, divê tenûrê û têkel bi xerdelê, gwîzan hurkirin û mayonezê be. perçe Flat ji cut goşt, hiştiye ku baş lubricated têkela berê amade û bîst deqe dereng. steaks beef Roast wek rûnê gula. Ev divê bê diyarkirin, ku xerdelê û kakilê gûzan bide beef tama nedîtî, ev e ne bi tenê dikarî nerm, di heman demê de jî juicy.

Bi vî awayî, chops pijandinê de nayê çiqas dem û hewldan xwe ne. Bi riya bikaranîna cîhêreng ên marinades û bere Tempura beef tam cuda û aroma, lê teknolojiya amadekirina goştê xwe de, tu, dilovan û berhemên juicy e ku karibe xweş ne bi tenê dikarî cook bi mêvanên xwe bistînin, di heman demê de.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina sifreyê goşt ji beef, ew pêwîst li pey çend rêbazên hêsan e: bibînin berhema rastê ve, ev baş ji bo şer off, cover ew bi marinade an batter û xurde baş.