Amade baş û tamxweş. A perçek ji ya rojê - chanterelles.

Chanterelle - yek ji mushrooms herî populer piraniya xelkê li welatê me. Û ev populerbûna temamî de mafdar e. Li nav wan hemû mushrooms edible, ev yek ji cihên herî bi rûmet e, ji ber ku ev heye, hejmara milkên bi kêr ji bo mirov. Gêj chanterelles din e nepêkan e. Van kîvarkan zer yan porteqalî geş, bi rastî jî wek parçeyên ku roj, tevlîhev in mêrgek kesk binêre.

mushrooms Chanterelle xwedî awirek pir taybet. Ew di yek perçek in, ku, ji lingê xwe ji cap ji hev cuda ne. bedena Fruit e ku bi giştî govekeke orange bi cap çerm hilû û slices tenik ji aliyê danaye. Ev mîstanik, bi taybetî di daristanên asayî. Lê belê gelek caran mirov dikare li Mexrûtî têkel û carna li dît, lê ev kêm e. Tê bawerkirin ku çend chanterelles, hûn dikarin li deverên di hedê xwe digerin. Ew bi piranî li komên mezin dibin, wek ku ew dibêjin findiqan de - malbatên mezin. Yeko gelek kêm in, da ku eger hûn li giyayê bibînin mûcîze kêm e, hûn dikarin bi hêsanî ji bo hemû malbatê va nêzîk. Bi taybetî jî chanterelles dirûnê mezin bide 2-4 rojan de piştî baranê.

Li gorî naveroka vîtamînan û asîdên amînoyî pêwîst ji bo bedena xwe, ev fungus mêjî de ji gelek cûnên din e. Side de ew li ser xwarinê tendurustiyê ye ji bo nexweşiyên cuda oftalmolojî û tevlihevîyan, ji ber ku ew di şampiyona li ser naveroka yên pirranî ya hêmanên ku şopeke girîng e, bi taybetî jî sifir, zinc e, û, bê guman, carotene. Di nav van mushrooms maddeyên bi alîkariya baştirkirina rewşa eye. bikaranîna wan ji bo peyvendiyên heyî yên di perdeya mukozê ya li çavên têkarî bide û asta berxwedana li dijî enfeksiyonan vîrûs û cuda jî zêde dike. Li gel vê, ji demên berê ve, chanterelles ji bo tedawîya qirika sore, difûre û nexweşiyên din. Ew bi temamî jê re tu iltîhaba û bi Piştgirîyê ya derketina ji radionuclides.

Eger em li mîstanik, di warê çêkirina xwarinê bifikirin, ew çav in ku bibin pola sêyem, ji ber ku ferikandin ew rind xirab. Lê belê ev bi kalîte ne destêwerdanê ne çalak di bikaranîna wan de. Bi kar tînin li ser par bi chanterelle mushrooms û champignons. Ew bi awayekî nuwaze bi zor ji sebze û goşt tevî hev. Ew bi sauces, stuffings û merasimên added. Û hemû pre-dermankirina bi tenê di şuştina pir û kûr û obsushivaniya e. Dîsa jî, divê hun bizanibin ka to cook mushrooms chanterelles kardike.

Cooking dikarin cuda bin. The tamxweş herî ew tê sorkirin, bi, tevî ku ev herî hêsan e-to-amade firaxê e. Lê belê ji bilî, chanterelles ziwa, pickled û xwêkirî, kelandi, bi wan re heta şorbeyan. Recipes ji xwarinê, gelek pirsgirêk hene. Even bijarteka chanterelles sorkirin, folklor, wusa ku ew ne dikarin bên hejmartin, di heman demê de bingeha wan hemû yek di heman. ew li wê rastiyê ye ku mushrooms sereyê amade di pan kirin û piştî di avê de êxistî hatiye, lê zêde bike rûn û xurde de ye. Lê belê paşê ew e ji niha ve mimkun e ku zêde tiştekî like it - kartol sereyê, mirîşk, hêk, spaghetti bipije an meqarne. Tu dikarî bi kar chanterelles roasted wek dariştinê di pizza an dagirtina bo pies.

Gelek çêdike, bifikirin ev pêwîst ji bo pêşîvekirina li mîstanik, berî ku tu ji wan re xurde. Cook li ser 20 deqîqe, avê ji ava lîmoyê ji bo mushrooms çi reng xwe winda ne. Lê belê, ev pîvana giştî cîyê xwe de ye. Apply ew li aliyê ewle. Û bi piranî tenê di doza sauces ku pir bi fêde ne. Li vir a herî hêsan ji wan e. 200 gr. chanterelle divê xurde, pour 3-4 kevçîyê şeraba spî, a stew kêm. Hingê 4-5 kevçîyên lê zêde bike stûr, cream giran û simmer ji bo li ser 3 minutes.

chanterelles Cook dikare bi awayên din. Ji bo nimûne, mimkun e ji wan re nebûbe, di xameya tirş. Ji bo vê jî, bigirin taweke. Dihele, ew di kevçîyekî xwarinê yên, nîvişk û bi sivikayî xurde li başe sîr hûrkirin (biçûk). Paşê pîvaz biçûk hûrkirin lê zêde bike, û cihê ku kêm fry zêrê rêvî amade kirin, xwê, îsota, giyayên (optional). Dema ku mushrooms xurde, lê zêde bike 100-150 ml ji xameya tirş û bihêlin ji bo nêzî 20 deqeyan lid. Piştî ku, bila li xwarinê rûniştin ji bo nîv saetê. Enjoy xwarinê ji te re!