Di bermîl, şûşe û pakêtan çêkirin balkêş xiyar pickling sar

"Pickles!" Ev qêrîna yên canê mirovan ku dixwaze xwe bi xwe, hinekî ji şahî bidin e. Ev mercê ve elementeke esasî ya di cejnê de ji hemû sizes e, ji "ji bo sê" di mitbaxê de smoky ji kelpîç "paqijkirina" bi minasebeta a wedding an birthday. Bêyî tu şikê, ku yek ji mijarên sereke yên ku di havînê de, di nîvê crop jî çemîle de, "çawa Pickle wê?"

Lê her kes bi kêfa Di vê pêvajoya kirarî ewla bêdawî, lê hîn jî dem-kujende yên xwarinê, ji germa û darê tê bikaranîn. Li aliyekî din, hat dîtin.Bîrên hêj nû ji dema pickling xiyar sar, bê tu magic bi agir bidestxistin li bermîl, û heta hin tasty! Baş e, Reçeteyên bi bîr ne, bi baldarî bê parastin û, eger konteynir minasib be, bi serkeftin serî dîtin. Bê guman, ew ji bo fehmkirina mezin tê.

A crawl-ka li derbaztir!

formûlasyona Barrel rêjeya ji 100 kg xiyar best pozdnesobrannyh, immature, 8-15 cm dirêj pêşkêş dike. Ji bo amadekirina wan divê ji bo 6 saetan avê û li şûna periyodîk nermkirin. Hingê bi tûmî ji wan bişon. Jî bikeve û tamî, û ji wan re amade baş: dill (şax û pelên û tovê, 3 kg) birrîn nav pariyên 15-20 cm dirêj e; kokên horseradish (300 g) û sîr (10-15 serê) paqij. pelên Horseradish (1 kg), currant reş (1 kg) û îsota sor (10 pcs.) Ma nede.

Berî ku kemînê dîwar drum divê damez sîr. Hozan Dilgeş li ser binê konteynir û li ser xiyar, û eger ku miqdara zêdetir ji 100 çermikên l, û paşê navîn. The xiyar pack denser, hê bêtir di dema gor acid laktîk tîşk, baştir ew parastin, wê bê. The xwê ye, bi warî de ji bo size edet jî çemîle soz da amade kirin: ji bo mezin, navincî û biçûk testê xwê birin 840-950 g 730-840 g û 620-730 g, bi rêzê (10 lître avê baş). Piştî lehiya bermîl pickle de, divê li ser cawê keten nixamt, danîn xelekek li ser hardwood xwe û pankirin hemû zextên.

A kapasîteya rojan depo çend pêwîst ji bo domandina di germîya odeyê de - ji bo ku bi lez "dest" Li gor van. Di heman demê de her roj Dane li top ji rayagiştî re, komî û şuştin, li kelandî de xeleka avê. Hingê bermîl di cihekî cool (tercîhkirin di bodrumê), li ku jî çemîle sar salting "zanîne" ji bo mehekê an hinekî din jî şandin.

Bermîl no - bigire bankên

Tevlihev bi hebûna yek bermîl ji pickles di daîreyeke ji bajêr? Bê guman, e bo çareseriya vê rewşê de heye. Just ji bîr neke ku ev ji bo tenekeyên sê-liter xiyar pickling sar recipe dimeşin bikaranîna paqij, ava tap ne. Tu dikarî ji şûşê bigirin, an jî xwe paqij ev, ji aliyê cemidî / thawing.
Yek û nîv-du zêr xiyar bi di ava sar de ji bo 5-6 saetan nivîna min, piştî ku her du aliyan de winda "keran". The kit de condiments 3 filîmê sîr, 7 dihêle currant, kiraz û mazî pel horseradish 2 û çend şaxên Zeûs ve bi inflorescences. Yekser berî ku kemînê bankên bihînim û di bin ava herikî bê zuhakirina piştre şuştin. Bottom çend pelên, sîr, û paşê mûxalîfên pêşeroja xiyar pickling sar tevlihev bi seasonings niximandibû. naveroka Top û bi pel. Di lître yek û nîv ji avê de dihelin 3 kevçîyê. l. xwê û du deqîqe, heta ÿgir çareserkirina heta binî. Hingê jar dagirin.

Ends pickling jî çemîle têrxwê sar capping tenekeyên bo dilerziya plastîk hot girtin. Ev divê ji wan re li ava germ ji bo nîv deqîqe bigirin - û ew azad ku li ser bank in, û dema ku agirê hevkêş "astengkirina oksîjenê." Ev dimîne ji bo jê kûpan li cihekî cool û a mehê bisekinim.

Dotira rojê,

Lê belê li wir e, ev çêdibe, xiyar sar ji bo pickling, ji bo ku tu amadekarî ji xwê ne pêwist be! Di xiyar biçûk dûvikê rakirin bi, ew çend caran Missgunst bi duryanekê û biçin nav tûrik plastîk. jî hene ku divê coarsely pincarê hurkirin û sîr, lê zêde bike îsotê û 1 kevçîyê. l. xwê. Bi şidandina vê pakêtê de, bişîne di sarincokê de di nava rojê de 2-3 caran bê vedikirin, dihejînin naveroka. Dotira rojê, ji kerema xwe li malê û mêvanan xwêkirin xiyar Express.