Tatar pies bi goşt - Waraqa

Dema ku ew bi kevneşopî tê Lênangeha Tatar, lê zehmet e ku li ser diets û kesayetiyên didina bifikirin. De vedihewîne, her tim navdar ji bo cudahiyan ji sêlên bû, û wê datîne a pastries helwesta sereke, wek dumplings firaxê duyemîn û pies bi goşt, bi vî awayî, behsa şîrîn neteweyî û Kurdaxê ne. Tables bi her tim bi xesar li vî gelê mêvanperwer arzûya û nayê birçî ji her bimînin ne.

Traditional pies goşt Tatar Lênangeha navê Waraqa. sêlên manend ên di gelek gel ên li Asyaya Navîn. ew bi her tim li petrolê nebatî di pan qelandina pijyayî: riya çêkirina xwarinê - ji bo hemû Waraqa ev hevpar yek e. The berdêlî û tirş dikarin ber bi çav li gor amadekirina herweha li dîtinê guhertin. A feature cuda yên Waraqa din pies e ku goşt di rêveçûna bipije. Ovine di destpêkê de di grinder goşt, sorkirin, li petrolê an cream tes bikin, heta ku bi temamî bipije. Berî her tiştî, em bi bîr bînin ku beraz de vedihewîne, ji bo xwarinê dixwe ne. Eger tu nexwazî ku di prensîbê de ne jî, pêkan e ku di astên wekhev beraz û beef şûştî, dema pies goşt wê dibişkivin zêdetir û juicy. birinc Cook heta nîv, xişandin û di Colander û derêxin, di binê avê de dixebite, da ku ew bi hev ve girêdayî ne. Be sure to add to firoşvan pincarê nû hûrkirî: bexdenûs, Cilantro, dill. Û giyayên: îsota reş, coriander û lib kîmyona. mix bi birinc û pincarê şûştî, nav a pan bi bottom qalind belav û xurde hemû bi hev re ji bo minutes 7-10.

To cook pies goşt, hevîrê xwe bi kar klasîk Pyrozhkov an dumplings ji rêzê. Ji bo vê jî, divê hûn ji malzemeyên jêr e: arê, genim, moxilkirî bi riya Language fine - 2 fîncan, du hêk, yek kevçîyekî xwarinê yên petrolê nebatî, 200 gran ava kelandi cooled, ½ Teaspoon ji xwê. Ji bo ku hevîr ser slide sifra birijîne ard pêwîst e. Û di navendê de ji bo ku funnel, em dê ji malzemeyên avî nav make it. Di pan cuda (bafûn ne), bidin ber qamçiyan ku hêk bi xwê di kef, çêtir e ku ji bo vê yekê bi duryanekê an mixer elektrîkê. De birijîne, ji wan re di nav ard, lê rûnê nebatî û nîv ji bikelînin û ava sar bibe. Dest bi sitiran tirş, hêdî hêdî got, li gorî mêjera mayî ji avê. Destêt tirş dike, heta ku, ev ne pêwîst be jî di kaşê re, lê eger tu ji destên xwe bernedin, hingê hûn divê lê zêde bike arê zêdetir. Next, ji toz li ser arê sifra ji bo tirş kleilos ji surface û bi hêsanî lagged û roll derket perdeyeke tenik jî derizî. 2-3 mm bikaranîna bikutin (ev e jî pêwîst ji bo reşandin, ar, ji bo vê yekê). Û li awayê kevin-mode, a cam bi keviya tûj, derdorên cut out with a diameter ji 4-5 cm. Trim kom û roll dîsa.

Alternatîf, tu dikarî tirş nav 3 perçe û roll nav bü 3 parçe. Harness nav pelikên thickness 2 cm birrîn û bi bikutin di form of a pancake biçûk gêrkirin. Li nîvê torillas danî li firt û Çavreşa dessert qiraxa zaschipyvaem. Patties pêvebike an shape oval e, tevî ku, raste Waraqa xwedî form of chebureks biçûk.

The pan bi bottom qalind, dilsoziyek bavêje hesin skillet, pour 3 kevçîyên xwarinê yên petrolê sebzeyan û danîn ser germê navîn. Dema ku petrol baş tenûrê, (eger avê wê spray dijwar çêre), belav pies goşt. Patties Fry , heta zêrîn minutes brown 3-5 li her aliyekî.

Din ažkera neteweyî yên ev amanê: Waraqa qet xwarin, wek ew bi agir re dibêjin. Ji ber vê yekê, çawa bi rêkûpêk li ber maseyê bikî, dibêjim, çavderiyê de kevneşopiya xelkê, û ji ber vê yekê Lênangeha Tatar. Pelmennica legena mezin an napkins belav hundir. Ev tê danîn û tê sorkirin, heta browned crust pies goşt û birincê. Hingê sêlên bi bi pêşgîra nixamt û rê time to bineriya û Patties bihosta steamed bo saetan. Ev tê kirin, da ku hevîr nû piştî qelandina bû asê û hişk ne, piştî van prosedureke wê bê pêça cakes nerm û juicy in. pies goşt li ser sifrê cejna wek appetizer ji bo şorbe kevneşop noodle Tatar re xizmet kir.