Şorbe shourpa East - recipe ji bo bi cîanîna

Shurpa li Turkic wateya tenê "şorbe". Bi fetih Osmanî ji vê firaxê ye "pêşketî" (bi hev re bi artêşa tirk) heta niha li bakur û kûrtir nav Ewropayê. Ji ber vê yekê bûn variations herêmî heye: shorpo, sorpa û yên din. Û heta li Moldova heye "chorba" - ew xwe amade dike ku wek ku hash brew. Nowhere, lê belê, ew li xwarinê yên li bilindahiyan culinary ku li Asyaya Navîn bigihêjin ne. in, cureyên gelek ji wê derê - bi berx, beef, masî. Em bidin te bivî "Shurpa" şorbe bi photos of berhemên qedand.

Taybetiya sereke yên pêjgeha dewlemendiya, dagirtî ye û tama xwe de ye. To "Çavreşa bû", sebze, goşt, nok jî nedirixand, ne. To bîhnê, bikaranîna giyayên kevneşop rojhilatî û pincarê: coriander, kîmya, îsota sor, û rihan, bexdenûs, dill. Carna şorbe "Shurpa" recipe şîretê diceribînin quince an kiraz paste plum. Goşt hatiye kevneşopî têne bikaranîn berxê - kiribű, taybetmendiya xwe bide firaxê an bîna extra rojhilatî. Di warê teknolojîk de Cidahiya serekî ji şorbe shurpa Ewropayê ye ku li herêma Asyayê hemû malzemeyên in roasted yekem di cauldron li ser rûnê, û paşê bi avê tije bikin. Wek ji bo me, eger bê bîra te, di goşt de ye, di avê de bikele û wê ji bo şorbê amade bike vegetable added.

Bi vî awayî, ji şorbe "Shurpa berxê" - Reçeteya ên pêjgeha Uzbek. Em nikarin bêyî cauldron bikin. Heke tu dest bi pijandinê de şorbe li ser taweyeke mezin bi keviya bilind. C. Berxê (singê, part qirka, di heman demê de dikare bibe bombeyên dî yên carcass) birrîn, rûn û goşt (400 g) birrîn nav cubes mezin. De bihelîne, qelew di cauldron heta haze Style, xurde, wê heta berxê brown zêrîn. Half hûrkirî pîvaz û gizêr - slices mezin. First di cauldron ji pîvaz goşt danî, û gava ku rengdêr, lê zêde bike gêzerê û rêyek bi comerdî ji kîmyona. Delicious pijyayî, heta ku bêbêhn in, bi avê tije û pêşîvekirina ji bo nêzîkî saetekê wek qijilandibû, normal in.

Heke tu dixwazî ku nok di şorbe "Shurpa" recipe pêşniyaz dike Nelet nok di êvarê di ava sar de. Di sibeha ku piştgîriya herkoyî. Nut di cauldron di cih de li pêş dagirtina goşt û avê zazharki danîn. Dema ku xwe amade dike qijilandibû, cut paqij û big 4 kartol. deh deqîqe paşê, piştî bookmark di şorbe lê zêde bike nîv îsotê bell û firingiyan. Ev sebze û nav slices mezin an cubes birrîn. Jî, lê zêde bike a Spoonful ji ava firingiyan û hê çêtir, "sosê Krasnodar."

di pênc deqîqê de, paşê, piştî danîna sebze ji şorbe "Shurpa" recipe pêwîst firaxê xwê û zêde ji wê başe pelçiqandin, bi kêrê an du sîr, bîbera sor û pelek ji giyayan. Taweke heta tender divê kartol û goşt. Ji îspat bîr nekin ku vekişîne ji îsotê, an hin dem piştre, ew dê Shurpa sharpness, herke bide. The sprinkle firaxê qediyayî bi pincarê hurkirin: rihan, Cilantro, dill. Dixwar, shurpa pir germ bi torillas tandyrnymi an Pita.

Tu dikarî bi şorbe kêm cuda "Shurpa" cook. Recipe ji Lênangeha Crimean Tatar dike ku jê meşk ji firingî. Ev bi hêsanî to do e, k'elandinê, bi avê, firingî kelandî de û piştre derbazkirina wan di avê de qeşa - diqeşêre xwe slip wê. Hingê divê hûn ji bo wî jêke ji firingî û zêde ji pîvaz bi carrot û goşt zazharku. Tomatoes bide fêkiyan. Berî ku hun çaydan bi avê tijî bike, bila boil ji bo hinek dem di bin giranîya a cover kêm bi ava firingiyan a.