Secrets ji populerbûna ji lager

Tevî van guhertinên global, yên ku li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê û di bazara beer navnetewî li ser du û nîv dehên salên borî de qewimî, yek rastiyek e herdem rast e: lager ronahiyê de ye, heta niha li pêşiya cureyên din ên firotinê. Seven ji deh top, şeş ji wan heft top û sê shéwezare beer herî firotin ronahî geş li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê de ne. Di dema 2015 firotina tenê beer Bud Light bêtir ji du milyar dolar li qezencê, e ku hema hema sê caran zêdetir ji firotina Budweiser hate pêşwazî kirin pêşwazî kirin, piraniya beer ronahî li Amerîkayê firotan ne. beer Coors Light hejmara ji yek milyar dolar li firotina gihîşt. Û di rêza sêyem de ji beer Miller Lite, ku firotina ji bo sala tê wateya ku 884 milyon dolar bû. Ji bo berhevdana: Sierra Nevada Pale Ale, yek ji baştirîn-difirotin û Beers şêwrkirinê, baş tê zanîn, li cihekî nozdehan de li ser şaşa firotina girt - hejmara xwe ya 79 û nîv milyon dolar bû.

pirsên girîng

Lê ku beer ronahiyê geş e? Çawa ew e cuda ji cureyên din? Û eger ji beer ronahî geş ewqas populer e, çima ew li her derê ne? Bersiva van pirsan dikare hem di Cihûtiyê de û bêtir bi hêsanî hûn difikirin.

beer ronahî geş çi ye?

Yekem, em fêm yek konsepta: lager ronahiya - ew li beer ji rêzê, ku di eynî awayî wek hemû cûreyên din ên domdar e. Beers ronahî Bright çawa ku beer "normal" heta ku hemû kesên din in,. Ne hemû shéwezare dê kêfa we bikeve, lê ew nayê wê wateyê ku hin shéwezarí "normal" ne. Ev e ji bo ku gelek kes ji ber hin sedemên difikirim ku ji beer ronahiyê geş e wek ku qenc wek tiştekî din ne. Ji xala teknîkî yên view tenê faktora, da ku, wateya taybetî beer Di vê kategoriyê de - ew li kalorî kêm e, ku dibe ji bo naveroka kêm alkolê. Di van Beers peyva "sivik geş" de têne kirin, li şûna, ji bo naveroka alkolê ya nisbî kêm û kalorî zêdetir ji color beer.

analogs

Lê belê pêwîst e ji bo diyarkirina: naveroka kêm nisbî ji bo çi? Û li vir ew vedike lager ronahî taybetmendiya, ku yekane herî: beer ronahî geş caran an analogue ji cureyên niha heyî di "Repertuwara" ya brewery e. Ji bo nimûne, li ser xeta yên hilberînê yên brewery ne şert e ku tev rêk Stout ku bikaribe ji cook Imperial Stout li cur be cur, lê Beers ronahiya herî navdar ê bi piranî guhertoyên "heste" ji, zêdetir Beers bilind-calorie heyî de dikin.

Çawa ev beer?

Vê diyardeyê jî şirove bike bê çima, di piranîya bûyeran de, li beer ronahiya geş jî wekî tiştekî hê xerabtir dermankirin alîkar. beer ronahî Bright di nîvê-heftêyan de xuya bû. Hingê, di piranîya bûyeran de, li beer ronahî a avda-down ji beer adetî bû - tam û bîhna xwe feda ji bo kêmkirina kalorî. brand ji beer Samuel Adams gelek deng li ser endustriya di sala 2001 de rakir, dema ku di bazara lêdan a Versiyon ji heste yên ku cureyên navdar Samuel Adams Boston Lager, ku Sam Adams Light hat gotin. Pêngava li dema ku nayê qebûlkirin ji bo şêwrkirinê Brewers didîtin bû. Afirînerê li brand Dzhim Koh, ku her tim dixwest ji berbelavkirina a lager ronahiyê, helwesta xwe ronî kir: "Di salên nodî de, em difikirîn ku, dê wek beer ronahî geş ji bo brand me binêrin? Ev beer gerek bû, ku full of tehm û aroma, pale ne, vexwarin meşrûbata tama. Dema ku ew ji bo çêkirina vê beer hat, em mecbûr bûn ku li ser her du Reçeteya kar û li ser rasterast bi pêvajoya çêkirina xwarinê de. " Ev pêvajoya lêkolînê de du salan, di dema ku wê demê 23 options beer afirandin hatin berdan.

Highlights

Di dîrokê de ji beer Sam Adams Light xuyakirin, du xalên di meseleyên ji lager ronahî xwarinçêkirinê. Yekem, di demekê de ku beer ronahî geş heye kalorî wî kêmtirin ji yên normal, divê tu profile flavor taybetî roniyê ne. Ya duyemîn jî, tevî ku lager ronahî xwarinçêkirinê ji heman pêvajoya di doza din Beers, li ser herhalî, di prensîbê de ne cuda ye, lê hîn jî gelek jê tevlihevtir e.

teknolojiya Special: cudatiyên di prosesa hilberanê de

Di pêvajoya beer li tîne teknolojiya taybet navê digestion clobbered malt. Ev rêbazeke bo çavderîyê Mashing dirêj bê û wiha got avê din jî bê tedarîkkirina germa din ji bo xwe purê vat ye. Ev pêvajoya digire dem û bal hinekî din jî, ev gav di çewisandina enzîman e. Em dizanin, ku ev dikare li Kiln malt di tîna bilind de danîn û kuştina enzîma malt, wisa beer kêmtir bijartîn. Simply danî, ji bo wêrankirina enzîma kêmkirina hejmara şekirê Asya û bi vî awayî kêm naveroka alkol û kalorî. Lê belê, ji ber ku wê pêwîst rave zimanê nedirust e, îddîa dike ku çêkirina Beers ronahî geş derveyî sînorên zanyarîyên bingehîn yên beer mala xwe diçe. Lê eger hûn ji perspektîfa pêvajoya beer de binêrin, çêkirina bîrayê ji bo kêmkirina hejmara kalorî zehmet e, ev bi tenê rêbazeke bi temamî cuda ye.

Tevlihevî ji pêvajoya

Lê belê, li birra Trevis Mur, ku li plant dixebite, hatiye dîtin çêkirin-cîhanê navdar "Budweiser", ew bawer dike ku hin aliyên yên hilberînê yên beer lager ronahî dikarin hinekî zêdetir tevlîhev, bi taybetî dema ku ew ji bo kontrolkirina kalîteyê tê. Beers ronahî Bright zehmet e ku bicîh bikin ku ew xwedî flavor hevgirtî û dubarekirin in. Hemû cureyên li beer lager ronahî, ku di fabrîkaya prosedurên bin kontrola kalîteyê carên herî in, şîrketa nikarin li sûkê bi beer-high quality tedarîk bikin.

Çima wisa çend şirketên berhemên van Beers?

Di asta bilind de ji bo kontrolkirina kalîteyê, dikarin bibin bersiv ji bo pirsa dawîn: dayîn, ji ber ku li Amerîka bi serê xwe in, zêdetir ji pênc hezar Breweries li wir, çima shéwezare ronahî geş zêdetir, ku bifiroşe baştirîn berhem ne? Trevis Mur radixe ber gelek sedeman çima a beer ronahî geş li Amerîkayê hê jî diyardeyeke yekane ji mezintirîn hilberînerên beer. Pêşî, bi aweyekî mezintir wateyê û di asta bilind de ji bo kontrolkirina kalîteyê ji malzemeyên. Ji bo nimûne, piraniya malt tê bikaranîn ku li saziyên ku mensûbê di heman şirketê de hatiye çêkirin. Û ew bi kar tîne ku tecrubeya-ê cîhanê, di produksiyona malt ceh bi kalîteyeke bilind di cîhanê de. Time û pere - ev e jî, faktorek girîng. Lêçûna ji destpêkê yên malzemeyên ku dikarin ji bo şîrketên piçûk prohibitively bilind bibe, û wê datîne salan ji xebat û pratîkên ji axayê vê pêvajoyê.