Sebze aldente: çawa ji bo amadekirina û çi ji bo ku li

Îtalyayê, bi taybetî jî li diet me da zanîn. Û heta carna heqaretê, ku li ser wê bibîne yên herî hevalê hebûna Italian ji bo pizza û pasta bi sînor. Li vî welatî, e wisa sêniyekê ecêb wek sebze "aldente" heye - di heman demê de çend kes li ser wê dizanim. Gelek kes pê ne bizanin ku ew li prensîb e. Carna dema ku weke ku navê wê amanê fêm kir, dema ku di rastiyê de ev tetbîk resepsiyonê culinary.

"Aldente" çi ye

Ev term dikare "bi diran de." Dikin gotina Russian Bi piranî, bi vê rêbazê ya ku li pasta (ango pasta) Bûrsayê dan. Ya duyem, object ku herî zêde ji method - Hêjîrê. Lê belê, li Îtalyayê, ew gelekî populer e û sebze "aldente" ku balkêş li ku bihêlî, piraniya wan "bikêr", berevajî heman dewletê îsyan an pijyayî ne.

"Aldente" çi ye? Ev herî bilind, hişk ên pijandinê, vouchsafe bînin sêniyekê niqteya ku ji malzemeyên nerm û bi temamî amade ne, lê a crust derveyî crisp hene. Hingê sebze heman "aldente" hema hema çi tundî di dema pijandinê de winda ne. Lê belê di heman demê de juicy, dibişkivin û appetizing. Heke tu dixwazî hewl aldente sebzeyan ' "bi awayekî adil welidandinê ji xwarinçêkirinê - piştî tedawiyê ji germiya temirandin, ji bo nimûne, ava cemidî bi qeşa an ice raze.

Nuansan û Lîbyayê

Pirî caran, "aldente" pêşniyar dike decoction. Lê, hun dikarin bi van sebze di pan qelandina bikin. Ya herî sereke ev e, ku petrolê di wê de jî kêm bû, lê belê çend deqeyan diqijile piştî wê pêwîst e ji bo pour a Spoonful ji sihikê balsamic. Heger bi lez kirin, dest sêniyekê de dibir.

Heke "aldente" made bi sebzeyên teze, pêşîvekirina wan yek bi yek, ji ber ku ew dem dohozhdenie cuda, heta dibişkivin. Ji ber vê yekê, ji bo ku xwe ji têkela aloziyê gelek çêdike bêhest - da time pijandinê de wekhev heye.

Heger sebze te "aldente" ji aliyê kelandî de, yek li nav pot berî danîna Teaspoon erdê ji şekir pêk hat. Ev hejmar bê guman tama bandorê ne, dimeşînin, hemû malzemeyên nebihûrin color dibiriqe xwe.

pincarê Classic "aldente"

Wekî ku di her rewşê de din, divê hûn bi ya hêsan û herî destpêkirin. Îcar hûn bi plan sebze "aldente". How to make a set kevneşop? Take 300 gran brokolî û pir zû - a minute û nîv - avêda di ava kelandî ya bixwê. taweyeke Red-hot bi parisvan zeytûnê (em li Îtalyayê ne!) Oil. Ev rijandin, sîr pir bêinsaf planed û ginger, plus sibit xerdelê genim spî û kuncîyan. Carekê crack dest bi were belavkirin, fideleri lib genim, 100 g ji wê xernûfa pea û brokolî bipije added. pincarê patiye, li ser 7 minutes; bimîne a bidaya taybetmendiya, melkebê, ku danî, ji sebze "aldente" xemilandin bi qeşa.

Stew "aldente"

Bê guman, a set Sebze dikarin pir cuda. Di prensîbê de, bi sebze "aldente" Dibe dirûna yên baxçe nebatî xwe. Bi bîr bînin: ya herî sereke, here - riya çêkirina xwarinê. pincarê dora pir balkêş e "aldente" recipe ku zucchini. mîna daran dirêj - Ev sebze bên nav bars dirêj, û gêzerê birrîn. Leek jenîye, similar to gêzerê. Di rûnê zeytê li ser taweyeke hot zû Browns carrot. Her ji bo çend deqeyan nermkirin, pîvaz, û li ser yên sebze danîn zucchini, reşandin û bi pûjan dry. Gava ku nehesiya, germ firaxê salan ji bo li ser çar deqîqe li ser plakaya danîn, û bi tenê paşê xwêkirin û îsotê. Ev Şert ew e, eger tu dixwazî cook sebze "aldente" ye - rêbaza amadekirina nade prisalivaniya di dema diqijile bi karbîne.

seleta nebatî Aldente bi Masiya

Werin ji kelerim tole, fasûlî kesk û brokolî pirr wekhev, plus nîv îsotê bell. Ew di ava kelandî de bo çend deqeyan danîn, merge bi riya Colander û seqayê nav ava qeşayê rûdinînin yeNî - bi vî awayî sebze in "aldente". How to amade seletê ji wan, em ê bêjin.

The pan petrolê tenûrê (xwezayî, dohnê zeytê), û tê de du plakaya wê filîmê sîr roasted, li parçeyeke biçûk hurkirin ji îsotên hot û cotek guliyên jî cehter e. Dema ku rûnê bîhnxweş dibe, danî li shrimp hebu û poşman çend deqeyan bi wî. sprigs Thyme rakirin, "aldente" sebze di legena pour kereyê shrimp (heke pêwîst be mirov dikare bi dara zeytûnê ya temam), bi axivît ku bi lîmonê yan ava fêkiyan lime bi darezorê. Li ser a shrimp balguh danî tevlihev bi zeytûnan û Capers. Salad amade ne ji bo bikaranîna.

Û şorbe jî!

Ev divê bê diyarkirin ku cihêrengiyeke şînahiyan tevlêkirina veggies "aldente". recipe Soup pir welidandinê ji wan e. Take pakêta 300-gram yên sebze sar. Çi jî ev e, ne ewqas giring e, ya herî sereke, ku têkelê de liba û peas. Sebze nîv, pelçiqandin nermkirina, ew added a pîvaz hûrkirî, û hemû bi hev re di nav ava kelandî de avêtin. Dema boil dîsa sê deqeyan, piştî ku têkelê nav a Colander hate rijandin û dakeve nav ava qeşayê de derînin. Wek bingeh şorbê cuda bipije - fit û sebze û goşt. De yek ji rêyên herî balkêş dikare bibe mushroom şorbê - no mushrooms xwe an jî bi hev re bi wan re bi riya blender veguhestin. Sebze bi ser sêniyeNê kûr nîşan dan û şorbê de rijand. divê yekser li wir be! Heke "aldente 'em di avî hot, ew bi engorged û ew nerm bû. Crunch wê şorbe nebatî asayî û ji rêzê get ne.