Salting rêbaza sar îsotê ji bo zivistanê

Dibe ku bi tenê rê ji bo li dijî spoilage ji goşt û zebze biparêzin û her tim salting wan e. Ev bi vî awayî sereke ya parastina xwarinê, ku gelekî populer di nav îdare û kesên ku hez dikin ku meze xwêkirin e. Ev pêvajoya e, bêyî ku bi xwê. Bi ev, çareseriya avakirin, ji bo ku berhemên bi danîn û ji bo veşartinê demdirêj. Û çawa dirêj îradeya vê pêvajoyê girêdayî li ser amadekirina rast a xwê. Her ev berhem qaîdeyên û prensîbên ewidandin ku divê bi awayekî hişk ji bo bidestxistina xwarina high quality li pey xwe bi xwe. Îro em ê li ser ku çawa bi awayekî îsotê salting sar biaxivin. Lê belê berî ku ji ber hin recipes, em bibînin, ka çi bi rêbaza parastina behskirin.

rêbaza brining sar

Ev rêbaza a berhemên pickling li tenekeyên, bermîl, tasikên, selikan û evqas li ser e. Di vê rewşê de, ew bi xwê sar tije, û danî li ser çapemeniyê de top. Ev pêwîst e firaq li cihekî cool ji bo demeke dirêj danîn.

Ji bo nimûne, salting îsotê ji bo zivistanê, bi wê yekê ku hemû berê qul bi kûrdan li jêr dest pê dike. Kêmxwendî, urf û giyayên sebze û pincaran, sîr, û bi vî awayî li ser, xwê hatiye rijandin, bi ava sar, nixumandî bi tabê an danîn nîrê û li cihekî sar destnîşankirin. Xala giring li vê derê ji ber ku berhemên me hertim bi xwê nixumandin e, da ew divê bihurîn bê up, eger pêwîst be. Ji bo vê armancê, yek lîtreyek avê hilde bîst gran xwê û neh gran acid citric. Çawa îsotê salting de sar? çend recipes sade binêrin. Ev billet ji mushrooms pickled, cabbage pickled û din belav no kêmtir. Pickled îsotên snack tamxweş û hestyar de ku xwedî tehm xweş û color geş e. The last, deriyek e, ji aliyê çend awazên bi vê rêbazê tedawiya xwe xurt dikin. Wekî ku ji bo notên berhemên sereke, di kursa hema hema her tişt e: sweet îsota sor, chili, etc ...

Salting îsotên ji bo zivistanê

Malzeme: pênc kîlo ji îsotê, bexdenûs û kerfes, îsota reş û pel bay. Brine: Pênc lître ava paqij, çar sed salt graman table (non-iodinated).

amadekarî

Ji bo destpêkirina yek hilbijartî size berê, şûştin, bi avê û ziwa li ser pêşgîra an jî destmalekê de. Hingê sebze di nîvê birrîn, jê sîsika û guhê her nîv yên ku bi navê kartolên tovê. Ger tu plan ji bo tirşiyê hemû fêkî, ew tenê li hin deveran bi kûrdan wî qul bike. Bijarteye sebze problanshirovat. Ji bo vê yekê, sê deqeyan xwe di ava germ hatiye xistin, û paşê bi lez li sar de çalkirî ne.

Bêtir salting îsotên ji bo zivistanê de wiha ye: berê ji nav firaxê amade (pan, list, tub) danîn, pereslaivaya greens, îsota reş, pel bay.

Amadekirinê xwê

Avê ji bo zêdekirina adrenalînê hate anîn, zêde xwê û bikelînin heta hilweşandina bi temamî xwe. The avî ji germê rakirin û tê fîltrekirin di rêya cheesecloth, paşê ji bo germîya odeyê de cooled. Ev xwê hatiye rijandin, îsotê şêrîn, cover bi Gauze an pêçayî, set xeleka depîn an jî lewheyeke mezin û bi çapemeniya bihurîn. Bi vî rengî vîstîfala, ji bo duwanzdeh rojan di germîya odeyê derket. Piştî vê demê de, Pepper amade ye, paşê li cihekî cool ji bo veşartinê dirûn. Tu dikarî ji berê urf û di qutîkan de, girtina lid û nylon li daynin.

Pepper, pickled di Bulgarian: method № 1

Malzeme: Ten kg ji îsotê, heşt gran xwê. Ji bo têrxwê: neh sed û pêncî û gran avê, û pêncî gran xwê.

amadekarî

Salting îsotên wiha ye: di berê bi serî ye û şûştin di ava sar de, testis rakirin. berhemên din li imad ji bo di ava kelandî de du deqeyan de, û zû belav di ava sar de berdewam dike. Blanching sebze jî a nerm û elastic, da ku ew jî di nav firaqê tightly belav bû. Hingê her spice pour xwê, di sêlên amade ye di pêş û nixumandî bi pêşgîra, danîn ser ku zilm kirin. Loma pêwîst ji bo domandina sebze de diwanzdeh saet. Di vê demê de ku wan dest bi dest ji fêkiyan.

Hingê ava fêkiyan de urf nav piyana din, birijîne têrxwê sar, pêça bi Gauze û dîsa di bin çapemeniyê kirin. Kapasîteya ji bo cihekî cool veguhestin. Ev recipe bo pickling îsotê Bulgarî pir gel li gelek welatan e. berê amade berî bikaranîna bi tûmî şuştin û nivîna min ji bo deh saetan di ava sar de.

Pepper, pickled di Bulgarian: method № 2

Malzeme: Ten kg ji îsotê, sed gran bexdenûs û kerfes, pelên kiraz, pênc gran t'oximê mêxikê. To tijî neh lître av, heft sed gran xwê, heft sed graman ji sihikê.

amadekarî

Salting îsotê bi wê yekê ku şûştinê û qul wî bi duryanekê de li jêr dest pê dike. Li binê layer firaxê belavbûna pincarê û giyayên, û paşê dîsa Welatê îsotê. Her yekî bi xwê sar tije û di bin çapemeniyê de ji diwanzdeh rojan di germîya odeyê de danî. Bi demê re, bi konteynir ji bo cihekî sar hate veguhestin. Pepper bi vî awayî her tim ji aliyê zeyt bên nixamtin, da ku bihurîn up wekî ku pêwîst (ji bo lîtreyek avê hilde sî-du gran xwê û sihik *), an jî tê bikaranîn li cihê ku ev petrol nebatî.

rêbaza Rapid ji îsotên pickling

Malzeme: yek sê-liter jar du kîloyên xwe yên biber, du filîmê sîr, du pîvaz, du aspirin, kerfes û Zeûs ve. Ji bo dagirtina: şeş lître ava sar, yek cam yên xwê, du tas ji şekir, pênc sed graman ji sihikê.

amadekarî

Ev recipe bo pickling îsotê Bulgarî pir hêsan e. Ji bo vê jî, bişo, sebze, jê tovên û qut nav çar perçe. Pîvaz bi bi nav çar perçe, kerfes sereyê, sîr paqij birrîn. Di her jar kirin pincarê û van hemû pêkhateyan, lê zêde bike aspirin. The naveroka tê rijandin tenekeyên têrxwê sar û dilerziya girtî kapron berê bi ava kelandî de k'elandinê. Konteynir profîlek li cihekî cool.

Salting îsotê tehl sar

Malzeme: yek kg ji îsota tûj, şeş gran bexdenûs, rizyan û bîst graman, panzdeh gran sîr, pêncî gran xwê. Têrxwê lîtreyek avê, û pêncî gran xwê.

amadekarî

Li jêrî tenekeyên net belav pincarê û sîr û îsotên şuştin. Di ava kel de xwê added, bikelînin û biçelqînin germîya odeyê de. Ji bo çareseriya sar e, kûpan de rijand, qayîl bûn û li depo sar danîn.

Salting ji îsota tûj li ser Assyrian

Malzeme: biberi tal, du Nûneratiyên horseradish çar dill girş, pênc Nûneratiyên currant. Ji bo têrxwê: deh lître avê, du tas ji xwê.

amadekarî

Salting îsotê tehl pêvajoya sar bi wê yekê ku ji berê ku bi kûrdan an fork li çend car bottom qul dest pê dike. Hingê ew li ser bankayan, bi greens danîn bi hev re. The naveroka konteynir bi xwê sar tije, nixumandî bi Qapax û li cihekî sar tarî danîn. Dirijîne, wê dem bi dem de biryar da. Heke tu dixwazî Pickle îsotên zûtir veguhestina ev nav germiya.

Salting îsotê: method № 1

Malzeme: îsotê, xwê. Brine: lîtreyek avê xwê du kevçî.

amadekarî

Salting rêbaza sar biber e, bi taybetî, ne zehmet. Ji bo vê fêkiyên nû rindik şuştin, bi, ew bi di Colander blanched, dipping ji bo di ava kelandî de û di cih de di ava sar de sar du deqeyan. Hingê sebze bi du perçe, bi xwê re dibirin û di firaxê xist. Hingê zext li ser çardeh saet bikujin rawestin ji fêkiyan. Hingê îsotên bi guherîna fekîyan di din kapasîteya (bank) hatiye rijandin, têrxwê sar e, li ser a cover circle plastîk paqij danîn û di bin çapemeniyê kirin. Banks bi cheesecloth û cihê li cihekî cool ji bo du hefteyan nixamt. Wek derbas dem, li konteynir dilerziya girtî ye kapron.

Salting îsotê: awayekî №2

Malzeme: îsotê, xwê. Brine: lîtreyek avê xwê du kevçî.

amadekarî

îsotê salting sar bi wê rastiyê ye ku berê baş şuştin, core û dûvikê wan rakirin, da ku wê xernûfa wêrankirin dest pê dike. Hingê, her spice bi xwê re dibirin, yek xist nav yek ji çar parçeyên û pan dagirin. Hingê ji bin nîrê di yek rojê de danî. Di vê demê de, divê di encama ava fêkiyan. Hingê, naveroka pan bi ser bankan danîn, tê rijandin û dagirtina sar, Qapax û girtina kapron radigirin li cihê sar.

Salting îsotên pasteyên

Malzeme: kîlo du û nîv li îsotê. Ji bo firoşvan: yek kilogram ji gizêr, yek kilogram ya root bexdenûs, zêrê kerfes, yek çivîkan kerfes kesk, sed gran pîvaz, diwanzdeh peas îsota reş, rêyek din ji darçîn, yek Teaspoon şekir.

amadekarî

Salting îsotê di zivistanê de ji vê terîfê ye, pir hêsan e. Ji bo vê jî, rehên û gêzerê problanshirovat li sê deqeyan. Ew bi wê paqij û qut nav pêçekê an rub li ser grater. pîvaz hûrkirin, van hemû pêkhateyên têkel û xwêkirî in. Di encama vê şûştî hinekî li ser kereyê sorkirin. Çavkanî ji bo du deqeyan hatiye xistin di avê de bi qîmet kelandî de.

Amadekirinê xwê

The pot pênc lître av rijandin, û ew ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Hingê, lê zêde bike yek ji kasa xwê, a wê başe ji sîr, çardeh gvozdichek, şeş peas ji îsota reş, û bay dihêle pênc. Dikizirandin, ji bo du deqeyan bikelînin, paşê jî sar bibe û tê fîltrekirin di rêya cheesecloth an a Language.

recipe pickling din binêrin îsotên pasteyên. Bi vî awayî, her ku diroka nebatî, jê tovên û zîl dide. -niha firt ram, kerfes girêdayî û di firaxê xist. Content bi xwê sar, zilm kirin û li cihekî cool bo çar hefteyan dirûn.

Salting îsotê melzeme bi cabbage

Malzeme: du kîlo îsotên şêrîn, sê kîlo ji cabbage, sê sed gran gizêr, du sed gran pîvaz, yek çivîkan bexdenûs an kerfes, sê kevçîyên xwarinê yên petrolê nebatî, du û kevçiyekî nîvê xwê, yek peppercorns Teaspoon û heft pelên bay û Teaspoon ji kîmyona .

amadekarî

Salting îsotê pêvajoya sar bi wê yekê ku ew bi zîl birrîn û vekişîne tovên bêyî ku zirarê çêkirna dest pê dike. Carrots û pîvaz birrîn greens hûrkirî, cabbage, hûrkirî, zêde xwê û sitiran destên xwe ev fêkiyan bila. Henekî, û tevliheviya carrot fry ji bo sê deqeyan heta nerm, lê ya cabbage û tevliheviya. Peppers divê poblanshirovat çar deqîqe û cool. berên Next melzeme bi Bêna cabbage, di pot mezin kirin, danîn circle top û zilm û dev ji bo çar rojan. The naveroka konteynir bi hev re bi guherîna di tenekeyên fêkiyan de, pour têrxwê, ku dikare bê li gor lîsteya dayîn jor amade kirin. Konteynir li cihekî cool danîn. Di heman awayî, û salting biberi derbas dibe.