Sabayon: Reçeteya bi a photo

Getting hevudu bi Îtalya, kes nikare Sabayon dessert hesas jibîr ne. Ev jî bi navê sosê Savoy, Madem ku ne tenê dessert şîrîn, lê bi şêweyên cuda yên sauces bo sêlên savory. Ew li ser teknolojiya heman amadekirin û bikaranîn a set yên pêkhateyên core.

Bingehîn xwarinçêkirinê

teknolojiya manufacturing dimeşin bikaranîna hêk û şerab li tandem bi ava. Ev recipe baş e ku pêkatiyên dikare li gor xwe guhert. Ew Kurdaxê hot, goods, û heta casseroles re xizmet kir. Lê hûn dikarin bi Sabayon sosê, bivî ku îdeal ji bo sêlên bikin.

Bila bên bi type din ji alkolê şerab, wek konyak an rum şûna. Jî ruhên dikare bi fêkiyan apple şêrîn şûna.

A recipe klasîk

A recipe klasîk de pêkhatên bingehîn ku dikare hinekî guhertin. Lê der barê ku next.

Loma, çawa ji bo cook Sabayon sosê bi? recipe Classic ez pêşniyar berhemên jêr e:

• yolks - 6 perçe;
• Sugar - 100 g;
• badeya - 150 ml.

amadekarî

Gava yekem e ji hev cuda li yolks ji spîyan. Zêde şekir ji proteînan û xistin şerabê heta spî. Pişta kef qamçiyan li ser ava wê ya (ku ev a pot ji ava kel de, ku li konteynir bi xwarinê kirin e). Pour naveroka nav şerab û gelek lêdanê çelqok her tim an destê mixer. Pêşîvekirina şerabê, nehesiya ew ji bo 5 an jî 10 deqîqeyan. Piştî ku girseyî dest bi thicken û rabe in volume, jê ji germê û deynin aliyekî. Dessert amade ne.

Girîng! sosê Tîrî an dessert girêdayî duration ji lêdanê kirine. The êdî pêvajoya, girseya ku daxwaza stûrtir.

Serve dessert di neynikê de dikarin ji Martini an kremanke be.

bi sabayon lemon

Ev ecêb dessert Sabayon, bivî ku dihewîne lemon, dikare were bi karanîn wek hev cuda firaxê, û weke bilî baking.

Şêr ji bo sê kesan:

• hêkên mirîşkan - 6 perçe;
• şekirê - 125 g;
• lemon - ¼ perçe;
• table badeya - 125 ml.

Ev ji bo hêkê û bi nermî, bi yolks ji spîyan vediqetîne pêwîst e. ew di firaqê û wê tozek cuda. Yolks divê bipêjin li Reçeteya, û mumkin e ji bo bikaranîna proteîn ji bo amadekirina cake avgirek an meringue.

Di vê navberê de, tu dikarî lemon amade bike. K'elandinê, bi av û zest citrus ¼ meddî kelandî de li ser grater fine. Ji sê mehan carekê ji bo guvaşt, ava lîmoyê û got, ava kelandî de ji bo volume of 75 ml.

Di firaqê cuda, hûrikê li yolks egg cooled, zest lemon, şekir û mix hemû malzemeyên. Pişta xwe ya pan li ser kêmtirîn agir û hêdî hêdî di şerab, ava lîmoyê amade pour û paşê bi ava. Bi berdewam kûrkirina şerabê ji bo anîna stûrbûna ji bo deh deqîqeyan. Ev pir girîng e, ne ji bo let bi sosê kinêr heye. Carekê Sabayon amade ye, deynin aliyekî, ev aliyekî û rê ji bo hênik bike.

Serve bipêjin bi sebze, masî û Kurdaxê şêrîn.

Pêşnîyarên ji Chief

in çend tips ji chefs li Îtalya hene. Di dema amadekirina vê ecêb recipe sosê Sabayon dikare bê guhertin, eger ku bi herêma Kurdaxê re xizmet kir. Hingê tu dikare wergeran lê zêde li nutmeg û vanîla.

Û eger ku ji bo firaq ro saffron added, erdê reş îsotê, sîr bikaranîn.

The sosê dibe ku wek beverage cuda de hatine peydakirin. Ji bo xwedîkirina ku di nav Tumbler rijandin û têr di form of germiya. Ev divê bê diyarkirin, ku di dema kêmtir ku xwe germ bikin û li wî xistin, ji sosê avî zêdetir derket.

Din option taybet - sosê Sabayon, Reçeteya yên ku maneyeke li şûna şerabê bi rûnê zeytûnan e. Ew dê bibe an baş temam masî û sebze.

Oysters bin sosê Sabayon

lovers Oyster dikarin hewl bidin ku cook cream Sabayon. Metoda de hateya nû - cream. Ev sosê dide pir nerm û bêkêmahî ji bo bedena bîhnxweş ên oysters.

Divê tu ji bo amadekirina:

• oysters - 6 perçe;
• helîyayî - 1 piece;
• leeks - 2 perçe;
• kereyê - 50 g;
• Champagne semidry - 100 g;
• yolk - 1 piece;
• cream fatty - 30 ml;
• Lemon - 1 piece;
• xwê û îsotê - to tam bike.

oysters Fresh vekirî, nav a oyster konteynir cuda de di serî de ava pour. Ji hev cuda di avê de û ya duyem jî li heman cihê firaxê miaf ji topên oyster. Shell paqij, zuha û li aliyekî ji bo demekê ji aliyê danîn.

Chop kixs û pîvazan ew li ser kêm germê di pan, greased bi rûn, heta zêrîn brown. Pour champagne yekem oyster nîv avê û namînît şerabê di encamê.

Divide yolk û spî. Mixer an baterîjen ji ber qamçiyan heta hatîn stiff yolk, birijîne krem û dîsa baterîjen heta pyshnoty. Stir helîyayî sorkirin. Zêde xwê û îsotê ji bo tam bike.

Niha hûn dikarin li oysters amade bike. avê duyemîn bi cih çêkirna seafood di tawê de. Pişta xwe ji stew ji bihêlin bo deh an panzdeh deqe, heta avî êxistî hatiye. Piştî ku oysters amade ne, tu dikarî dest bi dîzayna sêlên.

Her sink bi leek hûrkirî, goştê oyster tije, divê tu sosê li ser zêde bike. her tiştî de li 200 derece û deyne ser sheet baking û pijiyayî di tendûrê de bo çend deqeyan bibîne. Ji bo bidestxistina Crispy, oysters zêdetir dikarin Pêvajoya gazê burner sosê Sabayon top.

Recipe bi photo doktor li ser diet A. saxlem Vitorskaya dayîn. Wan de li ser pêşniyarên ku çawa kardike pêkanîna hesabên. Li malê, hûn nikarin ji wan bernedin, ji ber ku firaxê û wusa derket rind sifreyê.

penîrê krem Sabayon

Her chef tê zanîn ji bo amadekirina sauces li perçebûna wê ya yêkane. Ji bilî e sosekî Sabayon ne, Reçeteya dikare li ser daxwazî û sêlên, ji bo ku ev xizmet guhertin. Loma penîrê krem bo salmon e.

Ji bo amadekirina vê pirrengî Sabayon sosê recipe bi a photo ne pêwîst in. Ev rastiyeke ku ev e gelekî sade, û ew nikare cook her jin wê bibe.

tu divê:

• salmon (fillet) - 600 g;
• Rûnê zeytê - 30 ml;
• xwê û îsotê - to tam bike.

Ji bo sosê:

• Cheese Saint-Félicien - 1 disc;
• yolk - 4 perçe;
• Dry şeraba spî - 150 ml;
• cream fatty - 150 ml;
• zê de qijilandibû, masî - 15 ml;
• xwê û îsotê - to tam bike.

Gava yekem e ji bo amadekirina Sabayon sosê ya. Metoda ku dihewîne penêr, da ku pêwîst ji bo destpêkirina bi xwe perwerde. Bi vî awayî, bi crust penêr birrîn, paşê ku di pot danîn û heliya ser germahîyê kêm. Zêde ji stock krem û masiyên ji bo Saint Felisenu û pêşîvekirina down hemû têkela ji bo pênc deqeyan.

di pênc deqîqê de, paşê, danî li konteynir di bath avê, lê zêde bike yolks de hêk, şerab û blend şerabê di encamê ji bo minutes heft. Kremî penêr-girseyî têkel bi egg-şeraba xwe kefê bi mix û set aliyekî.

Ev dimîne to cook salmon. Di tendûrê de ku di wê de tenûrê, ji bo avakirina firaxê refractory an pan, berê jî bi rûnê zeytê greased, paşê perçe fillets salmon danîn. Drizzle firaxê sosê û set to bake ji bo du deqeyan. Serve hot.

çawa bidim

Cooking hatiye dirêj naskirî sosê Sabayon. Metoda ku hêsan e, lê belê di encama wê çêja xweş. Îro, ew wek şirînayî an vexwarin serbixwe re xizmetê dike, wekî ji bilî Kurdaxê û pastries. The sosê baş diçe bi seafood, sebze û masiyan.