Pêvekî E202, an potassium sorbate: Bandora li ser Tendurustî

senayiya zad Modern, mixabin, ne dikarin çi bê dyes û preservatives aromatizitarov. Li gorî WHO, ku ewle ne û dikarin bi giranî birîndar sedema ne. Lê belê, hin ji wan hê jî cesaret ji bo xwarinê li quantities sînor, hinên din jî - ne. Yek ji innocuous herî tê hesibandin E202 dariştinê. Bandora li ser bedena mirovan, li gorî WHO, pir kêm e. Lê belê, hinek zanyar bi lêpirsîna rastiyê. Lê belê tiştê ku ew wusa jî tevlihev in?

E202 çi ye?

E202 pêvekî an sorbate potassium - a konservekirinê xwezayî Navdêr e acid sorbic. Ku dinihêr'î dermanxane ew e, çawa xwê bi asîd formula C ₆ H ₇ KO _{2 de.} Ev ji, tov û fêkiyan, plant (wek ash mountain) bidestxistin, qet nebe synthesized. Ji bo cara yekem jî dîsa di nîveka duyem ya sedsala 19'an de pêk hat. Lê bi tenê di sedsala 20'an de mîkroban xwe vekir. Hinekî derengtir, dest bi hilberandina li ser sorbate potassium karsayiza.

bandorên Health hê ku bi eksê berevajî taybetiyên melzemeyê xwarinê de hat fam kirin. Bi vî awayî, ev tê zanîn ku melzemeyê E202 de sist û bi mezinbûna ji fungi û hevîrtirşkê, da dikarin bên bi kar anîn ji bo berfirehkirina jiyana refikê penîr û sosîsên. Li gel vê, ew û ne jî tam ne jî bîhna. Ev jî gengaz e ku mirov lê zêde bike wek konservekirinê li cîhêreng ên ji Kurdaxê confectionery, berê konserveyê û sewze û fêkiyan. Ji ber ku ev performs baş di medium tirş û hetta, sorbate potassium caran dikare li sauces Asian spicy û tûj dîtin.

Lê belê bi piranî, bê guman, ew destek li promyshlnennosti xwarinê li ber malê yekî din jî rabû. E202 - a lêzêdekirina e ku bê helwest di avê de avêde. Bi vî awahî, di 1 lîtreyek a avî ew dikarin heta 138 graman be. Ev e çiqasî ji bo parastina berhemên pêwîst e.

Li ku derê bi kar bîne?

Di gotarekê de li sorbate potassium, em bi ewlehî bêjin, ku ev yek ji supplements nutritional herî populer e. Bi vî awayî, ku hema hema her tim li şînkayên di pîşesaziyê de ji fêkî û sebze added. Û ev her cûreyê pickles, henu, vexwarinên berê û ava fêkiyan e. Bi vî awayî xuya bi rayagiştî re di wan de, û bi vî awayî jiyana refikê de zêde dike. Ji bo her 100 kg ji berhema dawî bi wê zêdetir ji 100-200 graman. Tê bawerkirin ku ku li gorî mêjera bandorên tenduristiyê sorbate potassium ne.

Jî, ew hema hema her tim hazir in ku berhemên petrolê û qelew. Ev margarînê, mayonezê û hemû cûre penîran. Girava herî populer ên sauces (xerdelê, ketçap, soy, û hwd.) Jî dikarin bên bikaranîn E202 dariştinê. Bi piranî ev e, zêdetir ji 100 graman per 100 kîlo ji berhemê ne. Û, bê guman, ku di piraniya cixare dikişandin, di nav de masî konserveyê û vexwarinên nerm û wines. sorbate potassium kêmtir e ji bo dermankirina surface of nanê şilêlî û pakêta xwarinê de bê bikaranîn.

Û gelo e ziyanê heye?

Li aliyekî, ji WHO dibêje ku bi vî rengî melzemeyê xwarinê, wek sorbate potassium, bandorên tenduristiyê di nava sînora bertekê pê re tune. Ku, deriyek be, ne zêdetir ji 0.2% ji giraniya giştî berhema dawîyê. Li aliyê din jî, gelek zanyarên îdia kirin ku E202 dariştinê de hê jî kêm hatiye fêmkirin, û ne rewşan de ji xwarinê jahrî ji berhemên bi wê hene. hemû mafên heman kî ne?

Ev eşkere bû ku sorbate potassium e bi temamî ji aliyê, ku bedena mirovan de bihelînin, şikandina di kanalên nav component xwe. Ev ji vê rastiyê ye, û ji ber bikaranîna berfireh. Amerîka, Kanada, Ewropa, Rûsya û tevahiya qada post-Sovyetê: E202 wek dariştinê de li piranîya welatên destûr. Lê belê, di hin rewşan de, sorbate potassium dikarin reaksiyonên alerjîk tînin wek sorbûn û xurîn çewtiyan. Ya mayî bi dariştinê xwarin dikare wekî bi temamî siste hesibandin.

To be an ne be?

Lê belê, gelek îro li ser hebûna madeyên xwarinê bi pêşbendik "E" bi fikar in. Ev girîng e ku fêm bikin ku ev tenê Dabeşandina e. De wê çi bandora sorbate potassium li ser tenduristiyê jî li ser gelek faktorên din jî girêdayî ye. Di nav de ji tiştên ku bi giştî dixwe û bi çi zaniyariyane jiyana mirov e.