Penîrê bizinê: feydeyên tendurustiyê, views herî navdar ê

Di demên kevnare de, bi taybetî penîr ji şîr miyan de pêk hat. Ev e ne tenê şîrîntir çêla şîr dide, lê her bijartîn more. Ji ber vê yekê jî, heta niha, penêr Feta nade popularîteya xwe wenda ne. Werin, em bêtir li ser vê berhemê saxlem û bi fêde fêr bibin.

Alîkariyên, Benefits Health

şîr Cheese ji miyên - çavkaniya ku vîtamînên A, B, D, E, ji bo ku mirov pêwîst in. Ji ber vê yekê jî, ji bo ku ev nav di parêza ji bo kêmkirina Grûpên ji supplements landin û dermanên din pêwîst e. Ji bilî vê, ew dewlemend in asîta folîk û vîtamîna B12 e.

şîrê miyan de proteîna heta sê caran zêdetir dewarek an jî nêrîkî, calcium û potassium - up to du caran. Û hemû ji van madeyên bi di ratio lezên herî baş ji bo asîmîlasyonê yên ku bedena mirovan de dîtin.

Ev heye naveroka fat bilind - ji 32 - 34%, ku carna li Ew- gelê. Lê belê ev asîdên çewriyê bingehîn, ku ne di pêvajoyeke xwezayî yên homojenkirinê bû, ku dê têkarî bide fêrbûna çêtir e. Ji bo tiştên ku ji çêleka xwe û şîrê bizinê da ye tîpîk ne.

Ma di astên xwe yên terr û kolesterolê gêj ne. Ji bilî vê, penîrê bizinê de madeyên ku riayeta derketina xwe ya ji bedenê. Ev ji bo kesên ku bi alerjî, astim kêrhatî ye jî. Tiştên ku ji şîrê miyan de dikare heta ew bi tehamûlî bê şekira, bi taybetî penêr û mast xwarin.

kêmasiyên

Dibe ku zerereke sereke ya vê berhema bê hempa ye, û ji ber vê yekê mesrefa vê yekê bibînin penîrê bizinê rast zehmet carna zehmet e.

zerereke din dikare bi navê naveroka sodium bilind. 30 graman penîr Feta de li ser yek sêyemîn a alîkariya rojane ya bikaranîna vê element şopên. pênasîna bi rêkûpêk wê rîska nexweşiya dil jî zêde dike.

cureyên berhem

Parmezan ku ji şîrê miyan de xwedî çêjeke taybetî û nîgarê dewlemend kremî. Popular li seranserî cîhanê, ew bi piranî li herêmên çiyayî, ku pezê xwe dewar dairy bêhêz an jî ne mimkun e çêkirin. penîrê miyan e mîna çêlekekê ne, da dikare bibe ew çavkaniya me ya vedîtinên nû yên gourmet tama. Û çêdike, ew dê wan ew derfet ji bo ku ezmûna bi hejmarek ji xwarinên me yên klasîk a Ewropayê bidin.

Yek ji herî populer û berfireh ji van penîran bi Feta e. Ew di destpêkê de ye, ji bo Yewnanistanê, û standardên Ewropayê di sektora xwarinê de, 70% ji bo 30% ji miyên û şîr jî nêrîkî. Feta di xwê kir, ku ew dide tama şor e. Ev jî beşeke girîng e selete Greek kevneşop û pêjgeha Deryaya Navîn di giştî ye.

Spain a hilberînerê mezin penîr ji şîr miyan e. Hinek shéwezare xwedî û populerbûna bilind û tê zanîn ji aliyê hemû cîhanê. Ji bo nimûne, manchego - penêr şîrê miyan nîv-zehmet e, ku temenê wan ji bo çend mehan di şikeftan de. Li gor temenê xwe, ew dikarin hin jî tama şîrîn an spicy heye, lê wek nerîtek, ew a flavor nerm û da ku baş bi yên din berhemên tevî hev.

Li Îtalyayê, bi penêr herî populer ji şîrê miyan de, bê guman, ev Pecorino Romano e. Ev dişibe Parmesan e, lê gelek caran bi a flavor xurt û şor e. Pirî caran ew hatiye birrîn û bi pasta an şorbeyan re xizmet kir. Çêtir e ku ev azmûn û bi xurdefiroşî sor Italian kevneşopî yên wekî Chianti.

kevneşopiya sedsalan-old

penêr French , hema ji bo fame û populerbûna berhemên rûnê bîhnxweş a neqenc e. Ew diyariyek hevpar ku geştyar bi wan re pêk bîne. penîrê şîn ji şîrê miyan de, piştî li herêmê ku lê tên hilberandin bi navê - Yek ji navdartirîn penîr rokfor e. Ji bo cara yekemîn ku di karên nivîskar Roman Pliny li Elder ('79 BZ. E.) behsa. Ev penêr, hinekî tirş, û bi flavor nedîtî. Ji ber vê yekê jî, divê bi xwarinên ku bi mercê şewqa tama xwe de ne bi hev re, ji bo ku ev herî baş ji Bordeaux û xurt derbas Cabernet Sauvignon.

penêr Corsican ji şîrê miyan e jî pir populer. Di vê keriyê island çiyayî ji miyên dikare li her derê dîtin. The penîran herî navdar - ew Brocchi û Roma, di heman demê de her herêm xwedî taybetî xwe bi xwe ji hilberîna wan û ji ber vê yekê navê xwe. Ji bo nimûne, Corsican penêr şîrê miyan de bi navekî ecêb Brin de Amour (di wergerê - bûyîna love) piştî damezirandina wrap herb herêmî. Hingê ew di gihe, şoriya xwe de kom dike, û xuya dike crust greenish nerm ji çênebe. Ev penêr keçin destê çêkirin û dikare tenê li Korsîka, ku bihayê wê pir giran xwe şirove kirin.