Midye - ev çi ye?

Yek ji xwarina tamxweş herî kartolan ji deryayê kûr. Ew wisa naveroka vîtamîna dewlemend û tama ya resen, çi ew xwar, heta ji miletên kevnar. gelê Modern heman ku ji bo jîyana bijûn û diet rapêçandî, ji mêj ve di nav de li midye di parêza xwe. midye marine çi ye, çi berjewendiyên wan in û çawa ji bo cook wan? Werin, em bibînin!

pênase zanistî

Midye - îstirîdye ji aliyê malbata Mytilius, class of bivalves firot. 6 cureyên hemû zanîn ya zîndeweran, di nav ku cureyên edible in. Midye di hemû deryan Atlantîkê, Pacific û Oceans Indian bijîn. sehma wan, -, herêmek Littoral (malîyeta), serdest bi axa sandy an kevirî. Di dema hilketin û nizm, têda, rûb li qeraxê golê, di pêvekê de ji bo komên biçûk ji keviran, bi vî awayî kêmkirina pir. Piştî havîna de evaporation avê bi beşekê mezin ji topên Mîdye digire cihê zûtir ji ya surface, hewldana jibo kolonîyên biçûk.

taybetmendiyên Distinctive: mezinbûna û struktura midye

Midye - a têda hebûna shape wedge aerodînamîka li rêzeçiyayên size average wan ji 3 ji 7 cm shell Mîdye giştî heye rengê tarî brown an hue greenish, li surface hundir wire bi perdeyeke ji pearlescent .. Bingehê Mîdye þîdeta scallops device: ew jî bi şiklê du-gav heye, ku ev e, ku di hundir de ji Mîdye du gwîzên a shell, ku vekir, û girtî di dema şaş e. Ji ber ku ev avaniya, midye rêvebirin ji bo zindî li ser qeraxê heta pêl bilind pêş, ji ber ku dema ew li ser kevir bi kevir bi fikar in, valves shell tightly girtî, bi vî awayî nahêlin ku valahîya bikeve hundir yên pêgehekî têrkir avê ji bo çend rojan.

Armanca biyolojîk

nîqaşan de gelek li ser alîkarîyên sosyalê û bijijkî midye demên dawî de derket. Ji ber ku midye - a purifier xwezayî yên li ser oqyanûsan re, bi gotineke din, ew tê fîltrekirin bi. Over yek rojê Mîdye bikaribe bi riya xwe de derbas dibin, nêzîkî 90 lître ava deryayê, rêgirtinê di nav ti wêran biodegradable (plankton û detritus) e. Ev ji ber sestonofagicheskogo rê ya dixwar, hinek e bawer Mîdye xisar ji bo ku bedena mirovan de, di heman demê de lêkolînên zanistî li hember de îspat kir ku: ingestion ji zooplankton û phytoplankton bi nav kerik fine-grid hêrandî, û piştre bi temamî ji aliyê midye (ango di nav xwe de bihelînin, no bakterî e li session ne .. midye cavity bikeve).

Midye gelek caran dikare bi scallops tevlihev be, ji ber ku ew hem di dîtinê pir dişibe û li ser jiyana me wek hev in. The shell şeyê û Mîdye a oqyanûsan cleaner xwezayî ye. Ev rastî qebûlbar vê rastiyê ne, ku ev mollusks bi îmkanên sûnî, ji bo paqijî û Fîlterkirin ava deryayê de mezin bû.

The milkên kompozîsyona û kêrhatî

milkên kêrhatî yên midye ji ber ku di avahiya xwe de ne hejmarek ji hêmanên şopên kêrhatî û mîneralên heye:

• Magnesium (Mg) - Di pêvajoyên girîng ên jiyana beşdari: asîmîlekirina hiliyayî, hilberîna enerjiyê, avakirina testa bone.
• Qelye (K) - ji bo ku rêvebirina baş li sîstema dil û testa muscle e, birêkûpêk û tansiyona xwînê û di bijehr ên ji destava mezin bibin.
• Calcium (Ca) - ku tev li damezrandina testa bone (diran û hestiyên), kêmasîya xwe ber bi osteoporosis (hestiyên degera).
• Vitamin A - ji bo ku rêvebirina sîstema parastinê e tev li regenerasyona ji çerm e, ji mîqdara wê girêdayî çawa bandor li bedena şer off vegirtin û vîrûs.
• Vitamins B (B _3, B _5, B ₆₎ - di pêvajoya nifşê, belavkirin û veguhastina enerjiyê ku tev li damezrandina sîstema dîtbarî de girîng in. Ev îspat kirin ku ji ber nebûna, van hêmanan dibe sedema nexweşiyên hest (kilan mood, westandin, stresê gelek caran ji ber hûragahiyan).
• Vitamin E - ku di metabolîzma tev lê bibin, ji bo pêşvebirna pêvajoya maddeyan bi mîqdara xwe di bedenê de girêdayî mîqdarên ji çerm, ev tê wê wateyê ku kêmbûna vîtamîna E lezê pêvajoya pîr dibe.

scallops wekhevî û midye in ji ber ku bi gelek awayan ew similar to kompozîsyona kîmyewî ne. Tevî ku ji xala zanistî yên nîşan bide, ew gelek ji cudahiyên (wek nimûne, midye in û jiyanê hema hema bi dirêjiya, û scallops dikarin bi rêya image tevgerên nekaribin bar).

Amadekarîya midye ji bo mezaxtina

Goşt ji midye - yek ji berhemên landin dihewînin, tenê 50 kalorî per 100 g ji berhemê, da ev delicacy ye contraindicated ne, heta ji bo wan kesên ku pirsgirêkan bi giraniya wê de bêedebî heye. Elementa sereke a phosphatides-proteîna de dewlemend e, û qelew, bikêr, xwedî tesîrên erênî li sîstema dîtbarî. Loma, çawa paqij midye û cook wan li mala xwe?

in çend rêyên pijandinê de midye hene: qelandina rasterast li ser agir vekirî, germa di pot an jî lê zêde bike ji bo salads raw. Di her rewşê de, divê hûn ji wan re paqijkirina ji shell. Ev baş kirin û di rê de li jêr e: Yek, divê tu midye xwînên hilbijêre û berdêlê bi wan re di tank bi ava herikî to get rid of sand û gemarê biçûk. Piştî 20 deqeyan de mimkun e ku dest bi pêvajoya ji paqijîyê Mîdye: di bin dibezîn avê bikaranîna kemasî paqij surface of the topên, û paşê bi nermî vekişîne "rî" (gûşiyekî Têlên, ku ji bo kevir midye girêdayî).

Recipes got, midye

goşt Mîdye heye flavor hestyar de, ku bi sosê baş bijart, bi hev re, dê heta bi gourmet ziravtir herî bandorê. Midye bi her roj bi Rojbiroj gel, û li her welatê wan cuda amade ne. Li vir ya herî baş recipes bi midye, goştê ji chefs class dinyayê ne!

Ji bo amadekirina midye sorkirin, wê 200 gran îstirîdye, 1 pîvaz size medium, lyrics divê. petrolê - 70 g, darên Urizan, rûn û giyayên bîhnxweş Donate bit (îsota reş, an giya Italian).
Step 1: amade midye, jê topên. Pîvaz birrîn nav cubes, lê zêde bike ji Donate.

Step 2: Di pan tenûrê, rûnê nivîşk kirin û li bendê, heta ku ew dihele, paşê midye û pîvaz amadekirin lê zêde bike. Fry ser germê medium bo tu deqeyan zêdetir ji 7. Season bi xwê û îsotê.

Gavê 3. The qedand firaxê pincarê sprinkle û xizmeta hot.

Ev appetizer bi hev re bi ava lîmoyê an sosê şerab dê bibe ornament rast bo tu sifrê!