Masî White: du recipes tamxweş

Çêdike, ji mêj ve li hev parve bikin, masî li ser sipî û sor. Even li kevnar Rus navê spî masî herî bi nirx - Sik, Sik û yên din. Di cureyên culinary modern yên wek flatfish (masîkartûxkê, tiranç), li dora (bass sorî, grouper, Monkfish) û ji malbata cod (saithe, hake) - hemû masî spî. Recipes ji çêkirina xwarinê da rûdaye û carna viraştene, ku rê ji bo matmayî gourmets heta tecrube ye.

Ji bo nimûne, Reçeteya original şînahiyan Spanish "Paella". Ma bê destê lîsteya dirêj ya xwarinên tevlihev ne ji bo cook "paella" pir hêsan e.

Malzeme: masî spî (fillet) - 200 g, squid - 200 g, 9 zîv shrimp 12 perçe midye, mirîşkê - 200 g, kîloyek birinc, a îsotê şêrîn, du firingî konserveyê (li têrxwê), 4 kevçîyên xwarinê yên peas kesk ( konserveyê an teze), îsotê şêrîn konserveyê - 50 g sîr başe liter şorbê mirîşkê an avê, ava lîmoyê û rûnê zeytê, Teaspoon ji coloring xwarin (saffron dikarin kevçiyekî bigirin).

Squid peeled, dest plakaya chitin û parçe hemû mîqdara nav du beş, paqij masî, her di nav nîv parçe. Yek ji squid birrîn nav rings mezin, hin fillet masî - slices dirêj. The mayî masî spî û squid - nav pariyên biçûk, bîbera konserveyê - caw, nû - mangoya. Sîrê pelixî.

Cut mirîşkan nav pariyên biçûk û ser germ û bilind bi lez heta brown zêrîn xurde. Hingê bîbera teze lê zêde bike, reşandin, bi sîr di deqeyeke, danîn ziyên biçûk yên masî û squid, baş mix. Piştî 5 minutes, zêde ava bacanan bi germahîyê kêm û bihêlin heta nîvê avî êxistî hatiye.

Hingê birinc lê zêde bike, dema ku ew ji avî xewan, lê zêde bike ji dye. Eger ev saffron e, divê hişk li ser agir, grind û nufûsa xwe di kevçîyekî xwarinê ji ava kelandî de be.

Next, pour şorbê / av, zêde xwê, radigre, lê zêde bike ji ava lîmoyê, li surface nizim û rû xwe ji germiya. Carekê şorbê kelandi hatiye, di agir de, divê bê daxistin. Figure di dora xwe de midye, shrimp, squid, masî spî, bezelî li top danîn. Hemû temirandin, heta evaporation bi tevahî ya avî.

Per minute, heta ku ew amade ne ji bo ku ez herî zêde agir e - di encama a crust birinc Crispy li jêrî ya pan e. Piştî rakirina ji germê, "Paella" cover bi pêşgîra ji bo 5 deqeyan, da ku ew jî kirîn li rewa de bêedebî.

Ger êvarê plankirin ku bixwara romantîk an jî ji bo serdana te heval li hev kom, paşê bijarteyeke baş di pêşekê de wê bibe a masî spî di tendûrê de bi sebzeyan. Gelekî bi fêde û li hemû ne normal in.

Tu çi divê 3 paran: Dorado - 3 perçe, yek zucchini medium, pîvazan sor, 3 kartol, firingî kiraz 9, sprig ji rosemary, di fêkiyan ji nîv lîmonê, dohnê zeytê, îsotê spî û xwê. Sauce: cream cam 35% rûn, 2 kevçîyên xwarinê yên liba xerdelê, li cotek guliyên Zeûs ve.

The masî paqij û rinsed. Her yek ji wan ji emeliyatkirina li çend ciyan. Xwê û îsotê, drizzle bi fêkiyan petrolê û lemon kêm.

Taweke jacket kartol, heta nîvê (10 deqe), paqij û qut nav slices tenik.

Courgettes paqij û qut nav rings tenik bikaranîna kêrê sacî de, a xwê kêm, birijîne rûnê zeytê. diqeşêre pîvaz û cut nav rings. firingî Kiraz ji bo wî qul bi duryanekê an make a diroka cross-teşe - da ku ew di dema diqijile bidirîne ne. Hemû sebze bi eynî çavî li nav sê perçe.

Li ser her yek ji wan sê Nûneratiyên ji foil deynin masî, reşandin, bi pelên rosemary, goşeyên danîn perçe sebze. Ger êvarê diçin bo vekirina şûşeya meyê hişk, tu dikarî 50 ml bi sebze lê zêde bike. Gently bipêçî zerfa foil de. Hingê Trapeznikov zerfeke li ku masî spî û sêniyekê aliyê ecêb bistîne.

tendûrê Firinê bo 200⁰ bi zerfên û danî li ser grill. Bake 20 deqeyan de, paşê bikirên foil, di nav de "Grill" mode û bake ji bo çend deqeyan bibîne.

Gava ku ji masiyekî biraştî, wê bê, tu dikarî sosê ji bo wê amade bike. Pişta xwe krem li ser agir hêdî, dema ku ew dest bi diteqe, lê zêde bike xerdelê genim û tevliheviya, bîne consistency xwestin. Jê ji germê û demsalê bi dill hurkirin.