Masî pickled at home: recipes bi photos

Ne tenê her kevaniya malê baş, di heman demê de jî di her fisherman self-rêzgirtinê ye cotek recipes ji bo cihêrengîyeke kurewi şînahiyan masî hene. A cihekî taybetî di nav wan de ye, masî li malê pickled. Ne hemû di bin hêza ji bo amadekirina vê delicacy, wisa bi hêsanî encamên baş bi dest ne. Lê tiştek ne mumkin e! Heke tu dixwazî axayê teknolojiya ji amadekirina marinades bo masî, pêşnîyarên me bişopîne. nexweş be, hûn vê xebatê de bigirin ne - û di encama e ku masî bi donê wê hemû hewldanên xwe xelat dikin.

li marinade çi ye, û çawa ew ji salting cida ye

pêvajoya Marinating nűtir ne bi tenê dikarî pêşgotineke ji çêjekê nû, di heman demê de jî li milkên fîzîkî û kîmyewî ji berhemê diguhere. Em pê hisiyan ku herring pickled denser heta xwê xav e?

Li dilê marinade e herdem, cardî oxidizing. Ev dikare bibe sihik, lîmonê yan ava fêkiyan de rez, şerab. Eger tu acid kar ne, di prosesa marinating gazî ne - ew li ser pickling.

masî marînekirî li malê dikare bi bikaranîna a silnogazirovannoy ava mîneral amade kirin. Lê belê, di vê rewşê de, hê jî, ev jî çareseriya wateya acid bi cî kirinê. Û ji bo ku tama berhemê nermtir bû, lê zêde bike þekir (an honey).

Tu ji bîr neke pickling berî germ tedawiyê. Berî grilling, li grill an di tendûrê de, ev tê xwestin ji bo marinade hinek masî. Ev tama goşt bi temamî bêtir wê bikin, wê operasyona ji giyayên bîhnxweş bêxin. Ev rastiyeke ku, di marinade dixebite weke birêveberekî, dayîna steak giyayên an jî kûr nav a carcass. Di vê navê de, heger ku tu plan ji bo cook masî li ser êgir, encamên baş û rê dide bo havênkirin base şîr: şîr ditirşînin, whey, kefir. Lê eger tu plan to file a masî di forma pickled bê dermankirin germa piştre, pickles havênkirin ne baş ne.

Products bo marinades mala

Tije marinade çêja alîkariya sebze xav (pîvaz, gizêr, îsotên bell), pincarê bînbiheştîn (tûzikê, giya lemon, cehter, Qadafî), giyayên hişk, Tevliheviyeke ji îsotên. Pir baş bi masî dill hem teze û hişk.

sosê Soy Ev yek ji bo sêlên ku masî tên afirandin! Ew dide masî marînekirî ne bi tenê dikarî tama, di heman demê de jî color amber nice. sosê Xerdelê bide şîrîn, û masî dê tehm û sharpness lê zêde bike.

Hûn dixwazin to play bi rengê? Zêde ji marinade a saffron kêm - ew dê color zêrîn karîger ku dişibe rengê masî nekişandî ne. Ev bandorekî coloring xurt û paprika. Hem ji van giyayên bîhnxweş ên ku divê lê zêde bike çenek saffron ji bo tama sweet xwe tê naskirin, bi pirrbûna wê dê "va" şêlû e; û îsotên, bi taybetî jî bi lezî, dikarin de bixeniqin derket din giyayên flavor giran ji îsotê bell.

Ma li ser "klasîkên ji genre" ji bîr ne - bi masî li peppercorn nuwaze û pel bay.

Metoda bingehîn ji bo marinade sar

* Amadekirinê ya a refueling her tim di encama baş dide. Prescription tu keştiyên an masî pickled nikare were amadekirin. Li malê, da ku hûn bikarin ji salmon pink, sorbelek bikin.

malzemeyên pêwîst:

• Salt - 1 st. l.;
• şekirê - 1 h L.;.
• sihik, nebatî petrolê - 3 Art. l.

Li gel vê, divê em giyayên: pel bay, allspice , French liba xerdelê. The marinade dikare wergeran lê zêde hurkirin pîvaz rings nîv tevneke li ser gêzerê grater Korean pêşkêş dikin, sehayê. Metoda amadekirina pir hêsan e - mix malzemeyên, li benda helandina xwê û şekir, pour carcasses ji nêz ve bi timamî an perçe masî û derkevin di germîya odeyê ji bo rojekê. Di dema havînê, piştî du saetên, jê ji konteynir ser refikê bottom sarincokê.

marinade Hot û taybetmendiyên xwe

Metoda jêr masî fit malê ji bo mackerel, herring, tuna, saury û din cureyên dişibin yên masî marînekirî ye.

Pour nav nîv taweyên lîtreyek avê danî ser êgir. Lê zêde bike 1 kevçîyê. l. xwê, 1 h. l. şekir, 2 pelên bay, genim îsotê bînxweş û tal (tam). Gava ku boil marinade de, birîna masî nav pariyên, tightly di legena cam bi timamî (dikarin di bank be), pereslaivaya rings pîvaz. Di avî kelandî de, lê zêde bike 1-2 kevçîyê. l. sihik û pour ew li ser masî. Avantaja sereke ya vê rêbazê li wê yekê ku niha piştî 2-3 saetan firaxê dikarin bên ser maseyê xizmet ye.

pêvajoya amadekirina

curayên xwe yên cuda masî hewce pretreatment cuda. Be sure to berî marinating masî li mala xwe şuştinê de carcass. Carp, haarder, walleye û masî din bi germahiyên jî paqij kirin.

Heke tu dixwazî ji bo şandina nav marinade masî bi serê, wusa bikin ku jê kerik, nexwe firaxê dê bibe tama swampy. Zik û innards herî baş ji bo jê (ji bilî bi tenê masiyekî pir biçûk).

Pirsek ev e, ji bo jê hestiyên ji masî? hemû Ev li ser tercîha xwe girêdayî ye, tu standard heye. Ji bo nimûne, bi hemû alîgirên hez herring xwe li dewleta otfilirovannom. Gelek kes tercîh ji bo îzina xwe ji pariyên dagirtî ji bone, gez şikadin. masî Red caîz wek fillet da di forma perçe bû,. Ger tu xwarinê li masî ji bo sandwiches, dê hêsantir be to jê carekê ji bone. Û hin cureyên li Barbed tenê diêşîne: bo nimûne, mackerel, saury, herring bi rûxandin, eger ji hestiyên goştê rakirin. perçe dûz Beautiful ji boneless pir zehmet ji bo bidestxistina.

Marinade in Korean

Love ostrenkoe? Hingê hûn ê masî pickled li malê, biraştî di Korean de hez dikim. By marinade sar klasîk lê zêde bike sosê kêm soy (2-3 kevçîyên), 1 hr. L. xerdelê, 2-3 zubochka sîr, 1 kevçîyê. l. ava firingiyan. Ma giyayên bîhnxweş ên germ, wek Lênangeha rojhilatî jî nedirixand, û navdar ji bo wan e. Amadekirina vê terîfê ye, nikare bibe ne tenê herring, lê Whiting, Sûf û heta berevaji zîv.

The marinade, lê zêde bike ji bexdenûs coarsely hurkirin tevneke li ser sebze grater Koreyî (gizêr, kerfes, root bexdenûs), herweha li gelek pîvaz. pincarê bînbiheştîn, bi masî xizmet, ku bal aromas û çêja wê.

Didirûm, ji bo pêşeroja: berevaji spicy

Metoda ku piştî masî rê vîstîfala pir baş e. Eger tu bi bi pêwîstî bi zû fey- beşekê mezin ji berevaji nû rû, cook salamuri. Ev dikare di sarincokê de ji çend heftiyan veşartin.

Pêşîvekirina lîtreyek avê û rê ji bo hênik da 30 ° ^C. lê zêde bike malzemeyên jêr li pere 125 graman:

• sihik;
• petrolê nebatî;
• xwê;
• şekir.

filîmê, allspice, asafoetida, sibit: Ji bo marinade, tu dikarî giyayên favorite bi kar tînin. Qadan perçe tightly sazkirin di konteynir, birijîne marinade, da ew bi temamî nixamt masî. Piştî rojekê, birijîne marinade, urf bits nav kûpên stewr, pereslaivaya petrolê pîvaz û pour ukuporte. Ev marînekirî masî (berevaji) di malê de baş di sarincokê de girt.

Masî ji çemê

Li Rojhilata Dûr, "Ew" amade seletê masî nû. Hewl dide ku dubare Reçeteya klasîk, bîne rîska: di masiyên çemê herêmî carna bi parazît bi xisar ji bo mirov dîtin. Ev baştir e ji bo bi kar masî kirîn hatiye ku derbas texlîlên laboratuar.

Pickled mehsî li malê, bo nimûne, berevaji, bêkêmahî ji bo ev amanê e. Per kilogram ji masiyan divê 2-3 ampûlên ku ji sîr û çend zubochkov. Cut caw sebze û werdikirin û masî (li gor çerm jê ne). Mix û got, ji bo ku tama bi xwê, îsota, parçe parçe mezin ji Cilantro, rings îsota tûj. Li gorî vê, hejmarek ji berhemên te re lazim 3 kevçîyên. l. sihik. Tu dikarî lê zêde bike seletê kêm bêhinxweş, rûnê gula homemade. Bitevîne workpiece li melkebê, cam û dev ji bo rojekê.

marinade nerm bo salmon

Salmon (salmon) pir qelew, û salmon dryish e. Ji ber vê yekê, mirov dikare ji bo ku ez bê ku ji bilî yên petrolê di doza yekem û ya duyem jî - ji bo lê zêde bike hinekî ji zeytûnê. Tam masî sor karîger û geş, da ji te re pêwîst ew bi sîr, pîvaz, sihik û zordariyan ne, û bi giştî baştir bi kar sezonê, ji bo kêm. Pickled masiyên sor li mala xwe dikare li gor recipes sade li jêr amade kirin.

Cut masî nav beşên mezin, tightly di firaqê de pakêtkirî, reşandin û xwê deryayê û pereslaivaya slices pir tenik ji lime an lemon. Tu dikarî ji şeraba spî ziwa kêm reşandin. Hûn dixwazin flavor? Lê zêde bike çend şaxên dill nû. Ev dê bes. Serve xwarinê dikare bibe 4-6 saetan.

Serve

Berî ku hun marinate masî li mala xwe, li ber çavan menu. hilbijartina mezin dibe ku tu side dish kartol: hêdi hêdi, kelandi, an pijiyayî petatokên. An jî, do û do bê sêniyekê aliyê? ava firingiyan - dikare ji bo ku masî pickles malê, nan tehmxweş, mushrooms, û her weha weke vexwarina şandin.

Û sêlên ji homemade masî pickled îdeal wek snacks bo alkolê bi hêz û beer in.