Çi ji bo cook beraz?

Gelek bermalî dirêj li ser destê berazî dayîn û difikirim ku ji bo cook tiştekî beraz nû, nedîtî, ne gengaze. Dibe ku xwe amade dike ji bo van pork, wan fikra xwe biguherîne, û beraz wê title heq ji Queen of the goşt bikoşe.

şikadin Pork bi rice

Ji bo amadekirina pêwîstî bi goştê beraz - 600 g, a birincê ampûla cam bi qismî nîvê kêmzêde, 45 g yên kereyê li nîvê root carrot û bexdenûs.

Ji bo amadekirina gravy: 45 g ard, îsotê şêrîn, tas nîvê qijilandibû, 115 gran kereyê.

Cut perçe mezin ji goştê beraz bi di pan ji ava kel de, xwê added, pîvaz, bexdenûs, gizêr, îsotê danîn û rêvas û heta nîv, rakirin, û şorbê parzûnkirî ye.

The birinc îsyan şûştin û ji bo 20 deqîqan avê hinek xwêkirin û bê ku flor te bar kir, xişandin û di Colander.

Di taweke an belavbûna pot çend kêmxwendî, birinc û gofltê beraz, da ku top li birinc bû, pour şorbê û rûnê û li wir nîv saetê li ruhên.

Feeding li ser sifrê, pour firaxê sosê.

Amadekirina gravy

Ar, hinekî xurde, lê zêde bike qijilandibû, ku goştê beraz bipije bû û cook ji bo nêzîkî saetekê. Hingê gravy ji germa germ, xwêkirin û rûnê terbiyekirin.

Ne her tim pêvajoya çêkirina xwarinê berazî, demeke dirêj digire. in recipes gelek ku destûrê hene ji bo cook berazî, bi lez û bi fêde.

roast Pork bi sosê mushroom

To amade pêwîst: 500 g of a low-fat, an rûn bi dohn beraz bibînî çend kevçî, ampûlên ku nîv, 235 g yên fungi spî an mushrooms, 300 g sosê xameya tirş, pincarê, xwê û îsotê.

The çêkirna ji berazî birrîn nav cubes (ji bo Beth Stroganov). Rub û giyayên li petrolê danîn, hingê lê zêde bike slices tenik pîvaz passaged, mushrooms pijyayî û sosê. Hemû van boil minutes 13-15.

Ji bo pelê sêniyekê patatayan de (sorkirin, an bikelînin), Buckwheat, genim an jî välling birinc.

Ji bo îqna kesên ku bawer dikin ku ji bo cook beraz firaxê nerm eynî mîna mirîşkan an goşt kevroşk, tiştek dimîne, çawa ji bo xwarinê li gofltê foil.

Pork, pijiyayî li foil

Ji bo amadekirina we pêdivî: perçeyekî mezin ji goştê beraz (qet nebe 600-700 g), yek carrot medium, sîr - 2 filîmê, 210 g şeraba spî (hişk), giyayên bîhnxweş ên ku tam bike.

fat Excess divê bê birrîn. Hingê, di pot, ku oxidized ne (ronê), şerab û seasonings mix. Ji bilî xwê û îsotê dikarin cehter û pûjan lê zêde bike. Goşt di marinade danîn û dev ji bo marinate ji bo çend saetan di germîya odeyê. şerab Dry, eger pêwist be, li şûna ava lîmoyê an jî şerab an cider sihik.

gelek kes nizanin ku ji bo cook berazî, goşt baş marînekirî ewqas hêsan nîne. Marinate di germîya odeyê de dikare bi tenê bi çend saetan. Heke tu dizane ku pêvajoya bê biderengxistin, çêtir e ji bo bar goştê di marinade li daynin. Piştî ku dema di goşt de ji marinade rakirin û bi baldarî bi Pêşgîra paper çikiya. Niha goşt e, bi xwê, îsota reş û sor, Çili, ginger, û giyayên bîhnxweş ên ku li marinade hatine bikaranîn, hatin pêgirtinê. To goşt baştir hatiyî li giyayên, ji bo ku hin incisions cross-teşe de, di beşa jor ya piece wê pêwîst e.

Li ser foil layer mûxalîfên rings carrot sîr û plakaya tenik hurkirin. Layer zebze divê mezinbûna goşt nagirin.

Gently wrap goşt li foil û di tendûrê de tenûrê, ji bo 220-230 derece danîn. Pork li foil amade heta şeş saetan de, li gor giraniya. Sînyala li ser rastiya ku beraz hema hema ji bo blackening ji keviyan foil de amade ye. Ji bo browned divê foil ji bo 10 deqeyan cara ji xwarinçêkirinê radike.

Van argumanan hîvîdarim îqna bike dê tu doubters ku cook sêlên beraz dikarin bi lez, xweşik û tamxweş.