Pastry bo pies

Li ser xetereyên ji buns heşîn em dibihîzin li her derê, lê ew dev jê berde, em nikarin. Bi taybetî dema ku ev tişr, bitam, tenê ji tendûrê e û belav bike bi rêya mala Bîna efsûnî ya vanilla an darçîn! Baş e, ku nikaribû red bike?

Hemû kevaniyên xwedî sirrên wan çawa cook di hevîrê ji bo pies. A ji highlight li her veşartî ye, û çawa em hewl da, di heman buns du mistresses qet nekeve. Ji ber ku gotin: yek Muchka, lê ne çembilê. Em ê hewl bidin û em dê kereyê amade hevîr bo pies, bivî ku pêşî di umrê min Valentine Taluzhina master da min - confectioner ji dûr ve li gundê Urals Pervomaisk.

Pastry cook baştir ji bo brew, ku mirov ji bo baştirkirina tevna û damezirandina size heman gazê, peqpeqok di nava hevîr.

em ji bo test divê:

-moloko 500 ml;

-muka ji 1 heta 1.3 kg;

-2-3 hêk;

hevîrtirşkê -suhie 11 graman an 50-60 gran di tengahiyê de;

-sahar 150 graman, ¾ fîncan;

kereyê -butyric an margarîn 200 graman (yek pakêtê);

-vanilin.

Di taseke kûr pour hevîrtirşkê û pour de 500 gran şîr germ, zêde nîvê ard. Hemû mix hûr û li cihekî germ bikin, sergirtî bi destmalekê paqij. Em rezerve brew to mature ji bo saetekê de, di wê demê de hiltê û bilind in, çendeya yek û nîv û du car. Dough û pastry bo pies ne divê hişt bê rawestin pir dirêj, ev dibe sedema xirabûna ji kalîteya wan. Eger hevîrê perestoit, tirş tê multiplication ji bakteriyan acid laktîk, û pastries tama tirş dibe.

Dema ku gor van havên di raweste, û ew dest pê kir ku herin jêr, li vê qonaxê de pêwîstiya te ji bo deyne nav batter muffin. Eggs bi şekir, vanilla hûrhûr û mix bi xwê, şerabê di a brew danîn û mix hêdîka. Ardê mayî binivîse û mix bi tûmî jî. Dawî ya rûnê helandî bi derzîyê (germiya divê 30-40 derece di mideyeka ne), ji bo tirş lê zêde bike û mesim heta girseyî homojen e, ku bi hêsanî ji dîwarên cookware veqetiyan. Butter hevîr bo pies ne pêwîst be di kaşê re, a hevîr nerm hiltê, bi hêsanî, baking wê bitam û nerm rû. Veşêrin li firaxê li ser destmalekê û li cihekî germ ji bo yek û nîv - du saetan. Di vê demê de, li hevîrê di volume bi nîvî zêde bibe. Tirş qediyayî dikarin dest pê bikin û bi cûr'ê buns an cakes.

Pies ji hevîrê ketim baştir ji bo ku ez bi tijîkirina şîrîn wek jam an marmalade e. Baş li firt sêvên teze bi şekir, wê diqeşêrin lîmon û darçîn, peaches, û plum pir ji dirûtinê re ne, gizêr bikelînin û välling pumpkin ji birincê.

Dagirtiye ji bo pies bi şekir dihewîne gelek fêkiyan, ku wiha, undercooked, û pies tund bottom bûyî-. Di vê rewşê de, pies zaschipyvaem bi temamî ne, di heman demê de li hole û li cihekî li ser kaxizekê baking derkevin. Hûn dikarin ji foil ku dê baking xwe li ser yên şekir şewitandin biparêzin bi kar tînin.

Pastry bo pies bikaranîn ji bo amadekirina baking pies large-normê mezintir. Tirş nav a cake ji size guncaw gêr bû û belav bû li ser kaxizekê baking da ku keviya ji hevîr rakir û bikeve nav ku dagirtina veşartin hatin avakirin. Ji jor em dikarin perdeyeke duyem ya hevîr bi slits sîmetrîk danîn, û bi nermî û çîmenan ji keviyan, û dikarin flowers cake, pelên an şifşeyên vê test saz bikin.

Ji bo dagirtina tu dikarî berê bi şekir, birrîn nav slices biçûk, ku li ser hevîrê xwe di nava refên serried danîn, birîtî ye qalibên cuda yên fêkî bi reng bi kar tînin. Pie hûn hewayî dest bi syrup berê bi firawanî ku bi tiliya xwe bigirin, ku bi rastî jî bi rastî - Yum!