Learn how to cook pasta. Al dente - ew ...

Cook pasta e ku ne hêsan e ku di nihêrîna pêşîn de xuya dike. Ev wisa diyar e ku divê ku bavêjin ser pasta di ava kelandî de tevlihev bike û li bendê, heta ku ew amade ne. Lê belê, gelek jî bermalî nikarin bi wan re cook baş in. Pêşî, ew ne amade ne, heta a little bit - û hemû pasta kelandî ye û kûrahiya veqetin. Lê belê, çawa ji bo destnîşankirina amadeye ji pasta? Gelo ti veşartî yên di pijandinê de pasta tamxweş hene? Bê guman, erê! Ew xanima normal bê helwest de berdest in.

"Correct" pasta

Seke ku ji bo amadekirina pasta, hûn jî, divê ew çawa hilbijêre hîn bibin. Piştî ku hemû, maf heye ku ji cook ew ji bo ku dewlet ji al dente. Ev jî li ser kalîteya pasta girêdayî ye. Rastî ev e ku dema ku ew bi di avê de kelandin, bi qawet serbest tê berdan. Ji ber vê yekê pasta îsyan nerm. Çi li pasta mezintir wê bibin, ya çetin de zêdetir ji bo amadekirina "undercooked" paste.

Ji tiştên ku girêdayî, çendeya qawet in ew? Bê guman, li ser şîva xwe. Ji bo pasta rast Italian digire bi tenê yek e, ku ji genim durum çêkirin. Li ser refikan tu berhemên herêmî yên bi kalîte cuda bibînin. Suitable tenê çêkir, ku bi nameyê "A" hatiye nîşankirin. Ev biha zêdetir, lê baştir e piştî pijandinê şiklê xwe de hiltîne û nexistibe bêyî.

pasta xwarinçêkirinê

Buy li pasta "mafê" - ku nîvê şer de ye. Ew jî divê bê heta doneness xwestin cook. Tu tişt tevlîhev û convoluted di vê, di heman demê de gelek ji nedîtîve qaîdeyên sade. Di encama çalakiyê de, li şûna xwarinê bi fêde, get hin pasta välling. Loma tiştên ku bi dizî ji bo xwarinçêkirinê pasta al dente e? Herî girîng e - ayîna radeyeke e. Ji bo her 100 gran pasta bê hildanê 1 lt avê, 10 gran xwê û 20 ml ji rûnê zeytê.

Pêşî ew bi avê bikelînin di pan mezin, hingê zêde xwê û pasta pêwîst e. Çend caran ji bo mix baş, da ku ew bi hev ve girêdayî ne, û cook heta dibişkivin. Lê çiqas wext wê bistîne, ew li ser type of pasta girêdayî ye. Bi piranî, di dema ku li ser pakêta. 1-2 deqeyan berî ku amadeye Bahçelî ji layekî we need to try li ber diran de. Dema ku ew pir bi sivikî undercooked, sifrê li ser Language û piştgîriya avê. Season bi dohnê zeytê. Pasta amade ye!

Al dente - ew ...

Gelek, bê guman, bi vê peyvê nas. Lê belê, ne hemû bi temamî fêm bikin ka ev tê wê wateyê. Tê fêmkirin ji Italian wergerîne wek "ji bo diran". Ev name ye, ji ber wê yekê ku pasta spepen amadeye bi tenê rakirin ku test biryardar e. Ger raskusyvanii bi îmêlî vrêkey hinekî springy, da ku ew amade ye û ev dem ji bo gihiştin û avê ye.

Lê belê, gelek, tevî vê yekê jî, hê jî bi rê to cook pasta baş. Hinek ji wan nedovarivayut din bixe. Ev rastiyeke ku, asta ku amadeye ji al dente - ew a line gelekî ba§ di navbera Idris xav, qediyayî û xweji me ye. Hesabê diçe li just a duyemîn. Ji ber vê yekê divê hûn ji bo ceribandinê bi pasta "bi dil e." Divê ew bi hêsanî bi giştkî be, di heman demê de bimînin, bi sivikî bi bîhnfirehiya hundir. Bi naskirina çawa ji bo hilbijartina û cook pasta, tu dikare jibo cook ew bi sauces cuda.

carbonara pasta

Yek ji favorite firaq Italian ji pasta e carbonara pasta. Ev yê ku ji berhem berdest kiriye, lê ev dide bixwara pir stand. Bi vî awayî, pêşî divê hûn ji bo ku sosê. Ji bo wî hûrhûr 2-3 filîmê sîr, qetqetî best hurkirin. 150 gran bacon an ham nav pêçekê tenik birrîn. Li demeke kurt fry rûnê zeytê bi sîr, lê zêde bike ji bacon û berdewam Êşkencêya li heta ku bikare li browned.

Cheese, parmesan, bîrdoziyê de, meddî. Ev dê li ser 50 graman divê. destûr 3 yolk an çelqok hêceta bi hev re bi xwê û îsotê. Duhinî ne pêwist e. Lê zêde 150 ml ya krem û penêr tevneke. baş Mix. Pêşîvekirina li spaghetti, heta ku dewleta al dente. pasta Carbonara amade ye, ku piştî hemû 3 pêkhateyên tevlihev in: bacon pijyayî, sosê krem û spaghetti bipije.

Pasta bi penêr û tomato

Dibe ku recipe sade herî, ku bi îmêlî vrêkey bikaranîn. Recipe bi wêneyên her gavek e, heta ne pêwîst ku derê amade bikin. 4 kes wê 300 gram bo qelandina divê tu pasta (Yenice, farfalle û wisa li ser), 200 graman penîr, 2-3 firingî, xwê, îsota û petrolê nebatî.

Cook pasta ku li ser pakêta derhêneriya. Kemera di Colander û baş nemîne. Bęjeyek ji shéwezare penêr damez. firingî mangoya (çerm bijarte dikare were rakirin, di selikekê de wan ji bo çend saniyeyan di ava kelandî de) û sorkirin, li rûnê zeytê. Zêde ji wan re pasta, xwê, îsota û penêr di dawiyê de. baş û germ Mix ser germê navîn ji bo minutes 3-4. Çi dikare bê kirin klasîkên bi hêsanî û tamxweş zêdetir? Ew rast e, tiştek.

bolognese spaghetti

Din recipe favorite ji Îtalyayê spaghetti bolognese in. Ev girîng e ku di vê pasta firaxê tenê al dente bû. Ev jî gelek bandorê li tama dawî wek sosê goşt xerab e, bi pasta kelandî tevî hev. Ev bi amadekirina xwe ye û divê dest pê bike.

Amade sebze ji bo sosê bolognese. Carrot meddî, pîvaz û 2-3 kerfes difire, birrîn nav cubes biçûk. fry Rûnê zeytê li pîvaz bi 500 gran beef erdê, lê zêde bike 2-3 kevçîyên xwarinê yên firingî pureed li fêkiyan xwe bi xwe. Hingê gêzerê û kerfes û xurde hemû bi hev re ji bo minutes din 3-4 danîn. Lê zêde bike mayî firingî (hemû wê 400 graman divê) û bihêlin ser germê navîn heta dibişkivin. Xwê û îsotê ta dawiya xwarin çêkirin, da ku talan tama ya sosê ne.

Di vê navberê de, pêşîvekirina li spaghetti. Tu dikarî wan têr bike, mix bi sosê û dikare bibe cuda, wek ku tu dixwazî wisa paste. Recipe bi a photo of ev amanê pêwîstî bi demajoya cuda. Tevî ku pir balkêş e spaghetti digerin di form of hêlînên bi sosê goşt di navîn sazkirin.