Meqarne, penêr

No zêdetir sêlên Italian ji meqarne, penêr - li wir e pizza û lasagna heye! Ev xuya dike ku dikare hêsantir be? Lê ne wusa pasta dirêj di nav xwarina in. Şandekê ji sêlên exotic li resepsiyonên grand li Petersburg civakê de bilind şabûm, ku vê rastiyê behsa Bulgakov û Potocki in. Ev tê zanîn ku li mala meqarne, amade Pûşkîn û penêr, û bi vî awayî em hevalên xwe dawetî to try ev amanê amazing nû.

Lê fan şorik ji meqarne, penêr Nikolay Vasîlêvîç Gogol bû. Rûniştime demeke dirêj de li Îtalyayê, ew jî ji bo ev amanê ku hîn hatiye to cook ew bi xwe kê§ bû. The tane ji vê rastiyê zehmet e ji bo nirxandina hevdemên me re dema ku celebrities bi di race bernameyên TV culinary bibin. Di demên ji Gogol chef pîşeya hesibandin ne bû bi prestîj, ji bo padîşah. Di nava nivîskarên Italian fans ji pasta, ku pir xwezayî, çiqas bêtir. Û di nav wan de Boccaccio mezin, ku yek ji dîmenên pasta "Decamerone" diyarî.

Li Îtalyayê, di meqarne, penêr - sêniyekê gelekî tertîb kirin: din penêr, ji bilî Parmesan, nas nake. Û penêr, wekî navê gehîne - penîrî di Parma. Em bi hemû pasta pir hêsantir dikarin hema hema ti penîr cook, da ku ew bi rastî jî ne li firaxê Italian, û gelek Russian e.

Li Rûsyayê, li populerbûna ji pasta ji dawiya sedsala XIX, gava ku yekem kargeha pasta, ku bi teknolojiya Italian bi cih neanîne û Reçeteya çêkirin hat. Ku berhemê ye, ku li Yekîtiya Sovyetan berhem bi zorê dikare bê gotin, pasta, heta bi pîşekarên bi rave ev meqarne, gazî. Lê cook Sovyetê pasta xwarinçêkirinê de dewlemend nautically, bighîjne simplified Bolognese.

Meqarne, penîr di Italian de "Carbonara"

Serkeftina firaxê ku hûn bi wergirtina wê carbonara derbasdar li rasthatin ji dem û canê sosê spaghetti e. How to cook spaghetti hemû dizanin, pêwist e ji bo bîranîna yek bi tenê desthilata: baştir undercooked ji digest e.

Rûnê zeytê bi sivikayî xurde li bacon hûrkirin, urf ew tikandinê de lewheyeke, lê zêde bike yolks egg ji tevneke Parmesan, ava kelandî de kêm û bîbera reş. Hemû bi tûmî tevlihev. spaghetti amade zû urf, bê şûştin, ji bo firaxê bi sosê bi hot stûrtir sosê spaghetti û penêrê helî ye.

Pasta bi penêr, dihele di Russian de

De bihelîne, 100 gran margarînê, lê zêde bike ¼ fîncan ard û têkdan, heta ku tu xwedî girseyî homojen, danîn ¾ kevçîyên xwarinê yên xerdelê û pour 2 fîncan şîr. Dema ku têkelê dest pêşîvekirina, kirin yek briketik penêr, dihele û jê ji germê heta penîr e, bi temamî de, heliya. De birijîne, sosê pasta û amade ne ji bo bal bikşînin nav firaxekê ji bo baking, greased. Bake di tendûrê de ji bo nîv saetê de li 190 derece be.

Meqarne, penêr tu shéwezarí

Pêşîvekirina 300 g yên pasta. Clear Sê firingî navîn ji çerm (ji bo hêsankirina karê, ciyê wan di ava kelandî de bo çend deqeyan) û chop. firingî Fry li petrolê nebatî di dawiya xwarinçêkirin lê zêde bike pincarê. Share pasta di sosekî, damez 200 g penîr kirine û pasta bi xew ve. Ma ji germê ji bo li ser sê deqîqe jê ne. Top bi keskayiyê dixemilînin.

Meqarne, penêr

Cook de pasta li gor fermanên nivîskî li ser pakêta. Germahiya şîrê, lê zêde bike ji xerdelê, 2 kevçîyê. kevçî ji arê, îsotê û xwê. Cook ser germiya bilind, ketime bi berdewamî heta girseyî stûr. Damez 200 gran penêr û pour nav şerabê. De birijîne, sosê pasta, reşandin û bi breadcrumbs û di tendûrê de li 190 dereceyan de ji bo 20 deqeyan heta wê sosê bi surface of the peqpeqok ji wê ava bi bê pijiyayî.